Carina Finn / Puré En 2015, polémico cadena de pollo frito Chick-fil-A hecho todavía otro movimiento contencioso : Quitaron la ensalada de col de su menú. La guarnición inusualmente dulce había ganado seguidores de culto, y cuando la eliminaron de los menús de casi todos sus restaurantes, los fanáticos se entristecieron. Claro, podría (y aún puede) obtener el ensalada de col clasica en los restaurantes Dwarf House en el área de Atlanta, pero no todos pueden ir a Georgia por su dosis de repollo rallado dulce y salado.
En un esfuerzo por honrar el plato clásico y saciar el deseo de sus fanáticos por la clásica ensalada de col Chick-fil-A, la compañía decidió publicar su receta original en su blog, El alambre de pollo . Ahora, cualquiera puede hacer ensalada de col tal como se hace en Chick-fil-A. Lo hemos probado y tenemos que decir que realmente es como el original. Sin embargo, hay algunos consejos y trucos, incluida una ingeniosa actualización de ingredientes, que pueden marcar una gran diferencia en el resultado de su ensalada de col de imitación de Chick-fil-A. Siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre cómo preparar esta guarnición en casa.
Reúna los ingredientes para hacer una ensalada de col de imitación de Chick-fil-A
Carina Finn / Puré La lista de ingredientes para esta ensalada de col de imitación de Chick-fil-A es breve y simple. De hecho, ¡es muy probable que ya tenga todo lo que necesita para hacerlo en su casa ahora mismo! La base de esta ensalada de col es el repollo y las zanahorias; simplemente el repollo verde es el camino a seguir para esta receta si desea hacerlo bien. El simple vendaje que lo une todo está hecho de mayo , vinagre de sidra de manzana, sal, azúcar y mostaza en polvo seca.
Si comienza con verduras que ya están trituradas, todo se junta en menos de cinco minutos. ¿Quieres ponerte elegante y triturar tus propias zanahorias y repollo? Estás mirando diez minutos, como máximo. Probablemente sea menos tiempo del que le tomaría conducir hasta el Chick-fil-A más cercano. ¿Otra ventaja de hacerlo en casa? Puedes tenerlo encendido Domingos .
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¿Qué tipo de repollo debes usar para hacer una ensalada de col de imitación de Chick-fil-A?
Carina Finn / Puré Creemos que el mejor repollo para usar en esta receta de ensalada de col de imitación de Chick-fil-A es una cabeza estándar de repollo verde. No es nada lujoso, pero tiene la textura exacta que hace que esta ensalada de col sea diferente de muchas otras. Puedes comprar ensalada de col previamente rallada; de hecho, eso es lo que la receta oficial publicado por Chick-fil-A pide, pero creemos que los resultados son mejores si maneja las verduras usted mismo. Incluso si compras repollo rallado en bolsas, igual tendrás que picarlo tú mismo antes de mezclarlo con los otros ingredientes. Sin embargo, el repollo en bolsas tiende a ser menos crujiente y el crujido es una de las mejores partes de esta receta. Una cabeza entera de repollo hará un lote de ensalada de col, por lo que nuestra receta requiere solo la mitad de una col de tamaño mediano.
Si desea experimentar con diferentes variedades de repollo, no es una mala idea, simplemente no será lo mismo que solía conseguir en Chick-fil-A. Recomendamos una mezcla de repollo verde regular y Napa o Saboya si desea mezclar las cosas un poco. El repollo rojo agregará un agradable toque de color, pero también cambiará un poco tanto la textura como el perfil de sabor.
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¿Cuál es la mejor mayonesa para usar en la ensalada de col de imitación de Chick-fil-A?
