La verdad no contada de Buddy Valastro

Buddy Valastro es uno de los chicos de oro de TLC, y lo ha sido durante años. Lo conoces como Cake Boss, el panadero italiano con los pies en la tierra que crea algunos de los pasteles más extravagantes y extravagantes del país.

Es un nicho extraño, tal vez, pero es uno en el que ha hecho funcionar más allá de los sueños más locos de la mayoría de la gente. Tomó la pequeña panadería de su padre en Nueva Jersey y la convirtió en un imperio, con una cadena de tiendas y restaurantes, varios libros publicados, una línea de utensilios de cocina y más de un programa de televisión, y llevó a toda su familia a dar un paseo. Hoy, se sienta en la cima de un trono construido con glaseado y fondant, pero fue un largo viaje para este ambicioso panadero de Hoboken, y se encontró con bastantes baches por el camino. Veamos cómo llegó a donde está y veamos lo que realmente se necesita para ser el Cake Boss.

El padre de Buddy Valastro emigró de Sicilia, sin nada

Si bien la elaboración de pasteles de una milla de altura puede que no sea una tradición familiar para los Valastro, el horneado definitivamente lo es. Cuando Buddy Valastro se sentó con Feria de la vanidad , habló sobre cómo todo el negocio es un asunto familiar y cómo su padre lo inspiró. El mayor de los Valastro (también llamado Buddy, pero en realidad llamado Bartolo) emigró a Estados Unidos sin nada, ni siquiera zapatos.

Valastro escribió un artículo para Hitos donde rindió homenaje a su padre, quien comenzó desde abajo y ahorró para comprar Carlo's Bakery, el lugar que sigue siendo el corazón del imperio Cake Boss. Dijo que tenía 6 años cuando fue a trabajar por primera vez con su padre, un panadero de tercera generación que insistió en que su hijo no iba a seguir sus pasos. Pero a pesar de que comenzó limpiando baños en la panadería, dice que fue su padre quien le inculcó su ética de trabajo y su amor por la industria.

El padre de Valastro falleció a los 54 años, solo tres semanas después de su diagnóstico de cáncer de pulmón, una bomba que se produjo en el cumpleaños número 17 de su hijo. Quedó claro que iba a dejar la escuela y dirigir la panadería, y lo hizo.

El primer pastel que hizo Buddy Valastro fue para su mamá

Todo el mundo tiene que empezar en alguna parte, y ¿quién merece más un pastel especial que mamá? Según lo que dijo Buddy Valastro Desfile , durante sus primeros días en la panadería, su padre no le dejaba practicar con los pasteles que estaban haciendo para un cliente que pagaba. Necesitaba practicar en otro lugar, así que decidió que su primer pastel sería una sorpresa de cumpleaños especial para su madre.

'Tenía unos 12 años y era un pastel de ron italiano', dijo. `` Estaba un poco torcido, pero a ella le encantó ''. ¿Qué tan dulce es eso?

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Buddy Valastro cree en la experiencia sobre la educación formal

La trágica e prematura muerte del padre de Buddy Valastro no le dejó otra opción que abandonar la escuela y hacerse cargo del negocio familiar, y eso le ha dado una perspectiva un tanto única en un momento en que la educación universitaria es muy valorada tanto por los padres como por los empleadores.

Le dijo al Prensa de Houston no había tenido más remedio que dar un paso al frente y aprender todo lo que necesitaba saber para administrar un negocio, y aunque su educación formal se detuvo, su experiencia lo ha hecho más que capaz de hablar con cualquier persona. 'Hay un método comercial y una educación que no enseñan en la escuela, que se aprende estando en el trabajo y lidiando con las cosas', dice. 'En la escuela, aprendes a hacer cinco pasteles, ¿así que ahora eres un genio de los pasteles? Ven a la panadería y haz 1000 capas de fondant en una semana, [...]. Aprendes, ¿sabes?

Incluso sugiere trabajar en una panadería o en una cocina comercial antes de ir a la escuela, porque esa es la única forma en que sabrá si es realmente adecuado para usted. Eso es algo en lo que no enseñan colegio , y dice que es algo que más gente necesita saber.

Buddy Valastro no era el Cake Boss hasta que sucedió el espectáculo

Buddy Valastro no siempre fue el Cake Boss y, de hecho, no quería ser el Cake Boss en absoluto. Cuando habló con Diario del panadero en 2015 le preguntaron de dónde venía el apodo. Admitió que no solo era estrictamente una creación del programa, sino que también dijo que había sido un poco difícil de vender cuando lo escuchó por primera vez.

