Bobby Bank / Getty Images La Jefe de las tartas El jefe Buddy Valastro ha experimentado su parte justa de fama y controversia a lo largo de los años, pero a pesar de todo, ha seguido horneando en la ahora famosa Carlo's Bakery. Panadero de cuarta generación, Valastro creció en la cocina junto a su familia. `` Mis padres vivían en el piso de arriba de la panadería, no era solo trabajo, eran sus vidas y quiénes eran '', dijo. Comunidad Maganzine .
La familia sigue siendo fundamental para la vida y el trabajo de Valastro. 'Nadie va a trabajar tan duro como su familia o se preocupará de la forma en que su familia se preocupa'. Sus hermanos, primos e hijos están con frecuencia en la cocina recibiendo órdenes de Valastro o comiéndose con los ojos su última creación. Después de 14 temporadas y varios derivados, Valastro es un experto en mantener entretenidos a los espectadores ampliando los límites y apuntando más alto de lo que nadie creía posible. Sus pasteles pueden ser refinados o ridículos, pero pone su corazón (¡y su espalda!) En todos y cada uno de los que lo vemos hacer.
Echamos un vistazo a los pasteles que han salido de Carlo's Bakery a lo largo de los años y encontramos gloriosas obras maestras, así como graves contratiempos. Mientras que Cake Boss prospera con asignaciones de horneado exageradas, su estilo extravagante puede ser perjudicial a veces, causándole a él y a sus clientes más dolor que beneficio. Pero cuando funcionan, y generalmente lo hacen, sus pasteles son realmente vistas para la vista.
Estos son los mejores y peores pasteles que hemos visto Jefe de las tartas .
Mejor: pastel de acuario
YouTube Cuando la sobrina de Buddy Valastro pide un pastel temático 'bajo el mar' para sus Sweet 16, Valastro y su equipo listo para trabajar creando uno de los postres más intrincados e interactivos que Carlo's Bakery ha visto. En el centro de la extensa creación hay un enorme acuario que nada con peces tropicales y una escultura de un arrecife de coral hecha a mano, y la escena submarina comestible que lo rodea presenta criaturas marinas de todas las formas y tamaños en forma de pastel. El equipo replica los bordes irregulares del coral y las texturas variantes con una combinación de isomalt, chocolate para modelar, fondant y glaseado de colores en capas, todo lo cual da como resultado lo que ellos llaman, 'el coral más enfermo que hemos hecho', y tenemos que hacerlo. estar de acuerdo.
todos los sabores de rocío de montaña
El equipo adorna el altísimo pastel con luces intermitentes, lo que hace que toda la escena parezca acuosa y ondulante. Para colmo, Valastro diseña una hélice similar a un helicóptero que hace girar dos peces pastel alrededor de toda la estructura. Con peces reales y sus clones más dulces, este pastel es una obra maestra que imita el majestuoso mundo bajo el mar. Como dijo Valastro, 'el mejor pastel de todos los tiempos'.
Mejor: Pastel de Barrio Sésamo
YouTube Cuando Buddy Valastro y su equipo son contratados para hacer postre para celebrar el 40 aniversario de Plaza Sésamo, Carlo's Bakery crea una manzana entera fuera de la torta. El producto final captura cada pequeño detalle de este amado espectáculo de la infancia, desde las aceras adoquinadas hasta las pilas de basura que Oscar el Gruñón llama hogar. Valastro quería que el pastel conmemorara adecuadamente Barrio Sésamo énfasis en el aprendizaje interactivo, por lo que el pastel retrata no solo a los personajes del programa, sino también a las letras y números que enseñan a los espectadores.
Con aproximadamente dos metros y medio de largo, el equipo tuvo que transportar el pastel en trozos separados y luego juntarlo todo. ¡Esa cosa nunca entraría en el ascensor! Dijo Valastro. Todo valió la pena al final, cuando Jefe de las tartas los espectadores fueron testigos de todo el elenco de plaza Sésamo reunidos alrededor de la mesa para disfrutar de las deliciosas versiones en miniatura de ellos mismos. ¡Estoy tratando de contenerme! dijo Cookie Monster.
Mejor: pastel transformador
Pinterest Buddy Valastro tuvo que llamar a las tropas para este: el modelo Bumblebee de 7,000 libras se hizo con un equipo de 8-10 personas y tomó el Jefe de las tartas tripulación tres días para completar. 'Este fue el pastel más difícil que he hecho', Valastro reclamado , pero también fue su logro más orgulloso.
