Cavatelli De Pollo Y Broccolini

Ingredientes

• 1 cabeza entera ajo

• 1 cucharilla aceite de oliva

• 6 onzas pasta cavatelli seca

• 3 tazas lanzas de broccolini

• 2 cucharaditas aceite de oliva

• 2 onzas panceta, finamente picada

• 1 libra mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 1/2 a 2 pulgadas

• 3 cucharadas mantequilla ligera con aceite de canola

• 3 cucharadas harina para todo uso

• 3 cucharadas cebollino fresco cortado

• ½ cucharilla sal

  revisión de cuenco de acai costco

• ¼ cucharilla pimienta negro

• 1 taza leche sin grasa

• ½ taza leche evaporada descremada

• 2 cucharadas queso parmesano recién rallado

• Cebollino fresco cortado adicional para decorar

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Corte la 1/2 pulgada superior del bulbo de ajo para exponer los extremos de los dientes individuales. Deje el bulbo entero y retire las capas exteriores de papel sueltas. Coloque el bulbo, con el extremo cortado hacia arriba, sobre un papel de aluminio de doble espesor. Rocíe el bulbo con 1 cucharadita de aceite de oliva. Coloque el papel de aluminio alrededor del bulbo y doble los bordes para cerrarlos sin apretar. Ase el ajo de 20 a 25 minutos o hasta que se sienta suave al exprimirlo. Dejar enfriar. Exprima el ajo de la piel y póngalo en un tazón pequeño; triturar con un tenedor. Dejar de lado.

2. Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete, agregando Broccolini durante los últimos 4 minutos de cocción. Escurrir, reservando 1/2 taza del líquido de cocción de la pasta. Deje a un lado la pasta, el Broccolini y el líquido de cocción reservado.

3. En una olla de 6 cuartos, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la panceta; cocine hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos. Retire la panceta del horno holandés; dejar de lado. Agregue los trozos de pechuga de pollo a la olla. Cocine de 7 a 8 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (170 grados F). Retirar del horno holandés; dejar de lado.

4. En la misma olla, derrita la mantequilla ligera a fuego medio. Agrega el puré de ajo, la harina, las 2 cucharadas de cebollino, la sal y la pimienta hasta que se combinen. Agrega la leche descremada y la leche evaporada, batiendo hasta que quede suave. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue el queso parmesano, el pollo cocido, la pasta cocida y el broccolini cocido. Mezcle para combinar. Agregue suficiente líquido de cocción de pasta reservado según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Cubra con la panceta crujiente reservada y el cebollino adicional.

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