Carina Finn / Puré Para hacer una ensalada de col de imitación de Chick-fil-A, puedes usar prácticamente cualquier marca de mayonesa que te guste. Sin embargo, creemos que hay un tipo de mayonesa que es un poco mejor que otros cuando se trata de esta receta, y si no la ha probado antes, esta es una gran oportunidad. Kewpie mayo es un estilo japonés de mayonesa que tiene algunas cosas clave que lo distinguen de la mayonesa estadounidense. Para empezar, está hecho solo con yemas de huevo, mientras que la mayoría de la mayonesa estadounidense comercial está hecha con huevos enteros. Tiene un sabor ligeramente dulce a pesar de que no contiene azúcares añadidos, es más cremoso y tiene más sabor. sabor umami que el típico tarro de mayonesa de Hellman.
Busque una botella exprimible alta y delgada con una tapa roja y una boquilla en forma de estrella en su supermercado asiático local si está buscando mayonesa kewpie. De lo contrario, use la marca que más le guste, o mejor aún, haz tu propia mayonesa para hacer esta receta realmente especial.
La mostaza seca y la mostaza preparada no son lo mismo en esta receta de ensalada de col de imitación de Chick-fil-A
Carina Finn / Puré La receta de ensalada de col de imitación de Chick-fil-A requiere polvo de mostaza seca, que no es lo mismo que el mostaza preparada que encuentras en frascos y botellas exprimibles. No intente sustituir la mostaza francesa que está en la puerta de su refrigerador por esta receta: realmente necesita mostaza seca para prepararla. El polvo de mostaza seca contiene solo semillas de mostaza finamente molidas. Tiene un sabor fuerte y picante y se disuelve fácilmente.
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Por otro lado, la mostaza preparada está hecha de mostaza en polvo y, a menudo, contiene no solo vinagres, sino otras especias y, a veces, ingredientes estabilizadores. Todas esas adiciones cambiarán radicalmente el sabor de su ensalada de col si intenta cambiar el polvo de mostaza seca por cualquier mostaza preparada que tenga a mano. Puede encontrar polvo de mostaza seca en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Nos encanta Colman , una marca británica que ha estado en producción desde el siglo XIX.
Para obtener zanahorias perfectas en su ensalada de col de imitación de Chick-fil-A, use un rallador de caja
Carina Finn / Puré Claro, podrías comprar una bolsa de zanahorias ralladas para que las cosas sean más fáciles para ti, si estás tratando de hacer una ensalada de col de imitación de Chick-fil-A para alimentar a una gran multitud o como una adición de último minuto a una comida, eso es totalmente multa. Sin embargo, la textura será mejor si usa un rallador de caja. Eso es porque las zanahorias en la ensalada de col de Chick-fil-A están en algún lugar entre ralladas y ralladas, y las zanahorias previamente ralladas que se venden en bolsas en la tienda tienden a estar blandas y fibrosas.
Quieres zanahorias abundantes y crujientes para esta receta de ensalada de col, especialmente porque las verduras se van a asentar en su aderezo por un tiempo antes de servir. Usar un rallador de caja o incluso un procesador de alimentos para triturar las zanahorias es la mejor manera de obtener una textura que pueda resistir el remojo y al mismo tiempo conservar un crujido satisfactorio. Confíe en nosotros en este.
Batir el aderezo para su ensalada de col de imitación de Chick-fil-A antes de agregarlo a las verduras
Carina Finn / Puré Una vez que haya rallado las zanahorias y el repollo finamente picado, agregue ambos ingredientes a un tazón grande para mezclar. Querrá asegurarse de elegir uno que sea un poco más grande de lo que cree que necesitará para tener suficiente espacio para mezclar sus ingredientes. En un tazón más pequeño, mezcle el aderezo. Esta parte realmente no podría ser más sencilla. Todo lo que se incluye en el aderezo para la ensalada de col de imitación de Chick-fil-A es mayonesa, vinagre, azúcar, sal y polvo de mostaza seca.
Una vez que los ingredientes para su aderezo estén completamente combinados, agréguelos al tazón de zanahorias y repollo y mezcle bien. Este siguiente paso es especialmente importante: ¡asegúrese de dejarlo reposar antes de servir! Lo ideal es dos o tres horas en el frigorífico, pero incluso diez o quince minutos es mejor que nada. Esto le dará tiempo al aderezo para que absorba realmente las verduras.
