Receta de teriyaki de pollo con cebolla dulce Copycat Subway

Ya sea que se trate de pedir un artículo de menú estándar o solicitar una combinación única de verduras, salsas y aderezos, las franquicias de comida rápida como Subterraneo ofrecen suficiente variedad y flexibilidad para complacer a casi todo el mundo. Toma sus Teriyaki de Pollo con Cebolla Dulce sandwich y wrap, por ejemplo. Lleno de sabor y textura (gracias también a esas verduras frescas y crujientes), hay una buena razón por la que este elemento de menú dulce y picante es una de las comidas más populares de Subway .

Pero a pesar de lo popular que es Subway, seamos honestos sobre algunas de las dificultades aquí. Desde el mal tiempo hasta los bocadillos nocturnos, hay ocasiones en las que salir a uno de sus lugares no es una opción conveniente. Entonces, desarrollador de recetas Angela Latimer ha creado una versión imitación de la envoltura Sweet Onion Chicken Teriyaki de Subway que cualquiera puede hacer desde su propia casa. Con solo 5 minutos de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción, usted también puede disfrutar de una envoltura estilo Subway prácticamente cuando lo desee.

Reúna sus ingredientes

Para hacer esta versión de imitación de una envoltura teriyaki de pollo con cebolla dulce de Subway, necesitará azúcar, agua fría, blanco vinagre , vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon , maicena, mostaza en polvo, sal de apio, semillas de amapola, cebolla en polvo, sal de ajo, pimentón, molido pimienta negra y aceite de sésamo.

Ninguna envoltura de cebolla dulce está completa sin las cebollas, por supuesto. En este caso, usará cebollas picadas secas, que puede moler hasta obtener una consistencia más fina si lo desea. También necesitará jugo de cebolla que puede exprimir usted mismo con una prensa de ajo. Las cebollas blancas finamente hechas puré, cortadas en cubitos también funcionarán aquí si no puede o no desea obtener jugo de cebolla.

Finalmente, necesitará una libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, un poco de espinacas tiernas, un pimiento verde en rodajas, rodajas de tomate y, por supuesto, las envolturas. Esta receta hará cuatro vueltas en total. Aunque Subway usa una envoltura de tomate y albahaca para este elemento del menú, Latimer recomienda elegir cualquier envoltura de sabor que le guste, ya sea tomate, espinaca, verdura u otra cosa.

Además, es posible que desee lechuga rallada para completar su envoltura. También puedes condimentar las pechugas de pollo con sal y pimienta mientras cocinas.

lo que hay adentro y afuera extendido

Arma tu salsa teriyaki

Antes incluso de llegar a la parte de pollo de esta envoltura de pollo, debemos preparar esa salsa teriyaki picante, sabrosa e irresistible. Mezcle el azúcar, el agua, el vinagre blanco, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el jugo de cebolla, la maicena, la cebolla picada seca, la mostaza en polvo, la sal de apio, la semilla de amapola, la cebolla en polvo, la sal de ajo, el pimentón, la pimienta negra molida y el aceite de sésamo. en una cacerola pequeña.

Recuerde, esta es una receta de imitación, por lo que si cambia o omite alguno de estos ingredientes, terminará con algo que probablemente tendrá un sabor diferente al famoso envoltorio de Subway. Sin embargo, si desea o necesita hacer algunos cambios, tendremos algunos consejos finales para usted al final de esta receta.

Cocine y revuelva la salsa.

Para asegurarse de que su salsa teriyaki realmente coincida con la versión de Subway, querrá revolverla ocasionalmente mientras la lleva a fuego medio-alto. Sin embargo, una vez que hierva, tendrás que revolverlo constantemente. Enciende la hornilla a fuego lento y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese y se vuelva fragante, lo que debería tomar unos 5 minutos.

Si no está seguro de si su salsa teriyaki es lo suficientemente espesa para la envoltura final, Latimer recomienda una prueba simple para asegurarse. Cuando la salsa gotee en lugar de escurrirse por la espátula o la cuchara, estará lista. Si estás ahí, retira la salsa del fuego y déjala a un lado.

Prepara el pollo para el wrap

Una vez que la salsa esté lista, es hora de preparar la proteína tan sabrosa de esta envoltura: el pollo. Ase las pechugas de pollo a la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado (dependiendo del grosor de la pechuga de pollo) o hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F. Si lo desea, también puede sazonar ambos lados del pollo con sal y pimienta. Para ayudar a que las cosas se muevan relativamente rápido, asegúrese de usar trozos de pechuga de pollo que tengan aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Un poco más espeso y potencialmente tendrá que terminar las piezas en el horno, lo que aumentará su tiempo de cocción.

Retire el pollo del fuego y córtelo en tiras.

Para evitar que su pollo se seque al cocinar, Latimer recomienda optar por temperaturas más altas, para que pueda dorar el pollo rápidamente. 'Siempre retire [el pollo] del fuego y deje que la pechuga de pollo' descanse 'para que los jugos no se derramen sobre la tabla de cortar en lugar de quedarse en la carne de pollo'.