Aunque el pastel no funciona tan bien como el abejorro real, Valastro tuvo la oportunidad de probar la siguiente mejor opción, con fines de investigación, por supuesto. `` Conducir un Camaro nuevo realmente me inspiró a salir de mi camino y hacer un pastel increíble ''. él dijo después de su prueba de manejo. El pastel terminado presentaba múltiples partes móviles y pirotecnia; Valastro incluso contrató a un especialista en hidráulica para este proyecto para garantizar que el pastel fuera seguro (y no solo para comer).
sustitutos del cacao en polvo
'Nunca olvidaré cuando terminé', dijo Valastro en una entrevista. con Desfile . 'Eran alrededor de las 4 a.m. Di un paso atrás, miré lo que hice y lloré. Me dije a mí mismo, desearía que mi papá pudiera ver lo que hice '.
Mejor: Pastel de la NASA
Pastel de la NASA Para el 30 aniversario del programa del transbordador espacial de la NASA, Buddy Valastro y su equipo hicieron uno de sus pasteles más extravagantes de todos los tiempos. El pastel es impresionante en sí mismo: contiene cada parte de un transbordador espacial funcional: un orbitador conectado a propulsores de cohetes sólidos y un tanque externo, helado y aparentemente listo para el despegue. Pero este pastel es más que glaseado y fondant. Como de costumbre, Valastro no pudo resistir ir más allá de las expectativas (juego de palabras): esta vuela.
'El equipo equipado el pastel con pirotecnia y lo montó en un elevador de tijera en movimiento para darle la ilusión de despegar ''. Con su motor en llamas y la bandera estadounidense pintada a mano en el costado del cohete, es fácil olvidar que esta máquina es comestible. Afortunadamente, nunca se disparó al espacio: la ingeniosa ingeniería de Valastro permitió a los invitados ver un cohete 'volar' sin perder su postre en la estratosfera.
Mejor: Pastel de montaña de caramelo
YouTube Esto ' pastel de ensueño en el país de las maravillas 'fue creado para el primer cumpleaños del hijo de Buddy Valastro, así que, por supuesto, tenía que ser especial. La primera celebración de cumpleaños es un gran negocio en familias italianas, y Jefe de las tartas honrado el día por construyendo una enorme montaña de dulces para Carlo. La gigantesca escultura se armó instalando láminas de madera contrachapada al azar una encima de la otra y luego se cubrió con pastel. Arroz Krispie golosinas y fondant, todo lo cual creó la ilusión de un hito natural. Elevándose por encima de Valastro, el pastel probablemente sea lo suficientemente grande como para albergar a su hijo pequeño y mantener un nivel alto de azúcar durante meses.
Para agregar a la escena de la naturaleza de este pastel, el equipo hizo árboles de caramelo y criaturas azucaradas del bosque para esconderse en las heladas grietas de la montaña. Siempre maximalista, Valastro agregó un río de chocolate para unir la pieza. Al instalar una bomba dentro de la estructura hueca, Valastro mantuvo la corriente almibarada fluyendo durante toda la fiesta, haciendo muy felices a varios niños con las manos pegajosas.
Mejor: Pastel de la Torre Inclinada de Pisa
YouTube Buddy Valastro no es solo pirotecnia y dinamismo: su habilidad técnica y su arte es lo que hace que sus pasteles sean tan únicos. No hay mejor pastel para lucir el fino trabajo de detalle de Valastro que el modelo de la Torre Inclinada de Pisa que hizo para una boda. El pastel imitaba la arquitectura medieval de la torre italiana hasta Columna y capitel corintio . La pareja que contrató a Carlo's Bakery enfatizó la importancia de evitar una 'Torre de Pisa que se derrumba', pero con el propio Cake Boss, y su equipo de hábiles panaderos, sus preocupaciones fueron en vano.
'Es como ser un artista' Valastro le dijo al New York Post . Pasas días pintando un cuadro. Cuando lo terminas, das un paso atrás, sientes que quieres caerte y luego dices: 'Mira lo que hice con mis manos dadas por Dios'. Cuando hago pasteles, entro en esa zona, no escucho nada, no siento nada, todo mi dolor desaparece '.
Con más de cuatro pies de altura, no era tan grande como la cosa real, pero ciertamente sabía mucho mejor.
