Receta Aromática De Pollo Pho

Pollo pho es uno de los platos más sabrosos y abundantes que puedes preparar. De acuerdo a BBC , las recetas de pho incluyen un caldo sabroso, fideos de arroz y, en este caso, algo de pollo como proteína. Es un alimento básico en la cocina vietnamita, y el primer registro de este maravilloso plato data del siglo XX. No hay duda de que tiene una rica historia, y es especialmente popular entre los vietnamitas, ya que es la mejor comida reconfortante.

desarrollador de recetas Ting Dalton es conocido por crear algunos de los mejores platos de inspiración asiática, y este no es una excepción. 'Este es un pho picante y saludable que tiene muchos sabores profundos, y lo fantástico es que se puede lograr en poco tiempo. Aunque el caldo contiene un gran golpe aromático, es difícil resistirse a tomar más y más'. ¡más!' Dalton delira. 'Aunque el caldo pho puede tardar horas en prepararse, esta versión más fácil sigue siendo muy sabrosa y está llena de especias y hierbas aromáticas'.

Reúna los ingredientes para este pho de pollo aromático.

¿Listo para empezar? Para preparar este plato, necesitará caldo de pollo bajo en sodio, jengibre, dientes de ajo, cebollas verdes, chiles rojos, salsa de pescado, miel, semillas de cilantro, cinco especias chinas, anís estrellado , clavo, hojuelas de chile, pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, sal, pimienta, aceite de sésamo, fideos de arroz blanco, brotes de soja frescos, cilantro , albahaca tailandesa y rodajas de lima. 'La albahaca tailandesa se puede encontrar en todos los buenos supermercados asiáticos. Si no puede encontrarla, puede omitirla', señala Dalton.

Agregue el caldo de pollo y las especias a una olla.

Para este paso, necesitará una olla grande y profunda para que quepan todos sus ingredientes. Agregue el caldo de pollo, el jengibre, la cebolla verde, la salsa de pescado, la miel, el ajo, las semillas de cilantro, el clavo, el anís estrellado, las hojuelas de chile, las cinco especias chinas y la mitad de los chiles. 'Uso caldo de pollo comprado en la tienda, pero es el mejor que puedes encontrar', señala Dalton. Suba el fuego y observe si las burbujas alcanzan la superficie del líquido. Una vez que vea burbujas, reduzca el fuego a fuego lento.

'Los ingredientes especiales son las especias: anís estrellado, semillas de canela, hojuelas de chile, cinco especias chinas y clavo de olor. Puedes conseguir todo esto en la tienda, son fáciles de encontrar', dice Dalton. 'Pero dejar que las especias hiervan a fuego lento en el caldo junto con el ajo, el jengibre y el chile fresco realmente crea una profundidad de sabor que es realmente superior'.

Agregar los muslos de pollo, luego desmenuzar

Sazone el pollo con un poco de sal y pimienta, y luego échelo en el caldo. Cubra la mezcla con una tapa y continúe cocinando durante unos 30 minutos. 'Si tiene más tiempo, puede usar muslos de pollo con los huesos adentro y cocine a fuego lento durante unas horas, y los huesos se caerán y le darán un sabor extra al caldo', comparte Dalton.

Una vez que suene el temporizador de 30 minutos, saque el pollo y déjelo enfriar. Luego, colóquelo en una tabla de cortar o un plato y use tenedores para triturarlo.

Cocine los fideos con aceite de sésamo

Mientras el caldo todavía está hirviendo a fuego lento, tome los fideos de arroz y cocine de acuerdo con las instrucciones en la parte posterior del paquete. Cada marca variará, por lo que es mejor seguir esas instrucciones en lugar de que le demos instrucciones genéricas. Asegúrese de agregar un poco de aceite de sésamo a los fideos para cubrirlos y darles sabor.

Ahora, puedes comenzar a armar los tazones. Use un tazón grande o tazones para fideos y divida los fideos primero. Luego, agrega el pollo desmenuzado a cada uno. Después de eso, puedes agregar la albahaca tailandesa y el cilantro.

Agregue el caldo, las especias, el chile rojo y la lima y sirva.

¡Es hora de la parte más sabrosa! Simplemente vierta el caldo y las especias encima de los fideos y el pollo, y agregue chile rojo y un chorrito de lima por encima para su última capa.

Ahora que tiene sus tazones ensamblados, puede servirlos. Este plato es excelente por sí solo, gracias a los fideos rellenos y la adición de pollo como proteína. En todo caso, siempre se puede servir con un aperitivo ligero. ¡Solo asegúrese de no estropear su apetito ya que este plato se está llenando!

• 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 5 rodajas de jengibre
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas verdes, en rodajas
• 2 chiles rojos, en rodajas
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• ¼ de cucharadita de cinco especias chinas
• 1 anís estrellado
• 4 clavos
• ½ cucharadita de hojuelas de chile
• 3 muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (en rodajas finas)
• sal y pimienta para sazonar
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 12 onzas de fideos de arroz blanco secos
• ⅔ taza de cilantro fresco
• ⅔ taza de albahaca tailandesa
• 1 taza de brotes de soja frescos
• Rodajas de limón

1. Ponga el caldo de pollo, el jengibre, la cebolla verde, la salsa de pescado, la miel, el ajo, las semillas de cilantro, el clavo, el anís estrellado, las cinco especias chinas y la mitad de los chiles en una olla grande y profunda. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento.
2. Sazone el pollo y luego colóquelo en el caldo. Cubra con una tapa y cocine por 30 minutos.
3. Una vez cocido el pollo, sacarlo y dejarlo enfriar antes de desmenuzarlo.
4. Mientras el caldo aún hierve a fuego lento, cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y escúrralos, agregando aceite de sésamo a los fideos para cubrirlos.
5. Consigue algunos tazones grandes o tazones para fideos. Divide los fideos en ellos y agrega el pollo desmenuzado, la albahaca tailandesa y el cilantro.
6. Cuchara en el caldo y las especias.
7. Espolvorea con chiles rojos, brotes de soja y un chorrito de lima por encima.

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