Imágenes de George Rose / Getty Si Castillo Blanco es famoso por una cosa, son sus deliciosos controles deslizantes. Las pequeñas hamburguesas están prácticamente diseñadas para que puedan comerse en unos pocos bocados, dejando a los fanáticos de White Castle queriendo otra, y otra, y otra. Pero no es solo el tamaño de estos pequeños sándwiches lo que los hace anhelantes. Todo sobre el control deslizante White Castle, desde la concepción hasta la creación, está meticulosamente planeado para que el control deslizante sea absolutamente irresistible. Como resultado, el restaurante pionero no solo ha sido acreditado con la creación de la primera hamburguesa de comida rápida; también son conocidos por crear uno de los mejores.
A primera vista, el control deslizante de White Castle puede parecer una hamburguesa reducida a una versión divertida de sí mismo, pero en realidad, el control deslizante es muy complejo. Desde una estrategia detallada de cocción de empanadas, hasta el uso innovador de vegetales y la elección cuidadosa de los ingredientes, el control deslizante White Castle exhibe todos los rasgos que una deliciosa hamburguesa desea. Pero, ¿por qué exactamente esta hamburguesa es tan increíble? Resulta que hay mucho que hacer.
Es por eso que los controles deslizantes de White Castle son tan deliciosos.
Hay mucha grasa en los controles deslizantes White Castle
Drew Angerer / Getty Images Existen 7 gramos de grasa según el control deslizante White Castle, para ser exactos, y están destinados a consumirse de 3 a 4 seguidos, lo que puede sumar hasta 21-28 gramos de grasa por comida. Esa es una cantidad bastante considerable de grasa en comparación con otros clásicos de la comida rápida como la hamburguesa de McDonald's, que tiene un precio de apenas 9 gramos de grasa para toda la hamburguesa. Si bien eso significa que los deslizadores White Castle pueden no ser la opción diaria más nutritiva, la hamburguesa grasosa tiene un sabor lujoso que simplemente no se puede replicar en hamburguesas más magras.
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En última instancia, si está observando la información nutricional, es posible que desee ceñirse a un solo control deslizante, pero si está dispuesto a hacer todo lo posible, esa grasa es exactamente lo que le hará la boca agua y lo llenará de inmediato, a medida que lo haga. de alguna manera simultáneamente continúan deseando más de las pequeñas y jugosas hamburguesas.
El pequeño tamaño de los deslizadores White Castle no es accidental
Ganar Mcnamee / Getty Images Y hablando de pequeños, ese tamaño de mano de los controles deslizantes de White Castle es completamente intencional. White Castle creó el control deslizante con una mentalidad de 'menos es más', y la mini comida fue originalmente llamado 'control deslizante' porque solo uno de ellos puede deslizarse hacia abajo con facilidad. Entonces, mientras que otras franquicias de comida rápida como McDonald's aumente las hamburguesas con un cuarto de libra completo de carne, White Castle lo mantiene pequeño. De hecho, una libra de carne de res puede hacer 18 deslizadores completos. Están hechos específicamente para que los clientes quieran comer uno, luego otro y luego otro. No solo eso, sino que el control deslizante White Castle es el control deslizante original, con otras hamburguesas pequeñas simplemente siguiendo los innovadores pasos de White Castle.
Entonces, si bien pueden ser pequeños, aún son poderosos, y contienen el valor de una hamburguesa completa en cada sándwich del tamaño de la diversión. Además, el control deslizante facilita el ajuste del tamaño de la comida, dependiendo de qué tan hambriento se sienta el cliente.
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White Castle ha dominado el secreto para atrapar esos jugos de hamburguesa
Drew Angerer / Getty Images Cada empresa de comida rápida tiene sus métodos súper secretos, y White Castle no es diferente. Como pioneros de la hamburguesa de comida rápida, White Castle fue el primero en innovar formas de atrapar esos jugos ricos y grasos y sellarlos en las hamburguesas. ¿El secreto? White Castle aplana la hamburguesa hasta que esté increíblemente delgada y luego se seca la carne por ambos lados para mantener el sabor mientras se mantiene la carne tierna y húmeda.
De hecho, esta estrategia funciona tan bien que otras empresas de comida rápida la adoptaron a lo largo de los años y la copiaron. Pero si la imitación es la forma más grande de adulación, entonces White Castle estaba claramente en algo. Mientras que otros restaurantes hacían hamburguesas hechas a mano y cocinadas individualmente, White Castle ha dominado un método más uniforme que ya no implica dorar. Sin embargo, todavía usan esas empanadas delgadas de control deslizante, lo que resulta en hamburguesas jugosas y deliciosas en todos los controles deslizantes de White Castle.
El sabor se cuece al vapor directamente en la hamburguesa deslizante White Castle
Ganar Mcnamee / Getty Images Y mientras que el método de quemar hamburguesas súper finas en ambos lados llevó a White Castle a la infamia, a medida que más cadenas de hamburguesas han copiado esa estrategia, White Castle ha reconsiderado la forma en que cocinan las hamburguesas. En realidad, ya no voltean las hamburguesas, sino que optan por parrilla de vapor las hamburguesas sobre un lecho de cebollas.