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¿Qué tan cerca está esta ensalada de col de imitación de Chick-fil-A al original?
Carina Finn / Puré Dado el hecho de que estamos usando prácticamente la receta exacta lanzada por Chick-fil-A, ¡diríamos que esta receta de ensalada de col de imitación de Chick-fil-a se acerca bastante a la original! Cuando vea las proporciones del apósito, es posible que sienta la tentación de ajustarlas un poco. Eso está bien porque el objetivo de cocinar en casa es hacer que la comida sepa como usted quiere, pero sepa que realmente necesita una taza entera de mayonesa si quiere ese Chick-fil- Ensalada de col.
¿La otra cosa que quizás quieras ajustar? Azúcar . Un cuarto de taza de azúcar es un lote de azúcar para una receta de ensalada de col, pero eso es lo que le encanta a mucha gente. Hemos enumerado dos opciones en la receta a continuación. Utilice la opción de bajo contenido de azúcar si desea una ensalada de col que sea más sabrosa que dulce.
¿Qué debo servir con ensalada de col de imitación de Chick-fil-A?
Carina Finn / Puré Honestamente, esta ensalada de col es tan buena que puede justificar absolutamente comerla sola, directamente del refrigerador. Sin embargo, también nos encanta usarlo como acompañamiento de otros platos. Una de nuestras formas favoritas de servir ensalada de col de imitación de Chick-fil-A en casa es con un montón de nuggets de pollo caseros . Si prefiere no comer en los restaurantes de Chick-fil-A, esta combinación es una excelente manera de obtener su dosis.
¿La otra forma realmente buena de comer esta ensalada de col? ¡Ponlo en un sándwich! Pollo frito y los sándwiches de puerco desmenuzado son nuestros favoritos personales, pero no pase por alto otras opciones como agregar un poco de ensalada de col a una hamburguesa o aderezar un sándwich de pavo viejo con este dulce y cremoso complemento. Una de las mejores cosas de la ensalada de col es el hecho de que va con todo, así que aprovéchala y experimenta.
Chick-Fil-A Copycat Coleslaw que sabe a cosa real Rellenar 202 Imprimir Cualquiera puede hacer ensalada de col como se hace en Chick-fil-A. Lo hemos probado y realmente es como el original. Sin embargo, hay algunos consejos y trucos, incluida una ingeniosa actualización de ingredientes, que pueden marcar una gran diferencia en el resultado de su ensalada de col de imitación de Chick-fil-A. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Porciones 6 porciones
Tiempo total: 10 minutos Ingredientes- ½ cabeza mediana de repollo verde, finamente picado, o dos bolsas de 10 onzas de repollo rallado
- 2 zanahorias grandes, peladas y ralladas
- 1 taza de mayonesa (use ½ taza para una versión menos cremosa)
- ¼ de taza de azúcar blanca (use 3 cucharadas para una versión menos dulce)
- 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de mostaza seca en polvo
- Pica finamente ½ cabeza mediana de repollo verde. Si está usando repollo previamente triturado, retírelo de la bolsa y córtelo en trozos grandes. Agregue el repollo a un tazón grande para mezclar.
- Pela dos zanahorias grandes. Luego, rallarlos usando los agujeros más grandes en un rallador de caja y agregar al tazón con el repollo.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el vinagre, la mostaza en polvo, el azúcar y la sal, asegurándose de que los ingredientes estén completamente combinados.
- Vierta el aderezo sobre las zanahorias y el repollo y mezcle bien hasta que las verduras estén cubiertas de manera uniforme con el aderezo.
- Cubra el tazón y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 10 minutos, pero idealmente de 2 a 3 horas, antes de servir.
| Calorías por porción | 330 |
| Grasa total | 29,8 g |
| Grasa saturada | 4,5 g |
| Grasas trans | 0,0 g |
| Colesterol | 15.0 magnesio |
| Carbohidratos totales | 15,1 g |
| Fibra dietética | 2,6 g |
| Azúcares totales | 11,9 g |
| Sodio | 349,8 magnesio |
| Proteína | 1,2 g |
