No hay nada mejor que encontrar un aparato de cocina que parezca un milagro. Finalmente, cree que preparar la cena será muy fácil. No más gastar dinero en comida para llevar o en cajas de comida entregadas caras. Luego obtienes tu nuevo electrodoméstico y ... bueno, no es lo que esperabas.
Las freidoras son uno de los electrodomésticos de cocina más novedosos, pero no puedes simplemente encenderlas, tirar la comida y ser recompensado con una buena comida. Hay algunos consejos y trucos que necesita saber antes de comenzar a usar su máquina, o podría terminar en el peor de los casos: una freidora rota y una cena quemada. ¡No tiene por qué ser así!
Estos son solo algunos de los errores comunes que cometen las personas cuando comienzan a cocinar con una freidora. Evite estas trampas y ¿qué puede esperar de su freidora? Tus alimentos crujientes y dorados favoritos hechos con mucho menos aceite de lo que estás acostumbrado y en una fracción del tiempo.
No te estás ajustando a los tiempos de cocción
Si bien no tiene que crear un repertorio de recetas completamente nuevo, asumir que puede usar su freidora para recetas antiguas mientras mantiene la temperatura y el tiempo de cocción iguales es un error bastante grande, uno que puede arruinar la cena con seguridad.
De acuerdo a Sabor a casa , hay innumerables recetas que se pueden adaptar a una freidora, con solo unos pocos ajustes. Para empezar, dicen que una buena regla general es recordar bajar la temperatura de cocción en 25 grados Fahrenheit. Luego, consulte el tiempo de cocción recomendado. Vas a querer sacar alrededor del 20 por ciento de eso, y hay un pequeño inconveniente.
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Cuando piensa en el tiempo que lleva cocinar algo en una freidora, no siempre es tan claro como podría estar acostumbrado si está cocinando algo en una estufa. Las diferentes freidoras tendrán diferentes tiempos de cocción, por lo que dependiendo de cómo sea su modelo, su tiempo de cocción puede ser un poco más o menos. Sabor a casa dice que las patatas fritas, por ejemplo, pueden tardar entre 10 y 20 minutos. Cuando se esté acostumbrando a una nueva freidora o probando una nueva receta, piense en un tiempo de cocción más como una guía que como algo escrito en piedra, y sepa que no tomará la misma cantidad de tiempo que otras cocciones. métodos.
No ha comprobado la temperatura de su freidora.
Hay muchas cosas que damos por sentado: asumimos que el sol saldrá por la mañana y se pondrá por la tarde, que el Máquina de helados McDonald's se romperá, y que Wendy's siempre tendrá un Escarchado listo para satisfacer tus antojos.
También tendemos a suponer que los ajustes de temperatura de nuestros electrodomésticos de cocina son correctos, pero no siempre es así.
Como ... en absoluto.
De acuerdo a Sabor a casa , es posible que la temperatura real a la que funcione una freidora no se acerque a la que cree que está configurando. Descubrieron que los diferentes modelos funcionaban más calientes o más fríos, y eso puede significar la diferencia entre papas fritas crujientes y deliciosas y papas fritas que no son tan buenas.
Afortunadamente, verificar dos veces la temperatura de su freidora es bastante fácil de hacer y solo requiere el uso de un termómetro de horno (como el que se muestra en la imagen). Y no se preocupe, ¡esta no es solo una compra única que se va a tirar en un cajón! Con el tiempo, los diales de sus electrodomésticos pueden aflojarse y volverse mucho menos precisos. Descubrimos que es mejor comprobar la temperatura de tu horno al menos una vez cada seis meses más o menos, para asegurarse de que está cocinando las cosas a la temperatura que cree que está. Una vez que lo sepa, puede hacer los ajustes necesarios.
No está usando un termómetro con su freidora
Nadie quiere un lado de comida envenenada junto con su comida, y aquí está la cosa: aunque las freidoras parecen una forma bastante infalible de cocinar, definitivamente debe verificar dos veces para asegurarse de que todo haya alcanzado la temperatura adecuada antes de servir.
Informe de cerebros Probé una variedad de freidoras y descubrió que tenían una cosa en común: todas tardaban más en cocinar los alimentos adecuadamente de lo que sugerían la mayoría de las pautas. Recomendaron tostar una rebanada de pan como prueba. Algunas freidoras pueden tostarlo en unos 3 minutos, mientras que otras tardan hasta 10. Eso no es un gran problema cuando se habla de pan, pero cuando se habla de cocinar pollo , podría significar la diferencia entre disfrutar de una comida deliciosa y conocer de cerca la salmonela.
