Hay algunos alimentos de los que estamos bastante seguros de que resistirán el congelador. ¿Compró demasiada carne? No hay problema - congelar lo que no Necesito más tarde. ¿Está rebajado tu pan favorito? Abastecerse y tirar los panes extra en el congelador de inmediato. Pero supongo que hay algunos otros alimentos que no estás congelando que deberías. En lugar de dejar que estos alimentos se desperdicien, comience a almacenarlos en el congelador para un día lluvioso (o muy ajetreado).
hummus
El hummus es una de mis comidas favoritas para congelar. Las cosas buenas no son baratas, así que cuando salen a la venta, tiendo a comprar mucho más de lo que puedo comer. Si está congelando cosas compradas en la tienda, congélelas en el recipiente sellado. Si es hecho en casa , rocíe un poco de aceite encima antes de congelarlo en un recipiente hermético. Ambas variedades pueden separarse un poco cuando se descongelan, pero un movimiento rápido arreglará las cosas.
alimentos que no se echan a perder
Pasta cocinada
Todos sabemos lo fácil que es hacer suficiente pasta para toda la calle cuando solo cocinas para una familia de cuatro, así que es bueno que puedas. congelar la pasta sobrante no puede usar. La pasta se congela un poco mejor cuando se cocina al dente de antemano, y rociarla con aceite de oliva antes de congelarla puede ayudar a evitar que se pegue cuando la descongele.
Huevos
La buena noticia es que puede congelar los huevos que no se hayan comido. Sin embargo, la mala noticia es que tendrá que trabajar un poco para hacerlo bien. Los huevos no deben meterse en el congelador mientras todavía en sus caparazones . El agua se expande cuando se congela, lo que significa que los huevos congelados tienen el potencial de romperse. Los huevos rotos pueden contaminarse con bacterias.
En su lugar, rompa los huevos y golpearlos juntos para mezclar. Vierta la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo, con aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla en cada sección, y transfiérala a una bolsa de congelador para su uso posterior. Las claras de huevo también se pueden congelar en bandejas, esta vez 2 cucharadas por sección. Sin embargo, las yemas de huevo solas deben mezclarse con una pizca de sal o azúcar para evitar que su textura se vuelva demasiado gelatinosa cuando finalmente se descongelen. Las yemas deben congelarse en porciones de 1 cucharada.
Queso
Mientras es totalmente seguro para congelar queso , no funciona con todas las variedades: congelar un poco de queso lo hace seco y quebradizo . Esto no afecta tanto a los quesos procesados, duros o añejos, así que siéntase libre de tirar el exceso de esos tipos en el congelador. El queso que ha sido congelado es mejor cuando se usa para cocinar, ya que el proceso de fusión anulará cualquier efecto de la congelación.
Ensaladas verdes
De alguna manera, las verduras para ensalada tienden a desperdiciarse bastante rápido en el refrigerador. Tus buenas intenciones en el supermercado no siempre se mantienen una vez que estás en casa con un gabinete lleno de carbohidratos, ¿verdad? Lo entiendo. Es posible congelar las verduras que no usa, pero no serán dignas de ensalada cuando se descongelen. En su lugar, congele las hojas en pequeños lotes ( cocido o crudo ) y úselos en batidos, mezclándolos en la licuadora mientras aún están congelados.
Aguacates
Una vez que los aguacates estén maduros, tienes alrededor de un día para usarlos antes de que se conviertan en papilla. Entonces, ¿qué sucede cuando tienes un puñado de ellos que maduran todos a la vez? A menos que esté de humor para un lote gigante de guacamole, podría terminar lanzándolos. Por suerte para ti, nunca tendrás que volver a hacer eso porque puedes congelar aguacates . Para congelar las mitades de los aguacates, simplemente corte por la mitad, pele y quite las semillas de los aguacates, luego cepille ligeramente con jugo de limón para evitar que se doren. Finalmente, envuélvalos muy bien en papel film. También puede triturar los aguacates con un chorrito de jugo de limón y colocarlo en una bolsa para congelar. Una vez descongelados, probablemente no serán buenos para comer en rodajas, pero son excelentes en cualquier receta que requiera puré o aguacate en trozos.
