Facebook Un martes de octubre de 2015, McDonald's hizo un movimiento eso cambiaría el curso de la historia culinaria para siempre.
Antes de ese fatídico día, los hambrientos y con resaca tendrían que salir de la cama y apresurarse hacia el McDonald's más cercano. Como puede ver, hubo una vez en que McDonald's dejó de vender sus preciados Egg McMuffins exactamente a las 10:30 a.m. todos los días. Millones de personas perderían esta fecha límite draconiana y regresarían a casa con las manos vacías o algo peor, con alguna alternativa miserable que no fuera el desayuno, como el Filet-o-Fish.
Tomó años de clientes leales suplicando, solicitando y tuiteando para convencer a McDonald's de que comience a ofrecer horarios extendidos de desayuno. Gracias a estos valientes héroes del desayuno, más un caída de las ventas , el imperio de la comida rápida finalmente introdujo un menú de desayuno durante todo el día que ha estado presente desde entonces. Hoy en día, puede pasar a la mayoría de los McDonald's en cualquier momento del día o de la noche para pedir un Egg McMuffin.
Debido a que los McMuffins son más accesibles en los EE. UU. Que los kumquats y el cuidado de la salud, es fácil dar por sentado a estos sabrosos amigos del desayuno. Pero el McDonald's Egg McMuffin es cualquier cosa menos una pila ordinaria de huevos, queso y tocino canadiense. Siga leyendo para conocer la fascinante verdad de McDonald's Egg McMuffin.
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El inventor de Egg McMuffin tuvo que hacer algunos trucos para incluirlo en el menú
McDonald's Como computadoras personales, bicicletas y otros inventos que cambian el mundo , el Egg McMuffin no fue inicialmente apreciado por la genial idea que era. '... fue una idea loca: un sándwich de desayuno', escribió el presidente de McDonald's, Ray Kroc, en sus memorias, Grinding It Out: The Making of McDonald's .
La 'idea loca' antes mencionada fue soñada por uno Herb Peterson , propietario de una franquicia de McDonald's con tres ubicaciones en Santa Bárbara, California. A fan de Egg Benedicts Peterson quería diseñar un sándwich inspirado en Eggs Benny que le diera una excusa para abrir sus restaurantes antes de la hora del almuerzo. Así, en 1971, el restaurador pionero inventó el Egg McMuffin: esa tentadora torre de muffin inglés tostado, huevo, tocino canadiense y queso americano derretido.
Peterson sabía que tenía una obra maestra en sus manos, pero predijo acertadamente que otros podrían necesitar ser convencidos. Convenció a Kroc de que visitara Santa Bárbara para echa un vistazo a algo , pero se negó a decirle qué era. El presidente de McDonald's dudó al principio, pero se 'vendió' después de ese primer bocado.
Se necesitaron seis años para que el Egg McMuffin estuviera en los menús de McDonald's en todo el país. Por 1976 Sin embargo, los estadounidenses quedaron enganchados. Pronto, McDonald's amplió su horario y reforzó su menú de desayuno con hotcakes, croquetas de patata y similares.
Egg McMuffin encabezó por sí solo la industria del desayuno de comida rápida
El Egg McMuffin entró al mundo cuando la mayoría de los establecimientos de comida rápida no abrían hasta las 11 a.m. y cuando comer comida rápida para el desayuno era un poco raro . Antes del Egg McMuffin, `` el desayuno solía ser una ocasión para sentarse '', explicó Bob Goldin, consultor de la industria alimentaria en Technomic, en Todas las cosas consideradas . Las familias se reunieron alrededor de la mesa del desayuno para comer panqueques, huevos y tocino. ¿Llegas tarde? Es posible que no tenga suerte y se vea obligado a ir al trabajo con hambre.
El sándwich de desayuno satisfizo una necesidad que el ocupado trabajador estadounidense había estado anhelando durante demasiado tiempo: un desayuno rápido, barato y conveniente que se pudiera comer sobre la marcha. Hoy en día, la mayoría de los estadounidenses no lo haría de otra manera: los consumidores esperan que el desayuno sea una de las comidas más convenientes del día, Business Insider informes. De acuerdo a Los New York Times , los millennials encuestados consideraron incluso cereal ser una elección de desayuno demasiado incómoda, ya que requiere limpieza.
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... e inició una feroz guerra de desayunos de comida rápida
Taco Bell Tras el éxito del Egg McMuffin, las tácticas de desayuno de McDonald's fueron predeciblemente imitadas por los competidores. En 1983, Burger King lanzó el Croissan'Wich , un sándwich de desayuno elaborado con croissant, huevo y queso con una selección opcional de carne. A la zaga estaba Taco Bell, que introdujo un menú de desayuno con tacos de desayuno, burritos y el taco de gofres de corta duración en 2014. Competidores como Wendy's, Caja sorpresa , Chick-fil-A y Subway también lanzaron sus propios menús de desayuno.
