Facebook Ya sea que ames su pasión e intensidad, o no puedas soportar la forma en que grita verdades contundentes (y muchas veces menospreciadoras) al personal de la cocina angustiado, no se puede negar que Gordon Ramsay retumba la escala Richter de la industria alimentaria. Se ha ganado codiciadas estrellas Michelin en todo el mundo. en sus muchos restaurantes , escrito un plétora de libros para los aspirantes a chefs y cocineros caseros, y demostró a las audiencias de televisión en todas partes cuando se trata de trabajo duro y perfección en la cocina, no pierde el tiempo. Para ganarte su respeto, cierra la boca, escucha con atención y haz lo que se te pida corregir la primera vez. No cumpla con cualquiera de esas reglas y se encontrará en el extremo receptor de una reprimenda potencialmente tan brutal que colgará su delantal y cambiará de carrera para siempre.
Entre su gran cantidad de programas de televisión populares se encuentra Pesadillas en la cocina , un programa en el que el chef rudo se aventura en restaurantes con dificultades en un intento de ofrecer su sabio (y agresivo consejo) para atraer más clientes a través de las puertas. Muchos de los dueños de restaurantes son tercos y estancados a su manera (lo que Ramsay intenta ayudarlos a romper como un sargento de instrucción culinaria), y a menudo conduce a tensos combates verbales. También prueba la comida, y los platos de esta lista se destacan como la crema de la 'mierda'.
Bienvenidos a la tierra de Ramsay, amigos.
Milanesa de pollo en Bazzini
YouTube Ridgewood, Nueva Jersey, ve al chef Gordon Ramsay cuando un episodio de Pesadillas en la cocina hace una visita muy necesaria a Bazzini, un restaurante con un jefe de cocina abrumado y decoración menos que impresionante para marcar el comienzo de los invitados. El restaurante lleva el nombre de Paul Bazzini, el jefe en la parte de atrás. Con la motivación del personal cayendo cuesta abajo, traen los talentos de Ramsay para emplear algunos gritos serios para cambiar las actitudes. Y, por supuesto, todo comienza con la degustación de alimentos que induce a la ansiedad.
En lugar de elegir platos que le parezcan atractivos, Ramsay pide una variedad para degustar. Imagine a Gordon Ramsay sentado solo en su comedor preguntando qué usted creo que son sus platos principales destacados. Tendrías que ponerte un nuevo par de ropa interior antes de empezar a cocinar. Cuando llega la milanesa de pollo con una porción del tamaño de un plato principal de pasta fettuccine al pesto, Ramsay comenta que el tamaño de la chuleta le recuerda a una 'Puto pie de elefante. Como sospecha, está carbonizado hasta el infierno y es imposible cortarlo o masticarlo. Incluso el sonar que hace el cuchillo mientras se agrieta a través del exterior similar al cemento es desagradable.
Hagamos que el pollo a la milanesa se parezca más al pollo, y menos a nuestros enormes amigos que deambulan por las llanuras africanas.
Vieiras con salsa de morcilla en Bonapartes
YouTube Cuando un restaurante afirma que un plato es su `` firma '', es mejor que se aseguren de que sea perfecto todo el tiempo, especialmente cuando un crítico gastronómico llega armado para exaltarlos por una gran comida o una para olvidar. Sin embargo, cuando un tipo como Gordon Ramsay pide probar su plato estrella para un episodio de Pesadillas en la cocina , es mejor que sea más que perfecto. Desafortunadamente, incluso con todo en juego, el restaurante Bonapartes en el Reino Unido se lanzó hacia las vallas, pero se lanzó con fuerza.
No importa si un plato es vegetariano, vegano , carne pesada o sacada del mar, los ingredientes deben ser frescos, sencillos y sencillos. Pocos lugares pueden soportar un Revisión de Yelp afirmando que la cena vino con un lado complementario de E. coli. Cuando Ramsay entra en la parte trasera de la casa para charlar con los chefs de Bonapartes, están ansiosos por servirle su plato estrella: vieiras con salsa de morcilla. Pero no el pudín en el que estás pensando. Esto es una morcilla y está jodidamente delicioso. Entonces, ¿qué podría salir mal?
Que tal el hecho las vieiras están crudas . Antes de que Ramsay incluso abra la boca después de dar su primer bocado, sale corriendo por la puerta trasera y los tose en el suelo. Sirviendo vieiras rancias a un Michelin El chef calificado perseguirá a los empleados de Bonapartes durante mucho tiempo.