Por lo tanto, cuando se trata de carnes, no solo querrá mirarlo a ojo, sino también usar un buen termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que su comida esté completamente cocida. Toma aves de corral. De acuerdo con la USDA , todas las aves de corral deben cocinarse a una temperatura interna mínima de 165 grados Fahrenheit. Ahí es cuando es seguro, y cuando se trata de seguridad alimentaria, es mejor estar 100 por ciento seguro de que está en temperatura, especialmente cuando está usando un método de cocción que varía tanto.
No usa suficiente aceite con su freidora
Resulta que es un nombre inapropiado llamar a una freidora por su nombre, porque de hecho, necesitas usar aceite cuando cocinas con él. En la freidora de aire, solo necesita entre 1 y 2 cucharaditas para la mayoría de los artículos, o hasta 1 o 2 cucharadas para los artículos empanizados que desea que estén realmente crujientes.
Eso es porque, mientras que el aire caliente que corre a través de su máquina cocinará cosas, sin petróleo pueden salir secos, quemados y correosos. Usar solo un toque de aceite ayudará a que la comida quede crujiente. Esto es especialmente cierto con los artículos fritos y empanizados que está calentando o cocinando en su freidora: el aceite en el exterior de los alimentos se calentará con el aire, lo que ayudará a cocinar los artículos empanizados hasta que adquieran un dorado crujiente.
Si está tratando de evitar las grasas agregadas en su dieta, puede usar un aerosol de cocina antiadherente o aceite de una botella rociadora para asegurarse de usar solo lo suficiente para cubrir sus alimentos. Solo asegúrese de rociar sus ingredientes antes de ponerlos en la canasta de la freidora, lo que ayudará a mantener limpia su máquina.
Usa demasiado aceite en su freidora
Ahora que sabe que todavía necesita aceite en su freidora, puede ser fácil ir demasiado lejos en la otra dirección. Para muchos de nosotros, el impulso es seguir usando la misma cantidad de aceite que usamos en los métodos de cocción tradicionales, de modo que podamos asegurarnos de que todo salga de la freidora crujiente y delicioso.
Pero a diferencia de la fritura tradicional, donde desea que su comida se sumerja al menos parcialmente en aceite, en la freidora de aire realmente solo necesito un poco de aceite (1-2 cucharaditas para la mayoría de los alimentos): más que eso puede provocar que los alimentos se empapen y se quemen, y es un peligro de incendio.
Si su comida no se pone tan crujiente como le gustaría, contenga la tentación de agregar más aceite; es probable que sea uno de estos otros problemas de la freidora.
Estás ignorando el punto de humo del aceite que usas en tu freidora
Las freidoras de aire se calientan mucho por dentro, y aunque eso es evidente, es posible que no se dé cuenta del hecho de que puede tener un gran impacto en el aceite que debe, y no debe, usar con ellas.
Estos son los conceptos básicos: la mayoría de las veces, colocará su freidora en algún lugar entre 350 y 400 grados Fahrenheit. Necesitará solo una pizca de aceite para la mayoría de las recetas, y de acuerdo con Freír al aire , todo eso significa que debes asegurarte de que solo estás usando aceites con un punto de humo lo suficientemente alto como para que no se quemen.
Algunos aceites de uso común, como el AOVE, tienen puntos de humo muy por debajo de lo que va a configurar su freidora, por lo que no son adecuados para esta aplicación.
Pero no se preocupe, hay buenas noticias: esta es la oportunidad perfecta para alcanzar algunas botellas de aceites igualmente increíbles. El aceite de aguacate, maní, sésamo, cártamo y girasol tienen puntos de humo muy por encima de eso. Marca de 400 grados , y eso los convierte en excelentes opciones. Solo ... omita el aceite de oliva, ¿de acuerdo?
Estás usando PAM en tu freidora
Hay algunas cosas que simplemente tienen un lugar permanente en las cocinas de todo el país, y PAM es una de esas cosas. Este aerosol de cocina antiadherente puede salvarle la vida (o, al menos, un ahorro de tiempo y cordura), y es fácil ver cómo podría tener la tentación de sacar esa lata de aerosol y ver si ayuda a limpiar. su freidora un poco más fácil.
¡No lo hagas!
Cocinas de aire señala que la mayoría de las freidoras ya tienen recubrimientos antiadherentes, y estos recubrimientos pueden dañarse con los aditivos de algunos aerosoles. (¿Recuerda cuando se prohibieron las latas de aerosol y sus CFC a fines de la década de 1970 porque se descubrió que estaban destruyendo el medio ambiente? Científico americano dice que no se han vuelto menos controvertidos, ni mucho más seguros).