Mejor: Pastel de NASCAR
YouTube 'Estamos hablando de hacer un pastel de coche de carreras de tamaño natural'. Cuando el presidente de la Asociación de Panaderos Minoristas se acercó a Carlo's Bakery con esta idea, Buddy Valastro se mostró escéptico, por decir lo menos. ¡Tienes que estar loco! exclamó inicialmente. Pero en poco tiempo, como suele hacer Valastro, se deja llevar por la emoción y el entusiasmo por el proyecto, insistiendo en que este pastel no va a ser 'cualquier coche'.
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El modelo de NASCAR incluye todas las campanas y silbidos de los autos de carreras reales en forma de pastel. La Jefe de las tartas El equipo lo construyó cubriendo capas de bizcocho y golosinas Rice Krispie con fondant, chocolate para modelar y 2,000 libras de glaseado de crema de mantequilla. Debajo del capó (sí, hay un capó, uno sacado de un automóvil real y envuelto en fondant), coloque un motor comestible. Un equipo de 56 personas tardó cuatro días en terminar la obra maestra y terminó siendo el pastel más grande que Valastro había visto, y mucho menos construido.
Lo peor: pastel de coche fúnebre
YouTube Si bien la mayoría de las ideas más locas de Buddy Valastro se convierten en deliciosas obras de arte, el pastel del coche fúnebre terminó luciendo más espeluznante que genial. Valastro debería haber corrido hacia las colinas tan pronto como su cliente dijo: 'Tengo una idea especial'. En cambio, después de un rápido, incrédulo, '¡¿Qué eres, un putz ?!' Valastro y el equipo se ponen manos a la obra para conmemorar el cumpleaños de un empresario de pompas fúnebres.
Este pastel presenta un coche fúnebre rosa (todos esperamos que el baúl esté vacío) conducido por una versión de chocolate de la cumpleañera. El paisaje que rodea el automóvil es una extraña combinación de rayas de cebra y flores psicodélicas, lo que crea una estética disonante en general.
Si bien fue una idea reflexiva, algunas vocaciones simplemente no son adecuadas para ser representadas en el helado mundo de los pasteles, y un empresario de pompas fúnebres es sin duda una de ellas. Afortunadamente, la cumpleañera apreciaba el trabajo de Valastro, pero es difícil imaginar que alguien más disfrutara mordiendo el medio de transporte preferido de un cadáver.
Lo peor: pastel de tocador
Pinterest La empresa de fontanería de la ciudad natal de Buddy Valastro quería celebrar su centenario con estilo. Naturalmente, contrataron a Carlo's Bakery y al Jefe de las tartas equipo para hornear un pastel con el tema del baño para el gran evento. Valastro y su equipo se decidieron por un modelo vintage de tamaño natural, completo con glaseado y rubor.
' Pesando en con unas 150 libras, el pastel, que tiene una bomba que hace circular agua, presenta una variedad de efectos de sonido realistas '. El pastel incluye un tanque lleno de gel de tubería azul para imitar el agua y versiones sabrosas de los diversos mecanismos utilizados para hacer que los inodoros sean funcionales. Valastro incluso agregó un rollo de papel de periódico y papel higiénico a la escena para hacerla más representativa de un baño real, lo que podría, a su vez, hacer que no se sirva el postre.
'Pienso mejor en la taza del inodoro', dijo. Aunque el equipo optó por no incluir heces comestibles en el postre, morder el asiento del inodoro solo suena un poco más apetitoso.
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Lo peor: Wrigley Field Cake
Pinterest La versión de pastel de Wrigley Field fue impresionante - con 400 libras y 25 pies cuadrados, retrató el infame diamante de béisbol de Chicago rodeado de cientos de fanáticos en miniatura. Y, sin embargo, terminó tirado en un contenedor de basura fuera del parque. El infame estadio de béisbol estaba celebrando su centésimo aniversario, y Buddy Valastro tenía la tarea de dar a los Cachorros de Chicago el real Jefe de las tartas tratamiento. En el transcurso de cuatro días, el equipo construyó un panorama de postres de chocolate, vainilla y dulce de azúcar, completo con jugadores comestibles y fanáticos.
Pero aparentemente, este se veía mejor de lo que sabía. el pastel contenía muchas piezas de base que no estaban destinadas al consumo y esculpir fondant que es lo suficientemente duro como para romper un diente. Afortunadamente, Valastro no alberga ningún resentimiento por la desaparición de su creación: a los Cachorros 'les encantó el pastel', afirmó en el Chicago Tribune . 'Se sintieron mal porque salieron esas fotos del contenedor de basura, pero ¿qué puedes hacer?'
