Lo más probable es que la primera vez que escuche hablar del 'pan sin levadura' fue en un contexto religioso. (A menos que tuvieras 'hoy años' la primera vez que oíste hablar de él, si es así, sigue leyendo). El pan sin levadura es simplemente pan hecho sin levadura. Tiene importancia para algunas religiones debido a su significado en la Biblia.
De acuerdo a Hora , en la historia bíblica de Pascua , cuando los israelitas finalmente fueron liberados de la esclavitud (estamos hablando de cientos de años y diez plagas), tenían tanta prisa por salir de Egipto que no tuvieron tiempo de esperar a que subiera el pan, por lo que partieron sin levadura. un pan. Hoy en día, el pan sin levadura se usa para celebrar la observancia judía de la Pascua.
El pan sin levadura también se usa en la religión cristiana para participar en la Comunión. En la historia bíblica de la Última Cena, Jesús pidió a sus Apóstoles que tomaran vino para representar su sangre y panes sin levadura para representar su cuerpo (vía Comida y vino ).
Cocinar con matzá
El pan sin levadura se llama 'matzá' en la comunidad judía. Se puede preparar durante todo el año, pero es crucial durante la Pascua cuando los judíos no comen pan con levadura durante ocho días seguidos (a través de Hora ).
De acuerdo a Cocina Alyonas , se puede preparar con solo tres ingredientes: harina, sal y agua. (Para observar la Pascua en el sentido más estricto, se debe usar harina kosher, preferiblemente harina que no entre en contacto con el agua durante su producción). Los ingredientes se combinan, se amasan, se pellizcan en bolas, se extienden y se cocinan en un sartén caliente para disfrutar junto con la comida de Pascua.
Pero, ¿qué pasa con la sopa de bolas de matzá? El pan sin levadura también se llama 'matzá', como en la sopa popular que se vende en las tiendas de delicatessen judíos de toda la ciudad de Nueva York. Resulta que puedes hacer la sopa en casa convirtiendo esas galletas en harina de matzá . Una vez que crea la comida de matzá, abre todo un mundo de posibilidades . Si realmente quieres salir de la caja de matzá, Cocina dice que incluso puedes crear tu propia mini casa de matzá!