Fuente de asados en The Priory
YouTube Cuando el chef Gordon Ramsay entra por primera vez en The Priory en su episodio de Pesadillas en la cocina , la decoración es más que abrumadora. Parece más como si accidentalmente se hubiera metido en un bullicioso católico iglesia que en un restaurante (lo cual tiene sentido ya que una vez estaba una capilla). Luego ves las estaciones de trinchado donde los cocineros cortan enormes trozos de carne para los invitados que miran con asombro la reluciente comida carnívora en la que están a punto de sumergirse de cabeza. Después de que Ramsay habla con algunos de los otros comensales, se lanza a matar: el Carvery Platter. Es básicamente un puñado de diferentes alimentos para ofrecer una experiencia similar a una fuente de muestra. El chef toma asiento, respira hondo y se sumerge.
No hace falta decir que Ramsay se mueve de un artículo a otro en su plato y no tiene más que malos pensamientos sobre todos ellos. Justo al salir de la puerta, golpea una de las papas asadas con su cuchillo y suena como si estuviera resonando en hierro fundido (indicando que están 'cocidos hasta la mierda'). De hecho, describe cortar su manojo de relleno descuidado como 'tratar de cortar un implante de silicona'. El pudín de Yorkshire está empapado y pastoso, y el carne - que es el punto focal de todo el restaurante - está plagado de sequedad.
golosinas crujientes de arroz de guijarros afrutado
Prawns in Chocolate Sauce at La Parra de Burriana
YouTube El maridaje meticuloso de los ingredientes es de suma importancia, especialmente cuando un chef intenta servir un plato destinado a dar un toque memorable. Cocinar consiste en tomar riesgos para ver qué funciona, y antes de agregar algo al menú oficial, es mejor que funcione; si no, es una gran pérdida de tiempo y dinero. En La Parra de Burriana en España , el jefe de cocina aparentemente se perdió el memo.
Lo primero que nota Ramsay mientras hojea el menú durante este episodio de Pesadillas en la cocina es la confusa variedad de comida temática que sirve el restaurante. Una noche, las hamburguesas son el único foco, otra noche ve la comida asiática como la cocina principal. Independientemente del momento de rascarse la cabeza, Ramsay se enfrenta a las gambas en salsa de chocolate, el plato estrella del chef Laurence. ¿Langostinos? en un chocolate ¿salsa? Sí, Ramsay está ahí contigo.
La salsa no es chocolate puro. Es una 'salsa picante de chocolate con chile' que, según Ramsay, es el resultado de una 'estúpida arrogancia'. Es un intento fallido de combinar ingredientes que no van de la mano. A veces, el deseo ardiente en tu instinto de hacer algo loco debería simplemente seguir siendo un deseo, en lugar de manifestarse en un menú.
Sushi Pizza y Sushi Ko
YouTube Incluso si no abrazas la cultura gastronómica que reina en las principales ciudades hoy en día, tus oídos se animan con las palabras 'pizza de sushi'. ¿Es realmente posible combinar dos alimentos extremadamente diferentes y mantenerlos deliciosos? Si es posible. Pero, a veces, esa 'pizza de sushi' que ves en el menú debería haberse quedado con dos alimentos diferentes: sushi y pizza. La experiencia del chef Ramsay en este episodio de Pesadillas en la cocina en Sushi Ko en Thousand Oaks, California, está de acuerdo.
Inmediatamente, Ramsay se da cuenta del jefe de cocina, el chef Akira, merodeando por el puesto de presentación, lo que hace que Ramsay transmita una ansiedad natural considerando a la persona que carreras las operaciones de la cocina no son en La cocina. Cuando finalmente llega la 'pizza' (si es que se le puede llamar así), el servidor explica que el plato consiste en ' arroz, salmón, cangrejo, mayonesa y un poco de queso . Con una última mirada de aprensión, el chef da su primer bocado.
Inmediatamente, Ramsay escupe el bocado en el plato y exclama: 'Eso está rancio'. Cubriéndolo con su servilleta para que presumiblemente no tenga que mirar el abismo de la decepción que acaba de llevarse a la boca, dice que el plato es 'un insulto a la pizza y la comida japonesa'.