Esto es más eficaz por varias razones. Por un lado, las hamburguesas no corren el riesgo de abolladuras y deformaciones cuando los trabajadores las voltean. También se pueden dejar solos por más tiempo y se cocinarán más rápido. Pero más que nada, el lecho de cebollas trabaja para impulsar el sabor directamente a la carne. A medida que las cebollas se cocinan, sudan una enorme cantidad de líquido en forma de vapor. Es por eso que las cebollas saben tan bien cuando se saltean. Cuando las cebollas forman un lecho debajo de la hamburguesa del deslizador White Castle, ese vapor aromatizado sube directamente a la carne de la hamburguesa, lo que hace que los deslizadores White Castle sean más sabrosos de adentro hacia afuera.
Los controles deslizantes White Castle tienen agujeros por una razón
Ganar Mcnamee / Getty Images ¿Alguna vez se preguntó por qué los controles deslizantes White Castle son cuadrados con un patrón distintivo de cinco agujeros? Al igual que todo lo demás en el famoso sándwich de comida rápida, las perforaciones en forma de dados son completamente intencionales. ¿Por qué incluirlos? ¡Es física simple! Más área de superficie significa más espacio para que la hamburguesa se caliente, por lo que los agujeros en las hamburguesas ayudan a que el vapor viaje a través de las hamburguesas para que se cocinen uniformemente. más rápido . Son parte de la dedicación de White Castle por ofrecer hamburguesas frescas a los clientes lo más rápido posible.
En cuanto a la forma cuadrada, bueno, eso es más eficiente. Cuando los controles deslizantes se pueden alinear en la parrilla en un patrón similar a una cuadrícula, puede caber mucho más allí y no tener que preocuparse por el espacio desperdiciado. Por esta razón, muchas franquicias de comida rápida se han orientado hacia hamburguesas cuadradas , lo que permite a su personal cocinar más hamburguesas aún más rápido, pero esos cinco agujeros distintivos siguen siendo exclusivos de White Castle.
White Castle ha dominado deliciosos aderezos con un presupuesto ajustado
¿Recuerdas esas cebollas en las que White Castle cocina sus empanadas? Bueno, no son exactamente cebollas en rodajas como las que alguien podría cortar en casa. Para el hamburguesas hechas en el lugar y la versión congelada de los controles deslizantes disponibles en las tiendas de comestibles, White Castle evita la verdura llorosa mientras ahorra mucho usando cebollas deshidratadas , que rehidratan antes de servir.
Si bien las cebollas deshidratadas de fábrica pueden eliminar parte del factor fresco de los controles deslizantes White Castle, hacen posible cocinar las hamburguesas de tamaño divertido con un presupuesto limitado, lo que significa que son mucho más baratas para los clientes. Esto hace posible que White Castle recree sus hamburguesas en la sección de congeladores de las tiendas de comestibles en todo Estados Unidos, ampliando la accesibilidad de sus hamburguesas a las personas que no tienen una ubicación local de White Castle.
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En última instancia, el resultado final puede ser un poco menos de alta calidad que una hamburguesa llena de ingredientes de la granja a la mesa, el sabor ultraconcentrado de las cebollas deshidratadas aún resulta en un control deslizante que está reconociblemente lleno de sabor White Castle.
Los controles deslizantes White Castle usan queso real
Drew Angerer / Getty Images Así es. White Castle utiliza real queso americano que colocan sobre las hamburguesas justo al final de la cocción.
Dicho esto, no hay exactamente un límite a lo que se les permite referirse como 'queso de verdad'. Pero el queso de White Castle lista de ingredientes no es demasiado descomunal, y definitivamente recuerda al queso real que no está demasiado procesado que se puede encontrar en una tienda de comestibles. Además, White Castle definitivamente agrega color artificial al queso para darle ese brillo naranja brillante uniforme, pero las prácticas de coloración artificial son muy comunes entre las hamburguesas con queso de comida rápida.
Sin embargo, cuando se trata de sus controles deslizantes congelados de la tienda de comestibles, White Castle en realidad se refiere a su queso como un 'tronco de queso' que quizás no sea la imaginería más apetitosa.
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Aún así, en un mundo donde el queso puede hacer o deshacer su hamburguesa de comida rápida, el queso deslizante de White Castle definitivamente lo hace, productos químicos semiprocesados, colores artificiales y todo.
El pan deslizante se hornea fresco en las propias panaderías de White Castle.
Drew Angerer / Getty Images White Castle no corta esquinas con proveedores externos de bollos. El negocio popular tiene su propio negocio algo menos conocido. panaderías , desde donde se envían los bollos frescos a las ubicaciones de los restaurantes (y almacenes). Los bollos se hornean en lotes y se envían enteros antes de cortarse por la mitad en el lugar. El restaurante deja las rebanadas para el final para que el interior del pan fresco blando no se seque y se vuelva rancio. Esos bollos se cuecen al vapor junto con las hamburguesas, por lo que son suaves y llenos de sabor, al igual que las hamburguesas deslizantes. Luego, se apilan en un orden específico antes de que el moño superior se una para mantenerlo todo junto.