¿El resultado? Una feroz guerra de desayuno que continúa hasta el día de hoy. Con el desayuno ahora el zona más rentable de la industria de la comida rápida , las franquicias intentan todo, desde bajando los precios para desplegar más grande y mejor toma el sándwich de desayuno para salir adelante.
Por todos sus esfuerzos, McDonald's sigue reinando como el lugar de desayuno de comida rápida más popular en los EE. UU. Según Foursquare Swarm (a través de Business Insider ) McDonald's ocupa el primer lugar en desayunos en todos los estados de EE. UU. Excepto en Oklahoma. Los habitantes de Oklahoma (esos bichos raros) preferían a Sonic para el desayuno, pero clasificaron a McDonald's en un cercano segundo lugar.
El Egg McMuffin puede haber salvado a McDonald's del colapso
McDonald's Aquí hay algo para pensar en el desayuno: sin el Egg McMuffin, es posible que ni siquiera ser un McDonald's más.
sándwich más popular del metro
Antes de sacar el desayuno que cambiaba el juego todo el día, McDonald's se estaba tambaleando. Para 13 meses consecutivos a partir de 2012 , McDonald's vio caer las ventas en las mismas tiendas o permanecer estables. Ronald McDonald consiguió un inquietante nuevo cambio de imagen . El restaurante intentó y fracasó en hacer un triste sándwich de pollo 'artesanal' . Los clientes de izquierda y derecha estaban abandonando las hamburguesas a favor de tacos .
Pero cuando McDonald's lanzó el Egg McMuffin de todo el día, todo cambió . Luego de la extensión del horario de desayuno, McDonald's vio un aumento de 5.7 por ciento en las ventas en las mismas tiendas abiertas durante al menos 13 meses. El aumento de las ventas fue el McDonald's más grande que había visto en casi cuatro años . Ahora, el desayuno de McDonald's cuenta 25 por ciento de sus ventas en Estados Unidos.
Al final, McDonald's no pudo recuperar clientes con promesas de ingredientes artesanales o huevos sin jaula. Ganó clientes con el Egg McMuffin, porque el Egg McMuffin está hecho con huevos perfectamente redondos y polvo de hadas.
He aquí por qué los huevos son perfectamente redondos, siempre
Facebook Hablando de huevos perfectamente redondos, volvamos a 1971, cuando Herb Peterson estaba jugando en su cocina, experimentando con cientos de prototipos diferentes del sándwich de desayuno. Herb sabía que su amado Eggs Benedict estaba demasiado desordenado para ser abrochado con una mano en su camino al trabajo. Resolvió el problema de la salsa holandesa pegajosa reemplazándola con queso y mantequilla. Pero hacer que los huevos fueran portátiles fue más complicado.
Como David Peterson, hijo de Herb, recordó , 'El verdadero genio estaba en el anillo de huevos', dice David, 'porque ¿cómo se puede evitar que el huevo se vaya a todas partes?' Según David, su padre le encargó a un herrero local que creara una herramienta de seis anillos de acero inoxidable recubierta de teflón para cocinar el huevo en un círculo perfecto y ordenado que encajara perfectamente en el muffin.
Para este día, McDonald's usa un artilugio similar para crear huevos perfectamente redondos por sus Egg McMuffins. Los maestros McMuffin de McDonald's calientan la parrilla con aros de huevo encima y luego bañan la parrilla con mantequilla. Una vez que la parrilla está chisporroteando, los chefs abren huevos enteros frescos en la parrilla. Luego rompen la yema de cada huevo para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme y rocían los huevos con agua para que puedan escalfar. Después de dos minutos, voilà: huevos redondos que parecen demasiado bonitos para comer. Pero te los comes de todos modos.
El McMuffin es el único elemento del menú de McDonald's a base de huevo que utiliza huevos frescos
Instagram Porque el huevo de Egg McMuffin es un poco también perfecto, los clientes han especulado que son falsos o de alguna manera cortados de un rollo de huevo gigante. Para disipar algunos de los rumores, McDonald's invitó anterior Cazadores de mitos entre bastidores.
En el video, Imahara descubre que los Egg McMuffins provienen de huevos con cáscara fresca. Estos huevos de grado A se parten frescos y se cocinan en Egg McMuffins. Pero, ¿qué pasa con todos los demás elementos del menú de McDonald's con huevos en el menú? Resulta que el Egg McMuffin es el único que puede presumir de huevos frescos como ingrediente.
La mayoría platos de huevo en McDonald's , incluidos los sándwiches de galletas, los sándwiches de bagel y los McGriddles, están hechos con algo llamado 'huevo doblado'. De acuerdo con la lista de ingredientes , estos se componen de huevos líquidos, leche descremada, almidón alimenticio modificado y ácido cítrico. Los huevos doblados se cocinan en un proveedor externo, se congelan y se envían a las tiendas McDonald's.
