Todos sabemos que cuando se trata de trucos que están 'garantizados' para hacerle la vida más fácil (o más simple, más saludable, mejor o más segura), muchos de ellos son exactamente lo que esperaría: un montón de mortadela. Es fácil pasarlos por alto con una buena dosis de escepticismo y saber que estás leyendo algo que está destinado a volverse viral, y que en realidad no es importante.
Pero a veces, hay algo que es lo suficientemente asqueroso como para quedarse en la parte posterior de tu cabeza, que sale a la superficie por la noche, aparece en tus sueños y te hace preguntarte si realmente es posible.
¿Lo es?
Por supuesto, estamos hablando de ese video viral que explica por qué debes remojar tus fresas en agua salada antes de comerlas. Tiene todo lo que necesita un video viral, desde un consejo que todos podemos usar, hasta una de nuestras frutas favoritas, hasta una porción saludable de maldad. Entonces, ¿cuál es la verdadera historia aquí? Vamos a averiguar.
Aquí está la afirmación viral sobre remojar fresas en agua salada
Comencemos con la afirmación viral que comenzó a circular en las redes sociales en la primavera de 2020. Según Newshub , comenzó cuando una serie de videos comenzaron a aparecer, advirtiendo a los espectadores desprevenidos que había algo viviendo en sus frutas favoritas: pequeños gusanos.
Bueno, eso se puso repugnante bastante rápido, ¿no?
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Los videos parecían mostrar fresas de aspecto perfectamente ordinario, sin signos de deterioro, podredumbre o larvas invasoras alienígenas. Sin signos, es decir, hasta que se remojaron en agua salada. Fue entonces cuando algunas de las semillas comenzaron a moverse y los pequeños gusanos comenzaron a salir, y si eso no es suficiente para arruinar tu tarta de fresas, entonces nada lo es.
Y no te preocupes, se vuelve un poco más asqueroso. Echa un vistazo a la etiqueta de TikTok #strawberrieswithbugs y encontrarás que, aparentemente, esto no es algo que ocurre una sola vez. Regular, entonces muchas personas afirman haber empapado sus fresas en agua salada, y encontraron los gusanos .
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La investigación de las fresas y el agua salada
Krista Torres en Buzzfeed estaba comprensiblemente alarmado por todo esto, y si hay algo para lo que siempre se debe usar el periodismo, es para encontrar la verdad.
Especialmente cuando se trata de fresas.
Ella dice que comenzó pensando que no había forma de que pudiera ser verdad. ¿Derecha? ¿Derecha? Entonces, lo probó ... y se horrorizó por lo que salió arrastrándose de las fresas compradas en la tienda.
Torres dice que simplemente llenó un recipiente con agua, agregó cinco cucharadas colmadas de sal marina y esperó alrededor de media hora. Efectivamente, los gusanos que se mezclaron con las semillas comenzaron a salir de las fresas. De las ocho fresas que empapó, había gusanos en seis de ellas.
Ese no era el resultado que nadie esperaba. La mayoría de las reacciones fueron 'Dios mío' y 'WTF', que son reacciones completamente legítimas al saber que no solo hay gusanos escondidos en las fresas, sino que también significa que las ha estado comiendo durante mucho tiempo.
¿Qué diablos está pasando con estos gusanos de fresa?
Cuándo Buzzfeed Krista Torres se dio cuenta de que realmente había gusanos en las fresas, quería saber qué pasaba. ¿Entonces que hay de nuevo?
Resulta que en realidad no son gusanos, son las larvas de un insecto llamado Drosophila de alas manchadas, o SWD. De acuerdo a Recursos de frutas de la Universidad de Cornell , estas plagas se originaron en el este de Asia y terminaron llegando a los EE. UU. a través de Nueva York en 2011 o antes. Desde entonces, se han extendido por todo el país y están prácticamente en todas partes.
Hay más malas noticias: están infectando algo más que tus fresas.
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Cuando llega el momento de que la hembra SWD ponga sus huevos, usan su 'ovipositores en forma de sierra' para cortar la piel de la fruta que está casi madura y depositar esos huevos en la pulpa de la baya. Los estadios de larva y pupa duran hasta tres semanas , y son tres semanas que esos pequeños viven y crecen dentro de tu fruta.
Si bien el frío extremo matará a los insectos, todavía se ha descubierto que son responsables de hacer algunos daño grave y la destrucción de cultivos por valor de millones de dólares que incluyen no solo fresas, sino también arándanos, frambuesas, melocotones, cerezas y uvas.
Así es como debes remojar las fresas en agua salada.
Entonces, ¿qué puede hacer usted, el consumidor, al respecto?
