Dora Nuss-Warren/SN Dora Nuss
El menú de Panera tiene una amplia selección de ensaladas, por lo que si busca verduras de hojas verdes, querrá saber qué combinación de verduras e ingredientes es la adecuada para su paladar. La aplicación del restaurante enumera seis opciones para elegir. Algunos son tradicionales como la ensalada César y otros son un poco más exclusivos, por ejemplo, el sésamo asiático. Un vistazo al menú no le dirá exactamente qué contiene cada uno ni cómo sabe el aderezo. ¿Los cocineros de Panera añaden todo lo que la aplicación dice que deberían? Antes de realizar el pedido, querrás saber si hay muchos bocados sabrosos de nueces y queso o simplemente un poco. ¿Cuánto pollo hay en la ensalada Cobb? ¿Hay la misma cantidad de rebanadas que en el César?
Probamos cada una de las ensaladas frías de Panera y las calificamos en consecuencia. Factores como el ingredientes de ensalada, la frescura, el sabor, la textura y el aderezo impactaron las clasificaciones de este artículo. Si deseas saber más sobre cómo realizamos la prueba de sabor y las características que consideramos, puedes encontrar nuestra metodología al final. Los precios mencionados aquí son precisos para la región y la hora, por lo que pueden variar en otros lugares. Ahora, sigue leyendo para descubrir nuestros resultados y cómo se comparan las ensaladas.
6. Ensalada César con Pollo
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ensalada César es una ensalada para personas a las que no les gustan las verduras; por lo general, solo lleva lechuga y viene untada con aderezo. La versión de Panera de la ensalada César no es diferente. Incluye lechuga y pechuga de pollo insípidas, cubiertas con un aderezo salado con mucho ajo y picatostes molestamente duros para agregar textura. Estos trozos cuadrados de pan duro son imposibles de pinchar con un tenedor e inmediatamente se parten por la mitad: restan valor a la ensalada en lugar de realzarla. También vale la pena señalar que la aplicación incluye la lechuga romana como ingrediente principal, pero la lechuga de la ensalada se parecía más a la lechuga iceberg, y la tipo de lechuga utilizado hace la diferencia. La aplicación de Panera sugiere agregar aguacate ($1,70) o un huevo duro ($1,30), pero es dudoso que cualquiera de esos ingredientes pueda mejorar esta ensalada.
El precio de la ensalada César es el único aspecto atractivo: es una de las ensaladas más baratas de Panera si la pides sin pollo. Una ensalada entera cuesta $8.50 y la media cuesta $6, subiendo a $11.70 y $8 respectivamente con pollo. Con 500 calorías para la porción grande (más otras 180 para el pan), tiene más calorías que una Big Mac que tiene alrededor de 590. Si quieres ensalada de Panera, es mejor que pidas otra cosa.
5. Ensalada asiática de sésamo con pollo
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Si está buscando algo suave (oye, tal vez haya algunas personas a las que les gusta la comida insípida), entonces pida la ensalada asiática de sésamo de Panera. Viene con lechuga, pechuga de pollo y un aderezo ligeramente dulce, pero el sabor a sésamo es imperceptible y las rodajas de almendra escondidas no hacen nada para realzar el sabor. Si esperabas que las tiras de wonton quedaran muy crujientes, te decepcionarás: se aflojan en su trabajo al igual que el resto de los ingredientes. Esta ensalada estaría bien como guarnición porque no le quitaría protagonismo a un plato principal, pero omítela como almuerzo sola porque probablemente te aburrirás antes de llegar al tercer bocado.
Lamentablemente, el precio de este plato no lo hace más atractivo. Cuesta aproximadamente $ 11,70 por una porción entera o $ 8 por la mitad, es caro para una ensalada de comida rápida. Esto podría pasarse por alto si tuviera un sabor increíble, pero la ensalada asiática de sésamo es todo menos alucinante.
4. Ensalada César del suroeste con pollo
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El principal problema de la ensalada César del suroeste es que no sabe lo suficiente a ensalada. El picante aderezo de naranja, que es una combinación de alioli César y chipotle, es demasiado picante y tapa el sabor de todos los demás ingredientes: lechuga romana, aguacate y pollo. La aplicación afirma que esta ensalada contiene cilantro, pero a pesar del sabor generalmente fuerte de la hierba en otros platos, aquí es indetectable. La tira de chips de tortilla azul decepciona en el frente crujiente, sin embargo, se ve hermosa como guarnición. Quizás algo para agregar un poco de agridulce, como jugo de limón o lima, podría animar esta triste ensalada, pero el menú de personalización no permite esa adición.
El último problema con esta ensalada es el precio, $12.70 por una entera y $9 por la mitad, es la segunda más cara de Panera. Eso es mucho para gastar en un plato que simplemente no sabe muy bien.
3. Ensalada Griega
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ensalada griega siempre es uno de los favoritos, pero el de Panera se queda un poco corto. El queso feta, las cebollas crudas y las aceitunas negras son una combinación sabrosa, pero esta cadena no incluye suficiente de cada uno para impartir el sabor intenso que define el plato. En cambio, la versión de Panera es principalmente lechuga romana suave con sólo cuatro o cinco aceitunas, una ligera capa de queso feta y apenas cebollas crudas. Allí también se esconden dos o tres tomates, pero lamentablemente ningún pepino. Increíblemente, el sabor termina siendo un poco soso y decepcionante a pesar de que se sirve con pepperoncini como guarnición. Si pides esto, pídele a tu cajero cebolla y aceitunas crudas adicionales sin costo adicional. Por alrededor de $1,30, agregue también más queso feta.
