Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4 porciones Perfil nutricional: Bajo en calorías Bajo en carbohidratos Alto en fibra Sin lácteos Sin huevo Sin gluten Vegetariano Vegano Sin nueces Sin sojaSaltar a información nutricional Ingredientes
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4 tazas pequeños floretes de coliflor
giada de laurentis divorce
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3 cucharadas aceite de aguacate
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½ taza cebolla picada
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1 medio chile jalapeño, finamente picado
como comer higos
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¼ taza tomates triturados o salsa de tomate sin sal añadida
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½ cucharilla comino molido
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½ cucharilla sal
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Cilantro fresco picado para decorar
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Gajos de lima para decorar
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Direcciones
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Pulse la coliflor en un procesador de alimentos hasta que se rompa en trozos del tamaño de arroz.
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el jalapeño; cocine, revolviendo, hasta que se ablande y comience a dorarse, de 2 a 5 minutos. Agrega la coliflor, los tomates, el comino y la sal; Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la coliflor esté suave, de 4 a 5 minutos más. Adorne con cilantro, si lo desea, y sirva con rodajas de lima.