Manteca
A menos que esté en medio de un frenesí horneado, solo hay cierta cantidad de mantequilla que puede usar a la vez. Entonces, si tiene un poco más a mano, no tenga miedo de congelarlo. Para mejores resultados , congélalo en el recipiente en el que vino. Sin embargo, si está abierto, puedes sellarlo con papel de aluminio o plástico y colocarlo en un recipiente hermético. La mantequilla salada se congelará hasta por nueve meses y sin sal por cinco.
Papas fritas
¿Cuándo fue la última vez que miró la fecha de vencimiento en una bolsa de papas fritas? Es posible que se sorprenda al descubrir que no duran tanto como cree. En lugar de terminar con chips rancios, guarda los extras en el congelador . Si tiene bolsas de patatas fritas sin abrir, puede congelarlas en su embalaje original. Si las bolsas ya están abiertas, séllelas en bolsas para congelar y cúbralas con papel de aluminio. Solo tardarán unas horas en descongelarse en la encimera de la cocina y sabe igual de bueno como el día que los compraste. Este consejo también funciona para las galletas, por lo que tampoco es necesario que se desperdicien.
¿El vodka es malo para ti?
Harina
La harina no es tan estable como a algunas personas les gusta pensar. De hecho, algunas variedades, como las integrales, pueden volverse rancias con bastante rapidez. Harinas integrales y para todo uso se puede almacenar en el congelador para extender su vida útil, y luego se usan normalmente cuando se descongelan. Sin embargo, antes de comenzar a hornear, lleve la harina a temperatura ambiente; cocinar con harina fría puede cambiar la consistencia de sus productos horneados.
azúcar morena
El azúcar morena no tarda mucho en endurecerse cuando está en un estante de su despensa. Si tiene más de lo que usará rápidamente, envuélvalo en una envoltura de plástico y luego séllelo en una bolsa para congelador o cúbralo con papel de aluminio. Milagrosamente, será agradable y suave una vez que lo descongelas.
Chocolate
Básicamente es un sacrilegio tirar el chocolate, así que si tienes algo por ahí que no vas a comer (¿aparentemente esto le pasa a la gente?), Guárdalo en el congelador para tenerlo cuando lo necesites. Para hacerlo sin arruinar el preciado chocolate, colócalo en un recipiente hermético para evitar que se oxide, luego enciéndalo en el refrigerador; el choque de temperatura podría arruinar la textura. Después de 24 horas completas, es seguro colocarlo en el congelador y puede permanecer de seis meses a un año. Cuando esté listo para descongelar, haga todo al revés, manteniéndolo en el refrigerador durante 24 horas antes de cambiarlo a temperatura ambiente.
Carne de almuerzo
Todos ustedes, los empacadores, están a punto de ser muy felices. Todos sabemos que la carne de res y el pollo crudos son excelentes en el congelador, pero ¿sabías que la carne de almuerzo también se puede congelar? Si la carne de su almuerzo todavía está sellada en su paquete, está lista para congelar. Si se ha abierto o no está en un recipiente hermético, séllelo en una bolsa para congelador. Será bueno para hasta dos meses .
helado suave vs helado
Nueces
Lo admito, no siempre supe que las nueces pueden salir mal. Pero las experiencias desafortunadas me han enseñado que comienzan a tener un sabor un poco dudoso después de unos meses. Ellos son todavía a salvo , pero no tan sabroso. Afortunadamente, puede guardarlos en el congelador y conservarán su delicioso sabor hasta por dos años.
Malvaviscos
No hay nada como malvaviscos frescos. Desafortunadamente, esa frescura no dura mucho. Es posible mantener esa suavidad un poco más almacenándolos en el congelador hasta que los necesite. Bono - malvaviscos congelados se puede cortar fácilmente con un cuchillo. Cualquiera que haya usado malvaviscos para una artesanía gastronómica de Pinterest sabe que es una gran victoria.
Ahora que conoce todos estos trucos, podría ser el momento de invertir en un congelador más grande, o al menos comenzar a abastecerse de diferentes alimentos.
