Receta de jamón glaseado en olla de cocción lenta

Cuando el Días festivos dar vueltas es fácil estresarse por toda la cocina adicional involucrada. Si bien puede ser gratificante hospedar a sus seres queridos, implica mucho trabajo duro. Afortunadamente, ciertos equipos y técnicas pueden reducir los esfuerzos requeridos, dejándote tiempo para tomar un respiro. Desarrollador de recetas Ting Dalton de cocinar simplemente le gustan los métodos prácticos que minimizan el tiempo que se pasa en la cocina.

Su olla de cocción lenta glaseada también La receta es un excelente ejemplo, y nadie tiene que saber que su tiempo de trabajo activo es de solo 10 minutos. Ella lo describe como 'una receta espectacular de jamón', y una vez que sus invitados vean el plato deslumbrante, estarán pronunciando lo mismo. Ella señala que es 'perfecto para ocasiones especiales, como Acción de Gracias o Navidad', especialmente porque 'la olla de cocción lenta hace la mayor parte del trabajo'. ¡Nos gusta el sonido de eso! saca tu olla de cocción lenta y prepárate para preparar este plato.

Obtenga los ingredientes para esta receta de jamón glaseado de cocción lenta

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Para esta receta, deberá recoger una pieza de jamón que pese alrededor de 3 ½ libras. A continuación, obtenga ½ galón de cola: la dulzura combina perfectamente con las especias. En cuanto a las verduras, pica una zanahoria y un apio y corta una cebolla en cuartos. El condimento requiere ½ cucharada de granos de pimienta negra, una hoja de laurel y una rama de canela.

Finalmente, el glaseado se hace con 1 taza de miel, 2 cucharadas de miel integral o mostaza de Dijon , 2 cucharadas de vinagre de vino tinto y 1 cucharadita de cinco especias chinas. Dalton explica que cualquier tipo de mostaza funciona y señala que 'ambos son picantes pero no tienen demasiado sabor'.

Comience agregando los ingredientes a la olla de cocción lenta.

Una vez que hayas picado las zanahorias, la cebolla y el apio y hayas enchufado la olla de cocción lenta, echa las verduras al fondo. Coloque el asado de jamón encima, luego agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y la rama de canela a la olla. A continuación, vierte también la cola, asegurándote de que la carne quede completamente sumergida. Es posible que tengas que mover las verduras un poco.

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Cubra la olla de cocción lenta y póngala a fuego lento durante 5 horas. Cuando se acabe el tiempo, la carne debe estar tierna pero sin desmoronarse. Si está organizando un grupo y tiene muchos platos para llevar, Dalton señala que 'también puede cocinar el jamón a fuego lento con anticipación'. Si elige obtener una ventaja, ella dice: 'Manténgalo en el refrigerador hasta por 48 horas'. Una vez que esté listo para terminarlo, 'áselo antes de servirlo'.

preparar el glaseado

Una vez que el jamón haya terminado en la olla de cocción lenta, precaliente el horno a 300 F. Escurra los jugos adicionales de la olla y transfiera el jamón a una asadera o fuente para hornear. Luego, corte la piel para exponer la grasa.

Para el glaseado, mezcle la miel, la mostaza, las cinco especias chinas y el vinagre de vino tinto en un tazón hasta que el contenido se combine suavemente.

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Cubre el jamón y luego hornéalo.

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Use un pincel y aproximadamente la mitad del glaseado para cubrir el jamón, cubriendo toda su superficie. Una vez que el horno esté caliente, transfiera la fuente para hornear a una rejilla y ase el jamón durante 10 minutos. Cuando se acabe el tiempo, vierta o cepille con cuidado el resto del glaseado sobre el jamón. Termine la carne asándola durante 35 minutos más.

Retire el jamón del horno y sirva.

Deje reposar el jamón un momento antes de servir, luego córtelo en rodajas finas para saborear su jugosa textura tierna. A Dalton le encanta la versatilidad del jamón glaseado y sugiere servirlo 'con papas asadas o vegetales'. Alternativamente, recomienda ponerlo en capas en un sándwich o envolver para un bocado de relleno.

Finalmente, puede terminar con sobras si no ha invitado a una multitud. Estos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres días.

• 1 zanahoria, picada
• 1 cebolla, en cuartos
• 1 apio, picado
• 1 pieza de jamón (3 ½ libras)
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharada de granos de pimienta negra
• 1 rama de canela
• ½ gallon cola
• 1 taza de miel
• 2 cucharadas de mostaza integral o Dijon
• 1 cucharadita de cinco especias chinas
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

1. Coloque las zanahorias, la cebolla y el apio en una olla de cocción lenta, luego agregue el jamón.
2. A continuación, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y la rama de canela.
3. Vierta la cola, asegurándose de que el jamón quede sumergido en el líquido.
4. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 horas, hasta que la carne esté tierna pero aún mantenga su forma.
5. Precaliente el horno a 300 F.
6. Drene con cuidado el líquido de la olla de cocción lenta.
7. Transfiera el jamón a una asadera o fuente para hornear. Corta cualquier piel, exponiendo la grasa en la parte superior.
8. En un tazón, mezcle la miel, la mostaza, las cinco especias chinas y el vinagre de vino tinto hasta que se combinen.
9. Con una brocha, cubra el lomo de jamón con la mitad del glaseado.
10. Asa el jamón en el horno durante 10 minutos.
11. Vierta el glaseado restante encima y ase el jamón durante otros 35 minutos.
12. Saca el jamón del horno y déjalo reposar.
13. Cortar el jamón en lonchas finas y servir.

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