'Al principio era escéptico', dice. `` No quería parecer un idiota, como si fuera mejor que todos los demás, pero muestra quién soy en una verdadera luz ''. No hace falta decir que ha aceptado la idea de ser el Jefe de las tartas , y ahora, no lo haría de otra manera.

Buddy Valastro fue sincero sobre la enfermedad de su madre

Carlo's Bakery ha sido un asunto familiar desde el primer día, y se ha mantenido así incluso a pesar de todo el crecimiento que ha experimentado el negocio. La madre de Buddy Valastro, Mary, fue una parte importante de eso, y los fanáticos del programa sabrán lo importante que es ella.

En 2012, le diagnosticaron ELA o enfermedad de Lou Gehrig. En 2014, Valastro habló con Personas sobre lo importante que es el Desafío del cubo de hielo ALS era, y cómo estaba mamá en ese momento. Ella estaba en silla de ruedas a tiempo completo en ese momento, pero aún tenían que mirar las cosas buenas. 'Tienes que mirarlo [el vaso] medio lleno, hemos sido bendecidos', dijo Valastro.

Las dificultades también estaban ahí, y habló libremente sobre eso. Su salud debilitada, las luchas emocionales como cosas que solía dar por sentadas desaparecieron repentinamente, la pérdida de independencia y la necesidad de depender tanto de los demás, dice, 'es solo una gran píldora para tragar'.

Buddy Valastro no regresó a la panadería de su mamá después de su muerte

Buddy Valastro se sentó con Personas un mes después de la muerte de su madre en 2017, y habló sobre cómo regresar al trabajo era exactamente lo que ella hubiera querido que él hiciera.

Pero había un lugar al que no había podido volver todavía, y esa era la panadería original en Hoboken, Nueva Jersey. El dijo Personas fue porque, 'Sé que cuando vaya allí, definitivamente me derrumbaré. Ese lugar tiene mucha historia y ese era el lugar de mi mamá, esa era su tienda '. También fue el lugar donde horneó su primer pastel a las 12 ... un pastel de ron italiano para su mamá .

También se tomó el tiempo para agradecer a todos por la enorme cantidad de apoyo que había convertido a la tienda en un tributo increíble. Se dejaron flores y tarjetas en la panadería, y Valastro dice que parte de su sinceridad sobre su enfermedad fue en beneficio de todas aquellas personas que realmente la amaban, y agregó: 'Quiero agradecerles por siempre apoyarla'.

Trabajar juntos no ha cambiado la relación de Buddy Valastro con la familia

Si alguna vez ha trabajado con su familia, sabe lo difícil que puede ser. Es aún más difícil cuando se trata del mundo del entretenimiento, pero según contaron Buddy Valastro y sus cuñados. Noticias comerciales diarias , trabajar juntos no ha afectado su relación de ninguna manera negativa.

Joey Faugno, uno de los cuñados de Valastro, se hace eco de los conocidos sentimientos de Valastro sobre lo bien que se lleva realmente la familia. “Trabajar en una empresa familiar no se parece a nada. Luchas y gritas, y luego te sientas a comer. Siempre bromeamos sobre eso, pero es verdad ... Pasamos de ocho a diez horas todos los días en el trabajo y luego salimos juntos por la noche. Me siento afortunado...'

Valastro estuvo de acuerdo y dijo que se siente bendecido por haber podido compartir el éxito por el que han trabajado tan duro. Todos tienen sus roles específicos y designados, todos hacen su trabajo seis días a la semana y, al final del día, siguen siendo familia. Es una fórmula que funciona para ellos, y definitivamente ayuda que inviten a todos los que los rodean a su familia.

Buddy Valastro también tiene restaurantes sabrosos

Hay un tipo de rumor desagradable que sugiere que eres panadero o chef, pero Buddy Valastro consolidó su papel como ambos cuando abrió Buddy V's Ristorante. La segunda ubicación del restaurante abrió en el Sands Bethlehem Casino Resort en Bethlehem, Pensilvania, junto con los restaurantes propiedad de Emeril Lagasse. Cuándo La llamada de la mañana habló con él sobre todo lo que conllevó la apertura de las puertas a un segundo lugar, dijo que el espíritu sigue siendo el mismo: una buena comida elegida de un menú con algo para todos, asequibilidad y un servicio que hace que los huéspedes se sientan parte de la familia. . Cuando le preguntaron por qué decidió abrir restaurantes además de sus panaderías, simplemente dijo: '¿Por qué no?'

