Receta de bolas de puré de papas Air Fryer

Todos hemos pasado por eso: almacenar con confianza puré de patatas sobrante en el refrigerador, con la absoluta seguridad de que los acompañará con la cena de mañana por la noche o, a más tardar, la noche siguiente. Luego, antes de que te des cuenta, han pasado algunas semanas y tus papas están descuidadas en la parte trasera del refrigerador, tal vez desarrollando una impresionante colonia de moho, pero por lo demás no alcanzan nuevas alturas impresionantes. Si ya ha caído en la trampa del puré de papas sobrante, hágase un favor y no cuente con simplemente recalentar las papas y dar por terminado el día; cuando los comes tal cual, nunca saben tan bien, por lo que existe una gran probabilidad de que se desperdicien. Gracias a esta receta de bolas de puré de papa para freidora, cortesía del desarrollador de recetas Erin Johnson — tus problemas con las papas pueden solucionarse, ya que no hay duda de que estarás ansioso por consumir todas las sobras.

Como nos dice Johnson, 'Estas bolas son una excelente manera de utilizar las patatas sobrantes sin sentir que estás comiendo lo mismo'. Si bien técnicamente podrías preparar esta receta con una tanda fresca de puré de papas, es especialmente ideal para reutilizar las sobras menos deseables. 'Es una excelente manera de hacer que las sobras parezcan algo nuevo', dice Johnson. Además, es una excelente manera de poner tu freidora para un buen uso y al mismo tiempo consume algunos otros alimentos básicos del refrigerador como queso, tocino y mantequilla.

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Reúna los ingredientes para las bolas de puré de papas de la freidora.

Las papas SN son la estrella del espectáculo aquí, pero necesitarás algunas otras cosas para ayudar a darle vida a estas bolas crujientes y crujientes. El tocino agrega un elemento sabroso y carnoso al plato rico en almidón, mientras que el queso cheddar, el cebollino seco, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo agregan algo de sabor. Finalmente, enrollarás cada bola en una mezcla de pan rallado panko y mantequilla para asegurar un exterior crujiente.

Paso 1: combine las patatas, el tocino, el queso cheddar y el cebollino.

Mezcle el puré de papas, el tocino, el queso cheddar y el cebollino.

Paso 2: agregue los condimentos

Agregue la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.

Paso 3: combina la mantequilla y el panko

Derretir la mantequilla en el microondas y luego verterla sobre el panko. Revuelva con un tenedor hasta que todo el panko esté cubierto de mantequilla derretida.

Paso 4: enrollar la bola de papa en pan rallado

Enrolle una cucharada de la mezcla de papa hasta formar una bola, luego enróllela en el panko untado con mantequilla, presionando el panko hacia la bola.

Paso 5: Termine de enrollar y refrigere.

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Repita con el resto de la mezcla de puré de papa, luego coloque las bolas en un plato y refrigere por 15 minutos.

Paso 6: comience a freír al aire

Agregue las bolas a la freidora y cocine a 400 F durante 5 minutos.

Paso 7: Deja reposar las bolitas de puré y luego sirve.

Deje las bolas en la freidora durante 10 minutos antes de retirarlas y servir.

¿Cómo se pueden cambiar estas bolas de puré de patatas para freidora?

Las papas SN son el único ingrediente real no negociable en esta receta: todo, desde el queso hasta el tocino y los condimentos, se puede personalizar. 'Puedes usar cualquier tipo de queso y el condimento que quieras', dice Johnson, lo que significa que puedes usar tu mezcla favorita o incluso mantener las cosas súper simples con solo sal y pimienta. En cuanto al queso, no querrás algo que abrume también el sabor de la papa. mucho, razón por la cual el queso cheddar es una opción tan clásica. Dicho esto, puedes cambiar las cosas usando queso cheddar fuerte o incluso pepper Jack para darle un toque especiado.

Johnson también señala que el pan rallado panko no es estrictamente necesario, y si todo lo que tiene es pan rallado normal, úselo. 'Prefiero lo crujiente del panko, pero puedes sustituirlo por pan rallado normal si eso es lo que tienes a mano', dice. Finalmente, si eres vegetariano o tienes uno en tu casa, estas bolas de papa se pueden adaptar fácilmente para satisfacer esa dieta. Johnson nos dice: 'Siéntete libre de omitir el tocino para que sea apto para vegetarianos'.

¿Cuáles son algunos consejos para garantizar bolas de puré de papa en la freidora perfectamente cocidas?

Esta receta es rápida y sencilla, pero eso no significa que sea completamente infalible. Hay algunos pasos que debes seguir para asegurarte de que las bolas de puré de papa queden perfectas, y el primero ocurre incluso antes de comenzar a cocinar. 'Es importante refrigerar las bolas antes de freírlas al aire para que permanezcan juntas', dice Johnson, aunque señala que el período de espera tiene una ventaja: 'Puedes hacer esto hasta unas horas antes y freírlas al aire inmediatamente antes'. estás listo para servirles.'

Tampoco querrás excederte con el queso, una tarea difícil para algunos (o todos), pero crucial. 'Aunque normalmente siempre recomiendo usar más queso, demasiado queso no es beneficioso en esta receta, ya que las bolas perderán su estructura cuando el exceso de queso se derrita', dice Johnson. Finalmente, si te sobraron bolas de papa y planeas recalentarlas una vez más, necesitarás un poco de rejuvenecimiento. Según Johnson, 'las bolas se mantendrán en el refrigerador hasta por 3 días y deben rociarse con aceite en aerosol y freírse al aire para recalentarlas'.

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¿Cómo se deben servir estas bolas de puré de papa para freidora?

Estas bolas de puré de papa para freidora son bastante versátiles a la hora de servir. Quizás la opción más intuitiva sea servirlos como lo hiciste con el puré de patatas inicial: como guarnición. '¡Estos combinan bien con cualquier cosa con la que comas puré de papas! Pruebe con pollo asado, un bistec o incluso rosbif', dice Johnson. Gracias a la adición de queso y tocino, son un poco más sustanciosos que la primera vez, pero no creemos que a su familia le importe.

Por supuesto, debido a que las bolas de papa son pequeñas y comestibles, también puedes servirlas como aperitivo en una fiesta o como parte de un plato para un día de juego. Solo recuerde que están hechos de puré de papas suave, por lo que no tienen la estructura más resistente; tenga platos pequeños y tenedores cerca. Por la misma razón estructural, también se prohíben las salsas. 'No son lo suficientemente resistentes para mojar y tienen suficiente queso como para no necesitar salsa', dice Johnson. Pero, para todos aquellos entusiastas de las salsas, de todos modos no los juzgaremos por intentar mojarlas.

• 2 tazas de puré de papas
• ¼ taza de tocino desmenuzado
• ½ taza de queso cheddar rallado
• 1 ½ cucharadas de cebollino seco
• ¼ de cucharadita de sal kosher
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de pan rallado panko
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal

1. Mezcle el puré de papas, el tocino, el queso cheddar y el cebollino.
2. Agregue la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.
3. Derrite la mantequilla en el microondas y luego viértela sobre el panko. Revuelva con un tenedor hasta que todo el panko esté cubierto de mantequilla derretida.
4. Enrolle una cucharada de la mezcla de papa hasta formar una bola, luego enróllela en el panko untado con mantequilla, presionando el panko hacia la bola.
5. Repita con el resto de la mezcla de puré de papa, luego coloque las bolas en un plato y refrigere por 15 minutos.
6. Agregue las bolas a la freidora y cocine a 400 F durante 5 minutos.
7. Deje las bolas en la freidora durante 10 minutos antes de retirarlas y servir.

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