Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 4 Rinde: 4 porciones Perfil nutricional: Sin lácteos Sin huevo Bajo en calorías Sin nuecesSaltar a información nutricional Ingredientes
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4 tazas caldo de pollo sin sal
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1 (3 pulgadas) pieza jengibre, pelado y cortado en monedas
sabores de helado de campanillas
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2 cucharadas aceite de sésamo, dividido
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4 cucharaditas salsa de soya reducida en sodio, cantidad dividida
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2 cucharaditas miso blanco
sabor a fruta de tuna
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½ taza Coles de Bruselas, recortadas
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6 onzas camarones crudos pelados y desvenados
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½ taza champiñones cremini
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2 cebollines, en rodajas, partes blancas y verdes separadas
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1 cucharilla Vino de arroz Shaoxing o jerez seco
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1 cucharilla maicena
cual es el mejor corte de bistec
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Pizca de sal
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24 envoltorios cuadrados de wonton frescos (ver consejo)
ina garten albóndigas de pavo picante
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1 taza guisantes y zanahorias congelados
Direcciones
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Combine el caldo, el jengibre, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharaditas de salsa de soja y el miso en una cacerola grande. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego para mantener el fuego lento y cubra. Ponga a hervir 2 litros de agua en una olla grande.
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Mientras tanto, tritura las coles de Bruselas en un procesador de alimentos hasta que estén picadas. Agregue los camarones, los champiñones, las cebolletas, el vino de arroz (o jerez), la maicena, la sal y la 1 cucharada de aceite restante y 1 cucharadita de salsa de soja; Pulse, raspando los lados según sea necesario, hasta que la mezcla forme una pasta.
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Espolvoree ligeramente una bandeja para hornear con maicena. Trabajando con 6 envoltorios a la vez, coloque una cucharadita redonda del relleno de camarones en el centro de cada uno. Moja los bordes del envoltorio y dóblalo por la mitad sobre el relleno para formar un triángulo. Presione en ambos lados para sellar. Frote ligeramente agua en una de las dos esquinas laterales, júntelas, superpóngalas y presione para sellar. Coloque los wonton rellenos en la bandeja para hornear preparada. Repita con los envoltorios restantes y el relleno.
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Con una espumadera, retire el jengibre del caldo; agregue los guisantes y las zanahorias. Cubrir para mantener el calor. Agregue la mitad de los wonton al agua hirviendo y cocine, revolviendo suavemente para evitar que se peguen, hasta que floten hacia la superficie, de 2 a 4 minutos. Use la espumadera para dividir los wontons en 2 tazones, luego sirva aproximadamente 1 taza de caldo y verduras en cada tazón. Repita con los wontons y el caldo restantes. Sirva cubierto con cebolletas.
Consejos
Consejo: ¿Te sobraron envoltorios de wonton? También puedes utilizarlos para hacer wontons al horno o cortarlos y freírlos para hacer tiras crujientes. Guárdalos en tu congelador si no puedes usarlos de inmediato.