Dice que aprovechó la oportunidad de cocinar las comidas favoritas de su familia a una escala que más gente pudiera disfrutar, un formato que sigue los pasos de su restaurante de Las Vegas, ubicado apropiadamente en el Venetian. Estuvieron mucho tiempo en las obras, y Valastro dijo Comensal Fue un trabajo de amor de 3 años conseguir que se abrieran esas primeras puertas en 2013, y desde entonces, dice que se ha esforzado por hacer que todo sea perfecto, ya que sabe que está bajo un escrutinio de cerca.

Buddy Valastro fue acusado de transfóbico

Buddy Valastro no ha estado completamente libre de controversias, y en 2012 hizo llorar a Carmen Carrera después de una broma poco divertida. A Carrera le dijeron que coqueteara con Bellifemine hasta que le pidiera su número, entonces habría una gran revelación de que había nacido hombre. Una vez que se emitió el episodio, las publicaciones llenas de lágrimas de Carrera iluminaron las redes sociales después de la adición de un clip de entrevista donde Valastro dijo: 'Ese es un hombre, bebé'.

Carrera fue muy, muy vocal sobre lo impropia que era la etiqueta, y dice que lo especificó antes de que se filmara el programa. Ella publicó en Facebook (a través de Gawker ), 'La gente es intimidada, golpeada y asesinada por ser trans debido a esta ignorancia'. Esto empeoró aún más cuando, según La bestia diaria , Tuiteó Bellifemine, 'Dame un beso en la mejilla'. TLC se negó a comentar, pero tanto Bellifemine como Valastro emitieron sinceras disculpas. La declaración oficial de Valastro decía, en parte, '... Me equivoqué al usar las palabras que hice. Soy un partidario de los derechos y la igualdad de los homosexuales, y aunque lamento esta situación y mi elección de palabras, estoy agradecido de haber recibido esta retroalimentación y la oportunidad de aprender de este error '.

Buddy Valastro se disculpó por su encontronazo con la ley

En 2014, Buddy Valastro emitió una sincera disculpa a ABC Noticias , después de que se informó que fue arrestado por DWI. No solo lo habían capturado presuntamente conduciendo en estado de ebriedad, sino que aparentemente había insistido en que era un buen tipo y había dicho: '¡No puedes arrestarme! Soy el Cake Boss '.

Él también se disculpó en Twitter , y los fanáticos lo apoyaron con cautela mientras le recordaban cuán peligrosas eran sus acciones. Él continuó diciendo que se declaró culpable de los cargos, 'porque quería hacer esto bien', y cuando más tarde le preguntaron si había tratado de usar su celebridad como un celda tarjeta gratis '(a través de TV adicional ), se disculpó con el departamento de policía y dijo que eso no era lo suyo. Según él, había ido a una cena de negocios, bebió un vaso de más y se equivocó cuando pensó que estaba bien para conducir. Le suspendieron la licencia por 90 días, pagó una multa de $ 300 y admitió plenamente que estaba equivocado.

Buddy Valastro tomó el camino correcto con Duff Goldman

Las disputas entre celebridades no son raras de ninguna manera, y en 2012 hubo casi una entre Valastro y As de tortas panadero Duff Goldman ... pero Buddy Valastro no estaba dispuesto a hacerlo. Goldman no tiró ningún golpe cuando lanzó la primera ronda de insultos, diciéndole a los neoyorquinos Metro El papel lo consideraba un insulto cuando alguien lo comparaba a él y su trabajo con Valastro.

¡OK! le preguntó a Valastro al respecto, y él no fue más que cortés. 'Si quiere estar enojado conmigo o ser un enemigo, está bien. Al final del día, no tengo nada malo o despectivo que decir sobre él. Ese no es mi estilo, eso no es lo que soy. Le deseo todo lo mejor y todo el éxito del mundo '. Cuando lo presionaron aún más, incluso dijo que era posible que solo estuviera teniendo un mal día, y que todos deberían darle el beneficio de la duda. Así es como terminas una pelea.

El pastel más caro de Buddy Valastro costó $ 30 millones

Pagar $ 30 por un pastel es aceptable, si es una ocasión especial. ¿Qué tal $ 300? Para una ocasión muy especial, tal vez. Pero, ¿qué hay de los $ 30 millones?

De acuerdo a Reloj de mercado , ese es el precio del pastel más caro que jamás haya hecho Buddy Valastro. Fue creado para una socialité de Nueva York llamada Devorah Rose, y lo encargó para una gala de 2011. Era tan caro porque estaba tachonado de diamantes, esmeraldas, zafiros y rubíes, porque ¿por qué no?

