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Más de la mitad de café los bebedores disfrutan de al menos tres tazas de café al día para mantenerse despiertos, por Estadista , pero el café es mucho más que una bebida energética. Además de ser una bebida reconfortante conocida por ayudar a los lazos sociales, el café también ayuda al metabolismo de nuestro cuerpo, mejora la función cerebral, reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y depresión, y puede proteger potencialmente al hígado contra enfermedades, según línea de salud . Sin embargo, a pesar de estos beneficios, el café es naturalmente ácido, con un valor de pH promedio de alrededor de 5. Aunque eso es leve, estimula la producción de ácido estomacal y puede causar problemas a las personas con estómagos sensibles (a través de bien+bien ). Entonces, si experimenta síntomas como acidez estomacal, indigestión, calambres estomacales, heces sueltas o incluso enfermedad por reflujo gastroesofágico después de beber café, ¿debería dejarlo por completo?
Para empezar, es posible que desee considerar al menos cambiar el tipo de cafe estás bebiendo, porque 'los granos de café cultivados en altitudes más altas tendrán un sabor más ácido', según Real Good Coffee Co. , mientras que 'los tostados más oscuros tienen menos ácido que los tostados más claros'. Y si eres fanático de la cerveza fría, buenas noticias: se sabe que este método de preparación produce una bebida menos ácida. Sin embargo, un remedio más simple pero altamente efectivo es simplemente agregar una pizca de bicarbonato de sodio a su taza de café.
¿Qué le hace el bicarbonato de sodio al café?
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Bicarbonato de sodio (que no debe confundirse con Levadura en polvo ), es una sustancia alcalina con un pH alrededor de 9 . Esto significa que cuando se mezcla con el café, eleva el pH de la bebida a un 7 más neutral. Esto, a su vez, puede ayudar a neutralizar el ácido estomacal y prevenir los desafortunados efectos secundarios antes mencionados.
Sorprendentemente, este pequeño truco también puede mejorar el sabor del café. El café de tus sueños dice que cuando se agrega al café barato, el bicarbonato de sodio eleva la dulzura y reduce los tonos amargos para darle un sabor más suave y realzado. Puede agregarlo mientras prepara su café o en una taza de café preparado. Cocina recomienda agregar ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio a una taza de café para lograr el mismo efecto.
También en el lado positivo, el bicarbonato de sodio es económico y no tiene las implicaciones adicionales para la salud que los aditivos como el azúcar, la leche o las cremas no lácteas tienen en el café, lo que lo convierte en un beneficio mutuo para cualquier persona con un plan de salud específico.
