Imágenes de Frazer Harrison / Getty Todos reconocemos a Roy Choi por su imperio de camiones de comida Kogi y su serie de Netflix El show del chef ahora, pero si hubieras conocido al chef antes de su estrellato, habrías pensado que era poco probable que alguna vez llegara a la cima.
Choi, quien nació en Seúl, Corea del Sur, y creció en Los Ángeles, comenzó a consumir drogas cuando tenía 13 años. Esto se convirtió en una adicción que desbloqueó otras adicciones y compulsiones, dijo. NPR . El entonces aspirante a chef comenzó a beber, lo que también se convirtió en un problema, y pasó por diferentes vicios hasta que comenzó a jugar, el peor de todos, según Choi.
A mediados de los 20, todas las adicciones y malas decisiones de Choi culminaron en la quema de casi todos los puentes de su vida. Un día, tuvo una epifanía mientras estaba acostado en el sofá y veía a Emeril Lagasse en Esencia de Emeril en TV. 'Sentí que me estaba hablando. No tenía un propósito en la vida. No tenía forma de canalizar lo que sentía por dentro. En el momento en que vi ese programa, sentí que esto era algo que quería hacer '', dijo Choi a Yahoo! Noticias . Fue entonces cuando Choi decidió cambiar las cosas y convertirse en chef.
Cómo llegó Roy Choi a lanzar Kogi
Imágenes de Robyn Beck / Getty Roy Choi se graduó del prestigioso Culinary Institute of America y comenzó su carrera culinaria profesional en Eric Ripert Le Bernardin en la ciudad de Nueva York y el Beverly Hills Hilton en Los Ángeles. Pero su creciente éxito se detuvo rápidamente cuando fue despedido de su trabajo a la edad de 38 años. Y sus impresionantes credenciales no hicieron nada para ayudarlo a recuperarse. A pesar de buscar trabajo e incluso rebajar sus estándares, Choi no pudo conseguir un trabajo (a través de Siguiente Tiburón ).
Mientras el chef recibía rechazos a diestra y siniestra, recibió una llamada de su ex compañero de trabajo de Hilton, Mark Manguera, quien se le acercó con una idea de negocio que le cambió la vida por completo. En 2008, Choi lanzó Kogi Korean BBQ-To-Go en asociación con Manguera y su esposa Caroline Shin-Manguera, y salió a las calles de Los Ángeles en un camión de comida móvil, deleitando a los angelinos con tacos mexicanos rellenos de carnes estilo barbacoa coreanas. El negocio fue ganando seguidores de manera constante y eventualmente se convirtió en un fenómeno (a través del CIA ).
¿Cuál es el patrimonio neto de Roy Choi?
Rachel Murray / Getty Images Roy Choi aprovechó su nuevo éxito para abrir otros restaurantes, como LocoL y Chego !, y comenzó a recibir elogios por su trabajo. En 2010, Comida y vino lo nombró Mejor Nuevo Chef. Hijo de L.A. , las memorias y el libro de cocina que Choi coescribió con Tien Nguyen y Natasha Phan, se convirtió en un New York Times Bestseller en 2013. El chef incluso fue nombrado una de las 100 personas más influyentes del mundo por TIME en 2016 (a través de Kogi ).
Choi también se expandió a la televisión. Además de El show del chef en Netflix con el actor y director Jon Favreau, también presenta Pan partido , un programa gastronómico creado en colaboración con Tastemade y la estación de televisión pública local KCET. El chef también se expandió al comercio minorista con el desarrollo de una línea de salsas, condimentos y un kit de ramen picante que se vende en las tiendas Williams Sonoma y en línea.
Todos los logros de Choi y las empresas en curso le han valido un patrimonio neto de $ 1 millón, según Reportero de patrimonio neto . Esta cifra es particularmente encomiable, dados los humildes y rocosos comienzos del chef.