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Recursos de frutas de la Universidad de Cornell tiene algunas pautas, y dicen que comienza incluso antes de que te prepares para lavarlos. Para empezar, tome sus bayas, ya sean de una tienda o las que haya recolectado, y enfríelas hasta 32 grados Fahrenheit. Eso detendrá o al menos ralentizará el desarrollo de las larvas y mejorará la calidad de la fruta. (Si los estás cocinando, ellos tambien dicen que la mayoría de las larvas morirán a temperaturas de solo 91 grados Fahrenheit).
Ahora, lo de la sal. Cornell dice que la flotación de sal es una de las formas en que los agricultores pueden verificar sus cultivos para ver si tienen una infestación, y es lo mismo que funcionará para usted en casa. Todo lo que necesita es una cucharada de sal por cada taza de agua. El tiempo que debe esperar varía según el tipo y tamaño de la fruta, pero dicen que 15 minutos es un buen punto de partida, y debería haber tiempo suficiente para empezar a ver las larvas que se escapan si están allí.
Buenas noticias: esos bichos en tus fresas no te van a hacer daño
Carsten Koall / Getty Images Estos pequeños gusanos en tus fresas son completamente asquerosos, lo entendemos. Pero, ¿debería preocuparse realmente si termina comiendo algo?
En absoluto, dice Don Lewis, PhD y entomólogo de la Universidad Estatal de Iowa (vía Salud cotidiana ). Lewis dice que primero, las larvas son invisibles a simple vista, y una vez que las bayas se refrigeran y el crecimiento se detiene, no se notarán más. Sin embargo, podrá verlos si deja las bayas a temperatura ambiente durante algunas semanas mientras las larvas maduran, pero nadie querrá comer la fruta en ese momento, de todos modos. Y cuando o si los comes, lo peor que obtendrás es un poco de proteína extra en tu dieta.
Entonces, si son invisibles y no dañinos, ¿cómo pueden arruinar cosechas por valor de millones de dólares? Porque, dice Lewis, es muy posible que la presencia de las larvas pueda acortar la vida útil. Los productores no quieren que los clientes obtengan fruta con sus pegatinas y se convierte en un día después de traerla a casa desde la tienda; ese es el verdadero problema.
Malas noticias: probablemente comas más bichos de los que crees
Si bien los videos de los gusanos de fresa son definitivamente asquerosos, aquí está la cosa: ya comes muchos insectos.
Como... mucho .
Científico americano eché un vistazo incómodamente de cerca a cuántos insectos probablemente estamos comiendo, y descubrió que sí, la Administración de Alimentos y Medicamentos es perfectamente consciente del hecho de que no es un mundo perfecto, y las cosas asquerosas se van a meter en la comida. Tome cosas como pasta de higos. (Fig Newton, ¿alguien?) Es perfectamente legal que la pasta de higo contenga hasta 13 cabezas de insecto por cada 100 gramos. ¿Qué tal jugo de frutas? Esto es aún peor: cada 250 mililitros puede tener un gusano.
Y aquí está la cuestión: esos límites no se imponen a las cosas porque nos van a hacer daño. ( Gusanos como alimento no es algo inaudito, solo mire el número de actores que se los han comido ¡en aras de la autenticidad!) Esos límites están ahí porque si vemos errores o bits de errores flotando en nuestro jugo de uva, vamos a estar bastante asqueados. En otras palabras, es puramente estética.
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¿Todavía no está convencido? Mírelo de esta manera: las estimaciones sugieren que la mayoría de las personas comen entre una y dos libras de insectos, partes de insectos y gusanos todos los años ... simplemente no lo sabemos.
Pero hay otra razón para lavar muy bien tus fresas
Después de toda esa charla de insectos, es posible que esté pensando que nunca volverá a comer una fresa ... al menos no antes de que haya tenido un buen baño en agua salada.
Eso no es todo lo que está sucediendo aquí, y hay algunas otras razones para darle un buen lavado a sus fresas. Para empezar, el Grupo de trabajo ambiental regularmente pone las fresas en su lista Dirty Dozen, principalmente debido a la gran cantidad de productos químicos que se utilizan para mantener al país feliz con un suministro de estas deliciosas bayas durante todo el año.
Dicen que el Departamento de Agricultura encontró un promedio de 7.8 tipos diferentes de pesticidas en cada muestra de fresa probada en 2015 y 2016 (mientras que todos los demás cultivos juntos produjeron un hallazgo promedio de 2.2 pesticidas diferentes). Hallazgos por La conversación Estoy de acuerdo: dicen que los cultivadores de fresas a gran escala usan una cantidad impactante de fumigantes del suelo (para matar insectos en la tierra), así como pesticidas y fertilizantes.
Definitivamente no quieres comer eso.
Real simple dice que los pesticidas y otros contaminantes son la verdadera razón por la que necesita remojar sus bayas ... pero no con una solución salina. Si va a guardar las bayas en el refrigerador por un tiempo, déjelas en remojo durante 20 minutos en una solución de agua y vinagre 4: 1. Y no pienses en los bichos.