Una vez que hayas retirado el pollo del fuego y lo hayas dejado reposar durante 5 minutos, es hora de empezar a cortarlo en tiras estilo Subway. Simplemente corte el pollo en trozos o tiras del tamaño de un bocado y transfiéralos a un tazón pequeño o mediano.

Combina el pollo con salsa

Es hora de convertir tu simple pollo a la parrilla en ese sabroso pollo teriyaki que ves en el mostrador de cualquier metro. Simplemente agregue la salsa a los trozos de pollo y revuelva para combinar. Una vez hecho esto, reparta el pollo aliñado en una tira en el centro de sus envolturas. Esto debería ser suficiente para cuatro vueltas en total.

Como explica Latimer, debe haber 1/4 de libra por porción para esta receta. Dado que las tiras de pollo pueden variar en tamaño, recomienda pesar cada porción de pollo con una práctica báscula de cocina en lugar de usar una cantidad específica de tiras por envoltura.

Hora de las coberturas

Ninguna receta de Subway de imitación estaría completa sin algunas verduras crujientes y sabrosas para rematar todo. Para completar su envoltura, simplemente coloque las hojas tiernas de espinaca, las rodajas de tomate y las rodajas de pimiento verde encima de las tiras de pollo. También puede agregar un poco de lechuga rallada si desea que imite aún más la experiencia de Subway.

Doble los lados de la envoltura sobre el relleno, luego meta el primer extremo alrededor del relleno y enróllelo con fuerza, como lo haría con un burrito. Después de todo, no querrás que se escape nada de ese sabroso pollo o salsa teriyaki, ¿verdad? Coloque la envoltura en un plato o plato para servir con la costura hacia abajo y córtela por la mitad para servir.

Hay una cosa más importante que recordar antes de comer. Dado que se trata de un relleno de envoltura a base de salsa, querrá profundizar y disfrutarlo más temprano que tarde. De lo contrario, podrías terminar con una envoltura empapada. Pero, dado lo simple que es hacer esto, no tendrá problemas para ensamblar y servir estos envoltorios frescos cada vez.

Cómo personalizar su envoltura de metro imitador

Si desea experimentar y crear su propio giro único en la versión imitación de la envoltura exclusiva Sweet Onion Chicken Teriyaki Signature Wrap de Subway, lo cubrimos con algunos consejos adicionales. Si usted o alguien para quien está cocinando está cuidando su azúcar, Latimer dice, '[sustitutos del azúcar] como Swerve se pueden usar en una proporción de 1: 1 en recetas y mantener la misma (o muy similar) consistencia y textura'.

Además, mientras que el aceite de sésamo tiene un sabor distintivo que realmente se suma a la salsa teriyaki, Latimer señala que puede reemplazarlo. En su lugar, el aceite de oliva y el de cacahuete 'darán un poco de sabor a la salsa', dice. También puedes experimentar con el sabor de la envoltura en sí. Quizás, en lugar de una envoltura simple, le gustaría probar una versión de tomate o espinaca para darle un sabor y color extra.

• ¾ taza de azúcar
• ½ taza de agua fría
• 6 cucharadas de vinagre blanco
• 1 ½ cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 ½ cucharada de mostaza de Dijon
• ¾ cucharadita de jugo de cebolla fresca
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de cebolla picada seca
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• ¾ cucharadita de sal de apio
• ¾ cucharadita de semillas de amapola
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de sal de ajo
• ¼ de cucharadita de pimentón
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• 1-2 gotas de aceite de sésamo
• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 4 vueltas
• 8 rodajas de tomate
• 1 taza de espinacas tiernas
• 1 pimiento verde, cortado en tiras finas

• Sal
• Pimienta
• Lechuga rallada

1. En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar, el agua, el vinagre blanco, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, el jugo de cebolla, la maicena, la cebolla seca picada, la mostaza en polvo, la sal de apio, la semilla de amapola, la cebolla en polvo, la sal de ajo, el pimentón, la pimienta negra molida y aceite de sésamo.
2. Revuelve la salsa de vez en cuando mientras la llevas a fuego medio-alto. Revuelva constantemente una vez que hierva. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y fragante. Retirar del fuego y dejar de lado.
3. Ase o dore las pechugas de pollo a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por lado o hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F. Sazone ambos lados con sal y pimienta si lo desea.
4. Retire el pollo del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos.
5. Una vez que haya descansado, corte el pollo en tiras del tamaño de un bocado y transfiéralo a un tazón pequeño o mediano.
6. Agregue la salsa a los trozos de pollo y revuelva para combinar, luego divida en una tira en el centro de sus envolturas. Cubra con espinacas tiernas, rodajas de tomate, rodajas de pimiento verde y cualquier otro aderezo que desee.
7. Doble los lados de la envoltura hacia adentro en los extremos del relleno, luego meta el primer extremo y enrolle firmemente. Cortar por la mitad para servir.

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