Stock
Hacer su propio caldo es excelente e increíblemente útil para cocinar, pero no se conserva por mucho tiempo en el refrigerador. Sin embargo, se conserva muy bien cuando se congela. Poniendo caldo en bandejas de cubitos de hielo significa una fuente conveniente de caldo que también se descongela más rápido que el caldo congelado en bolsas o recipientes aptos para congelador. Las bandejas de cubitos de hielo varían, pero cada cubito tendrá aproximadamente 1 onza o 2 cucharadas de caldo (mida cuando las esté llenando para verificar su propia bandeja), lo que facilita obtener las proporciones correctas en las recetas. Solo asegúrese de que sus invitados sepan que tiene existencias en las bandejas de hielo: nada arruina un vodka y una naranja como cubos de caldo de pollo que se derriten lentamente.
Arroz cocido
Es un dilema. El arroz cocido preenvasado es conveniente, pero caro. El arroz crudo es más barato, pero es complicado cocinarlo rápidamente para un uso simple. ¿La solución? Si cocina un lote de arroz, puede dividirlo en bolsas o recipientes aptos para el congelador del tamaño de la porción que elija y guardarlos en el congelador para usarlos. Por lo general es mejor congelado en una fina capa plana en una bolsa resellable y se puede usar directamente del congelador: descongelar en el refrigerador puede crear un resultado más espeso que simplemente recalentar en el microondas o en la estufa de congelado.
pollo rancho wrap mcdonalds
Simplemente coloque el arroz y una cucharada de agua en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante aproximadamente un minuto o caliéntelo en una cacerola a fuego lento. El arroz cocido congelado también funciona muy bien cuando se agrega directamente a una salsa o cazuela, o se usa como base para arroz frito. Esta técnica funciona con todos sus granos cocidos favoritos: cebada, farro, bayas de trigo, bayas de centeno, mijo, trigo sarraceno e incluso quinua.
Masa de galleta
A veces necesitas cookies rápidas. Tal vez tengas invitados sorpresa o familiares. Tal vez hayas tenido un mal día o simplemente un deseo repentino. No se conforme con las cookies compradas en la tienda cuando puede tener masa para galletas a mano en cualquier momento en el congelador. Pueden tardar un par de minutos más en el horno, pero eso está más que compensado por la conveniencia de las galletas frescas y rápidas.
Para las galletas gruesas como las de chispas de chocolate, es mejor dividirlas en bolas antes de congelarlas y guardarlas en una bolsa para congelador, luego meter tantas en el horno como necesites. Para obtener una masa de galleta más suave, puede guardarla en un tronco envuelto en papel encerado. Este tipo de masa tiende a ser más desmenuzable, por lo que es mejor dejar que se descongele en el refrigerador durante unas horas o simplemente se caliente un poco antes de cortar. La masa de galleta cortada para galletas de azúcar y similares se puede congelar en un disco como una masa de pastel y luego descongelar lo suficiente para darle forma.
Uvas
Las uvas son una fruta increíble y se congelan bien si desea conservarlas por más tiempo. Pero congelar uvas no se trata solo de aumentar su vida útil. Las uvas congeladas en sí mismas son un delicioso y refrescante merienda de verano. Todo lo que necesitas hacer es quitar los tallos y enjuagar las uvas, meterlas en una bolsa para congelador y sacarlas cuando quieras.
Comer uvas congeladas es una experiencia completamente diferente a las uvas no congeladas, más como comer paletas heladas que se descongelan lentamente y con sabor en la boca. Aún mejor, están libres de culpa en 100 calorías por taza . Para un refrigerio de verano saludable, no puede pasar de las uvas congeladas. Las uvas sin semillas quizás funcionen mejor, pero tampoco hay nada de malo con las variedades sin semillas. Algunos incluso agregan azúcar o un edulcorante a las uvas antes de congelarlas, pero muchas variedades son lo suficientemente dulces como son.
Hablando de productos de uva congelados, también puede almacenar vino sobrante en sus bandejas de cubitos de hielo para hacer una salsa o un guiso o incluso una rápida y fácil sangría o granizado de vino. Simplemente no lo confunda con su caldo congelado.
