Facebook Verdaderos fans de Arby's Probablemente he probado tanto los pasteles de papa como las papas fritas. Aunque ambos son grasosos y deliciosos, como uno esperaría de un Cadena de comida rápida - hay algo sobre el papas fritas rizadas que los hacen tan buenos. Desde el condimento ligeramente picante hasta el rebote de los rizos, las papas fritas rizadas de Arby son bastante difíciles de dejar pasar; y si puedes comerlos sin estirar cada fritura, solo para verlos rebotar, más poder para ti. Si eres fanático de estas espirales de papa perfectas, es posible que te hayas preguntado cómo se hacen las papas fritas rizadas de Arby, incluida esa forma icónica que conoces tan bien.
como conservar las donas
Si bien existe un proceso específico que se utiliza para hacer que las papas fritas rizadas sean tan rizadas, también hay una empresa específica detrás de estas papas fritas. Simplot fue la primera empresa en producir papas fritas rizadas en cantidades masivas y utilizó una mezcla de especias realmente específica. La gente los amaba tanto que todos los que copiaron la receta usaron la misma mezcla de condimentos o una similar (a través de La comida diaria ). Aunque el origen de las papas fritas rizadas explica por qué obtendrás una fritura rizada de sabor y aspecto similar donde sea que las pidas, hay algo particular en la forma en que se hacen las papas fritas rizadas de Arby que las ayuda a destacarse entre la multitud.
Arby's hace esto para hacer que sus papas fritas se enrollen
Las papas fritas rizadas comienzan con papas enteras, por supuesto. De acuerdo con la Programa de Food Network Sin envolver , ConAgra Foods es la compañía detrás de las famosas papas fritas rizadas de Arby, y tienen una maquinaria muy grande y poderosa para ayudarlos a procesar esas papas en espirales perfectas para la cadena de comida rápida. Una vez que se limpian las papas enteras, se empujan a través de un conjunto de tuberías a 60 millas por hora con agua. Mientras están en esas tuberías, las papas se envían a través de cuchillas que giran mientras las papas se mantienen en su lugar. Entonces, a medida que se cortan, el cuchillo trabaja alrededor de la papa para producir la forma icónica.
Incluso puede que te sorprenda lo mucho que pueden durar estas papas fritas rizadas. En 2008, una mujer en Hendersonville, Carolina del Norte, desplegó un alevín rizado y descubrió que medía más de dos pies y medio de largo. Pero, hay algunos pasos más después de que se cortan por los que pasan las papas fritas rizadas para alcanzar su verdadero potencial. Después de cortar las papas fritas en espirales, se blanquean para obtener esa textura suave perfecta por dentro y crujiente frita por fuera. Luego, las papas fritas se secan y se rebozan con una mezcla que ya tiene el condimento mezclado. Finalmente, se fríen y se congelan, listas para ser fritas una vez más cuando las pidas en tu Arby's local. Entonces, la próxima vez que vaya a Arby's y pida algunas papas fritas, sabrá cómo adquirieron su forma rizada.