Los bollos también tienen el tamaño perfecto para combinar con las hamburguesas pequeñas, lo que significa que cuando se le sirve al cliente el control deslizante completo, se puede sostener con una sola mano y no se deshará. Esta es otra característica que hace que los controles deslizantes White Castle sean súper apetecibles.
White Castle se asegura de que todas las hamburguesas se vean y sepan exactamente igual
Drew Angerer / Getty Images White Castle esencialmente inventó la industria de las hamburguesas de comida rápida en 1921 , desarrollando una estrategia de comidas que no solo eran rápidas y deliciosas, sino también casi idénticas. Así que White Castle no solo creó la comida rápida, sino que también creó la cocina. linea de ensamblaje para estandarizar sus controles deslizantes y sacarlos por la puerta lo más rápido y ordenado posible.
Mientras Ford Motor Company estaba revolucionando la producción en fábrica, White Castle estaba haciendo lo mismo con los deslizadores. A través de esta estrategia, cada control deslizante tiene el mismo aspecto y sabor que el anterior, lo que significa que dondequiera que estén los clientes, en cualquier día, sus controles deslizantes siempre tendrán un sabor y un aspecto familiares. Esencialmente, en White Castle no existe una mala tanda de controles deslizantes. Los controles deslizantes se cocinan, ensamblan y empaquetan de la misma manera en los restaurantes White Castle en todo Estados Unidos de América.
Cada control deslizante incluye un pensamiento y una planificación meticulosos, incluso los congelados de la tienda de comestibles.
En general, los controles deslizantes son deliciosos, pero en realidad hay un montón de ciencia e innovación en cada pequeño sándwich. Es por eso que incluso los controles deslizantes disponibles en el pasillo del congelador de la tienda de comestibles tienen el mismo sabor y perfección familiar de White Castle que los que la gente hace cola en los restaurantes de White Castle. Las hamburguesas ya cocinadas son reconociblemente deliciosas y casi indistinguibles de las que se encuentran en las ubicaciones de ladrillo y mortero de White Castle, excepto por una diferencia clave . Esos controles deslizantes congelados y empaquetados se saltan el pepinillo.
¿Por qué dejar un ingrediente tan salado y crujiente? Desafortunadamente, los encurtidos resultan universalmente terribles después de pasar por el microondas. Si bien los científicos de alimentos han descifrado el código sobre la alteración de otros alimentos comunes para la preparación en microondas, el pepinillo sigue siendo difícil de alcanzar. Como resultado, para tener deliciosos deslizadores congelados o incluso comestibles, la cocina de sabor de White Castle ha optado por dejar los encurtidos fuera de los deslizadores de la tienda de comestibles. Si los clientes necesitan un pepinillo en su comida, pueden agregar uno en casa, después de que el control deslizante pase por el microondas.
White Castle lleva más tiempo en el juego de las hamburguesas que nadie
Facebook En este punto está claro, White Castle inventó la primera hamburguesa de comida rápida. Y aunque el control deslizante se convirtió en un éxito instantáneo, ese nunca ha sido el final de la historia de White Castle. Para seguir siendo el mejor control deslizante en el negocio de la comida rápida, la cadena de restaurantes continúa innovando la forma en que se cocinan, ensamblan y empaquetan las hamburguesas.
En 1949 , Cocineros de White Castle en Ohio pivotado desde una hamburguesa redonda hasta una hamburguesa plana con agujeros por recomendación de una pequeña nota dejada en el buzón de sugerencias del restaurante Midwestern. De hecho, aunque el control deslizante sigue siendo un clásico atemporal, lo que se incluye en el control deslizante sigue siendo relevante, como la elección de los restaurantes de usar todo el aceite vegetal en 1965, o la innovación mucho más reciente de White Castle del control deslizante Impossible, un control deslizante vegano sin carne que sabe exactamente tan bueno como el original.
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Entonces, mientras los tiempos cambian, también lo hace el control deslizante, aunque su formato y sabor siguen siendo familiares para los fanáticos de toda la vida.
White Castle se niega a otorgar franquicias, lo que significa que controlan la calidad de cada hamburguesa desde un nivel corporativo
Facebook White Castle se niega a franquiciar sus restaurantes en los Estados Unidos, lo que significa que cada ubicación individual de White Castle es observada directamente por la misma estructura corporativa. Eso significa que los ejecutivos de White Castle están directamente involucrados en la producción de alimentos de cada ubicación de American White Castle, lo que significa que los controles deslizantes están estandarizados en un nivel aún mayor.
La comida rápida no solo es popular porque es barata y está fácilmente disponible. También es una excelente comida para viajes por carretera, porque los sabores y las vistas familiares recuerdan a los clientes el hogar. Para White Castle, esto es aún más cierto. Un cliente de un restaurante de White Castle en la ciudad de Nueva York y un lugar en Ohio está comiendo alimentos que no solo son similares; es idéntico.
Esto significa que los deslizadores White Castle son un regalo nacional, de un estado a otro. ¡Incluso están disponibles en las tiendas de comestibles! Y cada control deslizante sigue siendo tan delicioso como el anterior.