Plato de muestra vegetariano en Dillon's
YouTube Es posible que los vegetarianos nunca comprendan cómo las personas pueden llenarse la cara con alimentos que solían tener un latido del corazón y una cara, y los que comen carne ciertamente no entienden cómo un bistec reluciente no hace que el apetito de nadie se acelere. Aunque un chef prefiera la carne, deber ofrecen opciones para los comensales que anhelan verduras y cereales. Eso significa que si alguien pide un plato sin carne, será mejor que prepares real claro que lo es.
Bienvenido a Dillon's, un restaurante en Manhattan, Nueva York, que no parece prestar demasiada atención a los clientes que requieren vegetariano opciones. El primer plato que recibe Gordon Ramsay en este episodio de Pesadillas en la cocina, después de dejarse caer vacilante en un asiento, está el Sampler de aperitivo vegetariano. Dos buñuelos de aspecto sospechoso miran fijamente a Ramsay mientras él claramente reúne el coraje para ahondar. Menos mal que es valiente.
Nada más salir de la puerta, describe el aspecto de los buñuelos como ' un excremento deshidratado '(que siempre es apetecible). Lo que sigue rápidamente es un rayo de proporciones horribles. Uno de los buñuelos tiene carne por dentro, y cordero es lo que supone Ramsay. Con este error, Dillon's acaba de abrir sus puertas a un nuevo invitado y ellos firman su nombre 'Demanda masiva'.
Plato combinado en Fiesta Sunrise
YouTube La palabra 'fiesta' transmite una sensación de fiesta, libertad, música y buena comida que hace temblar las caderas, el apetito crece y la necesidad de relajarse en buena compañía. Entonces, cuando el chef Ramsay visita Fiesta Sunrise en West Nyack, Nueva York, naturalmente espera un ambiente divertido junto con una fiesta de excelente comida que se balancea en su estómago al irse. Lo que obtiene en este episodio de Pesadillas en la cocina , sin embargo, es lejos de una celebración.
El plato combinado que recibe Ramsay se produce inmediatamente después de un intenso interrogatorio al dueño del restaurante, y el tipo está claramente tomado por sorpresa. Un plato abrasador que consiste en lo que parece un taco, una enchilada y un burrito llega a un Ramsay ya frustrado. Así comienza su descenso a la oscuridad.
La impresión inicial de Ramsay es alguien ' se enfermó en su plato 'porque no puede distinguir nada de inmediato a través del desorden de comida con costra de queso. Después de diseccionar el burrito como un cirujano que realiza una autopsia, descubre que el pollo está seco y la carne es imposible de tragar. Esta es una fiesta a la que no desea confirmar su asistencia.
Ensalada César a la parrilla en Park's Edge
YouTube Hay alimentos que pertenecen a la parrilla (bistec, hamburguesas, pollo) y hay alimentos que no. No necesitan calor, no necesitan llamas abiertas y ciertamente no necesitan carbón. Bueno, Park's Edge en Atlanta, Georgia, le da a los platos fríos una dosis innecesaria de calor, y Ramsay no está impresionado en este episodio de Pesadillas en la cocina .
La palabra ' ensalada 'a menudo se incluye en la sección de aperitivos (o entrante) de un menú. Le abre el apetito para que su estómago esté listo para un sabroso plato principal. Sin embargo, cuando Ramsay ve 'Ensalada César a la parrilla' mirándolo fijamente en el menú, se queda perplejo (como debería estar). Literalmente se pone de pie y golpea un vaso de agua como si estuviera a punto de dar una discurso de la cena de boda , y el ridiculiza el plato a cada mesa de clientes sentado a su alrededor. Las hojas de lechuga no se limpiaron a fondo y el aderezo estaba demasiado picante cuando Ramsay finalmente lo probó.
¿El mensaje? No cocine a la parrilla lo que no necesita parrilla. Es así de simple.
Sopa de papa caliente en Hot Potato Cafe
YouTube Ya sea que le guste la sopa, el bisque, la sopa, el estofado, las cosas enlatadas o la salsa misteriosa de mamá que contiene todo lo que hay en la despensa, nadie puede negar que es reconfortante. Recubre tus costillas, calienta el alma y luego te envía a la cama con visiones de galletas de ostra bailando en tu cabeza. La sopa de papa caliente en Hot Potato Cafe, sin embargo, no ofrece la misma comodidad, como Ramsay descubre rápidamente en este episodio de Pesadillas en la cocina .