Aunque el sabor no es alucinante, el precio de esta ensalada sí lo es. La mitad cuesta alrededor de $6 y el conjunto cuesta solo $8,50, lo que lo convierte en una excelente opción económica para el almuerzo. La mitad del tamaño es lo suficientemente grande como para satisfacer su apetito, sobre todo porque, como todas las ensaladas Panera, viene con un trozo de pan casero.
2. Ensalada Green Goddess Cobb con pollo
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La ensalada Green Goddess Cobb puede ocupar el segundo lugar en esta lista, pero generó una dura competencia porque es un gran plato. Viene cubierto con aguacate cremoso y luego, enterrado debajo de los otros ingredientes, descubrirá cebollas rojas encurtidas agridulces que agregan matices de sabor y un delicioso crujido. Los otros componentes de esta ensalada son verduras mixtas, lechuga romana, tomates uva, pollo y tocino picado. El aderezo se nota pero no disonante con el resto de sabores. Más bien, funciona en armonía con los demás gustos. Una de las mejores características de la Diosa Verde es que puedes pinchar todo lo que contiene fácilmente con un tenedor. No hay trozos demasiado grandes o duros, por lo que no tendrás que esforzarte para recogerlos o empujarlos contra el borde del bol. Más importante aún, no tendrás que hacer un acto de malabarismo con la boca abierta solo para meterte en la boca una lechuga de gran tamaño o enormes trozos de tomate.
Los artículos caros como el tocino y el aguacate hacen de esta ensalada la más cara del menú de Panera. La mitad de tamaño cuesta $ 9,20, mientras que el conjunto cuesta casi $ 13. Puede parecer demasiado para una ensalada de comida rápida, pero ésta vale la pena. Aún mejor, no hay necesidad de ningún complemento, aunque la aplicación sugiere Gorgonzola o queso feta, para que sea apetecible.
1. Ensalada de manzana Fuji con pollo
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La ensalada de manzana Fuji con pollo de Panera es una deliciosa combinación de ingredientes fantásticos. Incluye una mezcla de lechugas (hojas verdes, hojas rojas y lechuga romana), así como cebolla morada, chips de manzana, queso gorgonzola, nueces, tomates uva y pollo. El aderezo es sutil. Lo más destacado de esta ensalada es el dulce y satisfactorio crujido de los chips de manzana en contraste con el cremoso y salado queso gorgonzola. Esa es una combinación de sabores ganadora con la que la mayoría de la gente puede participar. Por otro lado, esta ensalada sabría aún mejor con unos pocos tomates más, ya que tres o cuatro no me parecían suficientes. Otro problema con esta ensalada es el tamaño de los chips de manzana. Son una guarnición hermosa, pero tendrás que triturarlas a mano para mezclarlas mejor y hacer que la ensalada sea más fácil de comer.
Una ensalada de manzana Fuji de tamaño medio cuesta alrededor de $8, mientras que una entera cuesta alrededor de $11,70, pero la más pequeña debería ser suficiente para satisfacer a la mayoría de los comensales. La aplicación ofrece la opción rápida de agregar aguacate ($1,70) o un huevo duro ($1,20). Obtener tomates adicionales es un poco más complejo si usas la aplicación, pero no conlleva ningún cargo adicional. Presione el botón de personalizar, vaya a la sección de verduras y cambie el descriptor de 'normal' a 'extra'. Voilá, tienes la ensalada Panera perfecta para el almuerzo.
Metodología
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Juzgar las ensaladas Panera fue una tarea que requirió una cuidadosa consideración. Primero, un vistazo a la aplicación Panera proporcionó una lista de todas las ofertas de la cadena en la categoría. Luego, antes de probarlas, pensé en las características que hacen que una ensalada sea mejor que otra: ingredientes, aderezo, sabor, textura y precio. Una vez que tuve esta lista lista, me dirigí a mi Panera local y pedí una de cada ensalada. No había suficiente personal, por lo que el gerente tomó mi pedido. Me preguntó si hablaba en serio acerca de conseguir uno de todo y si me importaba esperar un poco.
Ahora llegó el momento de la prueba de sabor según mi lista. Todas las ensaladas de Panera tenían ingredientes maravillosamente frescos, pero la proporción de ingredientes fue decepcionante: todas las ensaladas tenían demasiada lechuga y muy pocos tomates para mi gusto. A continuación, el vendaje quedó bajo escrutinio. Los mejores tienen un sabor sutil y complementan los sabores naturales de las verduras, nueces, carnes y quesos. Los peores aderezos, por otro lado, dominan todo el plato. La textura también fue una métrica importante: cada una de las ensaladas revisadas aquí incluye una guarnición para agregar un toque crujiente, pero algunas, como los chips de manzana, fueron más efectivas que otras. Aquí debo admitir que siempre me han disgustado mucho los picatostes y me alegró descubrir que solo uno de los platos los incluye. Finalmente, el precio se tuvo en cuenta en la decisión final, pero sólo después del gusto. Esta es una de las razones por las que la ensalada de manzana Fuji venció a Green Goddess.