Si eso te hace preguntarte cuánto te costará uno de sus pasteles 'normales', la respuesta varía. Un modelo base comenzará en unos pocos cientos de dólares y continuará desde allí. Si está buscando algo complicado, o algo con pirotecnia, podría estar desembolsando una gran cantidad. La mayor parte del costo proviene de la mano de obra, y cuanto más complicado se vuelve, más caro es.

Sin embargo, ese pastel de $ 30 millones no era su favorito. Valastro dice (a través de Desfile ) ese honor lo tiene su pastel Transformer de 12 pies de alto y 7,000 libras.

Buddy Valastro no se ofende con lo que le pasa a sus pasteles

Las creaciones de Buddy Valastro pueden parecer demasiado buenas para comer, pero ver la alternativa es aún peor. Internet estaba en un alboroto en 2014 cuando, según The LA Times , un pastel de 400 libras hecho para el Museo Field de Chicago fue depositado sin ceremonias en un contenedor de basura cercano. El hombre que conducía la carretilla elevadora documentó todo para Reddit, lo que llevó a los Cachorros a emitir una declaración sobre lo decepcionados que estaban por la falta de respeto al pastel.

Valastro era mamá en ese momento, pero dos años después habló con El Chicago Tribune y le preguntaron qué pensaba de todo el asunto. Dijo que no guardaba rencor y que no tenía mala voluntad hacia el museo, que había tirado el pastel en lugar de servirlo porque había estado parado todo el día. Dijo que no se molesta por lo que finalmente sucede con sus postres, siempre y cuando el cliente esté contento. '[A los Cachorros] les encantó el pastel', dijo. 'Se sintieron mal porque salieron esas fotos del contenedor de basura, pero ¿qué puedes hacer?'

Lo único que Buddy Valastro desearía que la gente supiera sobre él

Revista D salió directamente y le preguntó a Buddy Valastro qué deseaba que le preguntaran los entrevistadores, y su respuesta fue más sobre lo que deseaba que la gente supiera sobre él. Dice que le hubiera gustado que la gente supiera que era un tipo normal y trabajador, que se trataba de 'todo sobre la familia, todo sobre el sueño americano, creer en este país y hacer lo correcto'. Dice que también le gustaría que la gente supiera cuánto trabajo se invirtió en su negocio y lo difícil que fue hacer todo lo que hace.

Cuando visitó Vernon Hills (a través de Parche ), se fue con un mensaje similar. Quería que todos supieran que el sueño americano estaba vivo y coleando, y él era la prueba. Trabaja duro, y trabaja mucho, y podrías lograr cualquier cosa. ¿Más importante? 'Tienes que ir a trabajar todos los días y amarlo'.

Buddy Valastro devuelve

A pesar de lo grande que ha crecido su negocio, Buddy Valastro insiste en hacer algunas de las mismas donaciones caritativas que han estado haciendo durante años. Además de donación de zepos a la Iglesia de San José de Jersey City, también mantiene la tradición de donar pan cada 13 de junio a la Iglesia de San Francisco en Hoboken. La ocasión es la día festivo de San Antonio de Padua, uno de los santos más populares de la iglesia. Su fiesta se celebra típicamente bendiciendo y compartiendo panes de un pan , representando generosidad y comunidad.

Esa no es la única vez que dona su arduo trabajo. Cuando habló ante una multitud en Vernon Hills (vía Parche ), se le preguntó qué pasó con todos los pasteles de Siguiente gran panadero . Todos dieron un buen uso, y Valastro dice que todo se dona a refugios para personas sin hogar. ¿Los pasteles que ves tirados? Son falsos.

Buddy Valastro lucha con las famosas colas de langosta

En todo el país, Cake Boss es famoso por su tortas . Sin embargo, los lugareños que visitan la panadería vienen por algo más: las colas de langosta. Estos delicados pasteles rellenos de crema francesa se han servido en la panadería durante más de un siglo, y comenzaron con el fundador Carlo Guastaffero. Según lo que dijo el equipo de relaciones públicas de Carlo Comensal , hacer los pasteles delicados no solo es difícil, es lo suficientemente frustrante como para hacer llorar a un hombre adulto.

Sin embargo, nunca hubo una duda de que se quedaría, y Buddy Valastro escribió en Hitos fue una de las cosas más difíciles que tuvo que dominar. Trabajaba constantemente en ello y fallaba constantemente. Era la especialidad de su padre, pero cuando su padre falleció todavía no dominaba la pastelería más formalmente llamada sfogliatelle. Después de pasar una noche entera luchando con ellos, oró.

Esa noche, dice, su padre apareció en sus sueños y se puso a mezclar y estirar la masa. Cuando se despertó, se dirigió a la panadería e hizo las colas de langosta como las había hecho su padre.

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