Lo peor: pastel de $ 30 millones
YouTube Buddy Valastro cobró un pastel de bodas con diamantes en la friolera de $ 30 millones, rompiendo el récord de la el pastel más caro de todos los tiempos . Si bien la mayoría de los pasteles de Valastro no son baratos, los precios fluctúan en miles de dólares, este fue un tipo completamente nuevo de extravagante. La novia insistió en adornar el pastel con diamantes, rubíes, esmeraldas y zafiros reales, haciendo que gran parte del pastel de varias capas no fuera comestible, es decir, a menos que los invitados planearan llevarse a escondidas algunas de esas riquezas.
Valastro admite el pastel era bastante claro antes de que se añadieran las caras decoraciones. Hizo un pastel de vainilla escalonado con glaseado blanco y colocó las joyas al azar en ese lienzo en blanco. Valastro afirmó que quería que las gemas se robaran el espectáculo, pero incluso los diamantes pierden su brillo cuando empiezas a pensar en el tipo de persona que está dispuesta (y es capaz) de gastar una suma de dinero tan exorbitante en el postre.
Lo peor: Lisa Cake
YouTube Aparentemente, no fue idea de Buddy Valastro hacer a su esposa en forma de pastel, pero él aceptó el desafío de todos modos, y ahí parece ser donde el Jefe de Pastel salió mal. Para 30 cumpleaños de Lisa , Valastro la esculpió, hasta el hoyuelo en su barbilla, cada rizo de su cabello y los diamantes alrededor de su cuello, con fondant y chocolate para modelar.
ingredientes de agua con gas burbujeante
'Solo quiero compartir contigo mi visión de ti', le dijo Valastro a su esposa mientras daba un paso atrás para revelar su creación. El reclama es su pastel más lindo, gracias a la belleza de su modelo, pero la idea de morder un trozo del brazo de Lisa arruina un poco el sentimentalismo. De pie a más de cinco pies de altura, los ojos helados del pastel parecían seguir a los invitados a la fiesta de Valastro por la habitación. Afortunadamente, Lisa no pareció darse cuenta, a menos que su entusiasmo excesivo simplemente ocultara su horror (no nos sorprendería si ese fuera el caso). Pero bueno, es el pensamiento lo que cuenta ... ¿Verdad?
Lo peor: pastel de araña
YouTube Cuando Ed, el cliente de planificación de fiestas de Buddy Valastro, lanzó un pastel de araña para él, la primera pregunta de Valastro fue: '¿Tiene que colgar?' —Los candelabros cuelgan, Buddy —respondió Ed. Valastro, con aspecto consternado, dice lo que todos estamos pensando: 'Los pasteles no cuelgan'.
Pero pronto, el Jefe de las tartas El equipo ha mostrado el pastel, un pastel en niveles al revés cubierto con trozos de azúcar soplado y luces LED, todos los cuales, desafortunadamente, se parecen a una especie de virus alargado, junto a su contraparte de vidrio soplado, ambos colgando del techo con grandes cadenas. Lamentablemente, sin embargo, el pastel de araña no fue largo para este mundo. Cuando Valastro bajó su creación al suelo para poder servirla a sus invitados, se estrelló contra el suelo. 'Simplemente se me escapó entre los dedos', dijo, con el pastel en pedazos en el suelo sucio. Afortunadamente, nadie resultó herido por uno de los fragmentos de azúcar soplado que se astilló de la obra maestra cuando llegó a su final prematuro.
Lo peor: pastel de pies feos
Pinterest Un spa en Hoboken, Nueva Jersey, estaba celebrando un feo concurso de pies, y contrataron a Buddy Valastro para hacer el postre. ¿Qué podría salir mal? El pastel podría haber representado cualquier cosa, incluso vagamente relacionada con la pedicura: botellas de esmalte, herramientas de archivo, incluso cortaúñas. Podría haber sido simplemente un pastel helado normal (Valastro no entiende del todo el concepto de 'menos es más'). Pero en tipico Jefe de las tartas moda, Valastro y su equipo soñaron la idea más ridícula posible y la pusieron en un pastel.
Los panaderos tallado dos pies humanos - uno antes de la pedicura y otro después. Incluso si el pie está impecablemente limpio, nadie quiere verlo en su plato de postre. Pero espere, hay (siempre) más: este pastel también presentaba, con detalles sangrientos, un pie previamente pedicurado, completo con verrugas, uñas de los pies amarillentas y talones agrietados. El hecho de que Carlo's Bakery haya sido pagado por este es una hazaña en sí mismo.