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El relleno de huevo de burrito de salchicha viene con huevos líquidos precocidos con aditivos de un proveedor antes de ser congelado y enviado a McDonald's. Los huevos revueltos se elaboran con huevos líquidos y se cuecen a fuego lento en el lugar. Y finalmente, las claras de huevo para el Egg White Delight McMuffin se baten con claras de huevo líquidas, no recién partidas, pero al menos libres de conservantes incompletos.
No es tan malsano como crees
Facebook McDonald's tiene una mala reputación por ser el proveedor por excelencia de la cocina estadounidense poco saludable. Para el crédito de la empresa: están haciendo grandes avances Para proveer mas saludable opciones en estos días.
Pero mucho antes deshacerse de los conservantes artificiales en McNuggets y soft serve y quitar refrescos del menú Happy Meal , McDonald's ofreció al menos una un poco comida sana: el Egg McMuffin.
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Analicemos su anatomía nutricional . El Egg McMuffin está hecho con un huevo real escalfado y no frito. Su sándwich clásico tiene un pequeño círculo de tocino canadiense, una sola rebanada de queso americano y mantequilla real. Juntos, esto totaliza 290 calorías, 12 gramos de grasa con aproximadamente seis de esos gramos provenientes de grasas saturadas, 17 gramos de proteína (34 por ciento) y 29 gramos de carbohidratos (10 por ciento).
En términos de opciones de desayuno poco saludables, definitivamente podrías hacerlo mucho peor. Considere, por ejemplo, el Burger King Croissan'que con doble salchicha, huevo y queso , que tiene alrededor de 700 calorías con 51 gramos de grasa (20 de las cuales están saturadas). O el propio McDonald's bistec, huevo y bizcocho de queso , con sus 530 calorías y 30 gramos de grasa (15 de las cuales son saturadas). Y ni siquiera nos hagas empezar con donas azucaradas y con calorías vacías.
Puede rastrear sus orígenes en el Londres del siglo XIX.
Desde que la humanidad ha anhelado algo rápido, portátil, satisfactorio y lleno de huevos antes de salir corriendo al trabajo, ha habido sándwiches para el desayuno. El primer antepasado del Egg McMuffin nació en el siglo XIX en Londres, especula la historiadora Heather Arndt-Anderson en una entrevista con El Washington Post .
Londres y el resto del Reino Unido estaban en manos de la Revolución industrial , cuando los comensales dejaron los abundantes ingredientes del desayuno de sus granjas y se mudaron a las ciudades para trabajar en las fábricas. Era una época de innovaciones que cambiarían la sociedad, incluida la desmotadora de algodón, la electricidad y, por supuesto, el sándwich de desayuno.
Mientras las hordas de fábricas británicas se dirigían al trabajo, los vendedores ambulantes comenzaron a vender sándwiches 'bap', relató Arndt-Anderson. Estos eran panecillos blandos rellenos de huevo frito, tocino o salchicha y, ocasionalmente, queso. Los vendedores ambulantes servían baps con acentos británicos de antaño y una taza de café. Debido a que consistían en ingredientes económicos y no costaba mucho hacerlos, el bap tuvo un gran éxito. Al mantener a los trabajadores de la fábrica alegres, llenos y puntuales para el trabajo, el sándwich de desayuno bap impulsó la Revolución Industrial.
Su antepasado temprano, el Denver Sandwich, viajó a través de los EE. UU. Durante la expansión hacia el oeste.
Cuando los colonos cruzaron el océano hacia las Américas, trajeron consigo su hambre de un desayuno rápido, conveniente y de bajo costo. La primera encarnación del sándwich de desayuno puede haber sido el sándwich Denver o 'occidental': huevos revueltos con jamón, cebolla y pimiento verde metidos entre dos rebanadas tostadas de pan blanco.
El Denver fue nombrado como el primer sándwich de desayuno americano por el Enciclopedia Oxford de alimentos y bebidas en Estados Unidos . Los historiadores atribuyen la invención del plato a los primeros pioneros durante la expansión hacia el oeste. Si bien los granjeros y otros colonos estacionarios pueden tener acceso a ingredientes frescos para elaborar panes, panqueques, carnes y café recién hechos todas las mañanas, los viajeros de carromatos cubiertos tuvieron que arreglárselas con menos recursos mientras desafiaban el Oregon Trail.
Según cuenta la historia, los huevos tendían a echarse a perder durante los viajes largos y polvorientos en carretas. En un intento por recuperar los huevos escondiendo ese desagradable sabor a podrido, los colonos los cocinaron con cebollas y pimientos. El sándwich Western / Denver sigue siendo popular hasta el día de hoy en los comensales de todo Estados Unidos, aunque ahora se sirve con más frecuencia en forma de tortilla con rebanadas de pan a un lado.