El chef quiere probar una sopa, por lo que viaja a la sopa de papa caliente. A primera vista, parece un plato de sopa normal, nada emocionante, pero definitivamente nada alarmante. ' Eso es un desastre , 'fueron las primeras cuatro palabras que salieron de la boca del chef. Los trabajadores de la cocina miran con horror cómo su rostro se retuerce al estilo del Cirque du Soleil mientras lo ahoga. Lo compara con 'trozos de pegamento' y luego mira directamente a la cámara para etiquetarlo con confianza como 'una maldita vergüenza'.
Pizza de salchicha en Pantaleone's
YouTube Parece que casi cualquier ingrediente extraño que puedas imaginar ha llegado a un pizza en algún momento u otro. La salchicha, sin embargo, no es un ingrediente extraño en absoluto. Es una deliciosa carne para el desayuno que pertenece a la pizza, y los restaurantes deberían prepararla con facilidad considerando que hay uno ingrediente. Bueno, las personas que sirven al chef Gordon Ramsay una pizza de salchicha en Pantaleone's encuentran una manera de hacerlo difícil, en este episodio de Pesadillas en la cocina .
Cuando la pizza llega a su mesa, Ramsay exclama: '¡Mierda!'. y por una buena razón. La cosa es la tamaño de una rejilla de alcantarillado , pero mucho más grasoso. La masa es espesa, demasiado espesa, y cada rebanada gotea aceite como una vía intravenosa de hospital. Sonriendo, el servidor le informa a Ramsay que está cortando el pastel de 'corteza delgada'. Ramsay lo mira con asombro absoluto. Esta podría ser solo una de las razones por las que las personas optan por una pizzería en la calle en lugar del lío aceitoso que este lugar afirma que es un favorito italiano.
Fondue de filete mignon en el manillar
YouTube Si alguna vez has estado en La olla de fundicion , ya sabes cómo funciona la fondue. Si tienes amigos en los Hamptons que organizan fiestas elegantes, es posible que sepas cómo funciona la fondue. Si eres un fanático del queso y te mete la mayor cantidad de cosas en el esófago como humanamente posible, absolutel ya sabes cómo funciona la fondue. Desafortunadamente, un restaurante llamado Handlebar en Nueva York, que aparece en este episodio de Pesadillas en la cocina , no saber cómo funciona la fondue.
Los fondue-philes visitan los restaurantes porque les gusta la mentalidad de cocinar su propia comida; es una diversión interactiva y el resultado son deliciosos bocados de golosinas ensartadas (que es el mejor resultado para cualquier cosa). Cuando un restaurante no concentrado en la fondue, Ramsay piensa que es absurdo cocinar su propia comida. Se refiere a la fondue de filete mignon de Handlebar, donde trozos de carne cruda se sumergen en aceite burbujeante para cocinar a temperatura. En un acto de suerte, se echa sal sobre el hombro y reza una oración. Bien ...
Él va de lleno Modo Gordon Ramsay , comparando la carne con la 'comida para perros' cuando sale. Él deja caer el 'es rancio, inútil, insípido 'bombardea después de un bocado y se encoge de hombros con incredulidad. Al manillar: simplemente fon-'no'.
Snapper Anna en casa de Anna Vincenzo
YouTube La rica comunidad de Boca Raton, Florida, es la ubicación de Anna Vincenzo's, un desafortunadamente impopular restaurante italiano dirigido por un chef autodidacta llamado Cece. Cece es grande, es descarada y ella es una de las principales razones por las que su personal cree el negocio se ha ralentizado enormemente . Cuando Ramsay y su Pesadillas en la cocina Cuando llegue el séquito, sabe que es hora de abrir inmediatamente un menú, pedir algunos de sus platos más populares y prepararse para elegir todo al estilo Gordon Ramsay. Y hombre, el personal se ve estresado . Honestamente, no podemos culparlos.
Ramsay echa un vistazo largo al menú antes de pedir el Salmon Divino, un Snapper Anna y el Del Nonna, lo que le han dicho que es uno de los favoritos de los restaurantes. La mirada ceñuda en el rostro del chef aumenta con cada inspección de cerca de los ingredientes, pero la Snapper Anna lo rebela sin fin . De hecho, pregunta: '¿Dónde está el pargo?' y el servidor le dice que está 'debajo de todo eso' ('eso' refiriéndose al desorden de guarniciones). Mientras hurga en un montón de crudos pescado papilla con sabor, él lo llama una 'cena para perros'. Y, a juzgar por su apariencia, es probable que haya un perro en algún lugar deambulando por la cocina en busca de la comida que falta.