Algunos propulsores actualmente en uso harán que los recubrimientos antiadherentes se descascaran, y si ha notado que esto sucede con sus sartenes, es muy posible que su hábito PAM sea el culpable. Afortunadamente, hay una solución rápida: elija un rociador de bomba que no sea de aerosol o una botella misteriosa como la que se muestra en la imagen, y utilícela para agregar una niebla de su aceite favorito no solo a la canasta de la freidora, sino a innumerables otros proyectos de cocina.
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Has abarrotado la sartén de la freidora
Hay algunos consejos que puede tomar de la fritura tradicional cuando usa su freidora. ¿Una de las reglas más importantes? Si desea que su comida se cocine uniformemente, no se puede abarrotar la freidora .
Si agrega demasiada comida a la canasta o sartén de la freidora, terminará con un desastre: alimentos medio quemados, medio cocidos y nada sabrosos. En su lugar, cocine la comida en lotes, como lo haría si estuviera friendo cosas en una sartén con aceite caliente. Se recomienda que nunca llene su freidora más de la mitad, así que tenga esto en cuenta cuando esté planificando sus comidas. Es tentador meter todo allí, especialmente si tiene hambre, pero lo mejor que puede hacer es ajustar el tamaño a uno de los modelos más grandes que puede manejar más comida o cocinar pacientemente en lotes. Afortunadamente, incluso si cocina en lotes, la freidora suele ser más rápida que una sartén normal, lo que significa que aún ahorrará tiempo.
No le da espacio a su freidora para ventilar
¿Alguna vez ha sentado una computadora portátil sobre un cojín o una superficie suave, solo para que se apague espontáneamente por sobrecalentamiento? Los motores potentes deben tener una ventilación adecuada, y el mismo principio se aplica a su freidora.
Sí, es posible que tenga listo el pequeño rincón de la encimera perfecto para su freidora, pero a menos que permita que la freidora tenga al menos cinco pulgadas de espacio en todos los lados mientras está en uso, no es seguro usarlo mientras está allí.
Si tiene problemas para encontrar un lugar que permita que su máquina ventile adecuadamente, intente guardarla en ese lindo rincón ... pero use un lugar mucho más seguro (probablemente justo en el medio de su espacio de trabajo favorito).
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Una ventilación adecuada asegurará que su máquina funcione sin problemas (lo que significa que su comida se cocinará de manera más uniforme) y evitará riesgos de incendio. En esa nota, también debe asegurarse de que su freidora esté encendida una superficie estable, plana y resistente al calor cuando lo usa, y nunca, nunca lo usa en tu estufa .
No limpias tu freidora con la suficiente frecuencia
Es tentador usar su freidora una y otra vez sin limpiarla entre sesiones de cocción, especialmente porque, a diferencia de la fritura tradicional, no le queda una sartén con aceite para limpiar. Pero eso seria un error .
Pueden surgir varios problemas si no limpia su freidora con la suficiente frecuencia. Las migas y las partículas de comida que quedan en la canasta pueden quemarse la próxima vez que use su freidora, los residuos de aceite sobrantes en el cajón pueden humear, impartiendo a su comida sabores desagradables y presentando un peligro de incendio, y puede comenzar a apestar, haciendo que su cocina huele mal.
En lugar de posponerlo para la próxima vez, debe lavar a mano la canasta de la freidora, la bandeja inferior y el cajón con agua tibia y jabón para platos después de cada sesión. Todas las piezas deben quitarse fácilmente de su máquina. Su máquina seguirá funcionando sin problemas, por lo que podrá seguir cocinando sus comidas favoritas.
No precalientas tu freidora
No existe un producto milagroso, por lo que hay algunas cosas que debe hacer para asegurarse de que su freidora funcione a la perfección. No puede simplemente tirar la comida y luego ajustar la temperatura; como con la mayoría de los otros métodos de cocción, debe precaliente la freidora antes de usarla . Si pones una rodaja de papa en una sartén fría con aceite, quedará un desastre grasiento y beige cuando esté bien cocido. Lo mismo ocurre con los alimentos elaborados en la freidora.
Debe precalentar su freidora durante diez minutos antes de comenzar a cocinar. Use ese tiempo para picar verduras y carnes de pan, o para ver unos minutos más de su programa favorito de Netflix.
Precalentar la freidora asegurará que los ingredientes en su canasta comiencen a cocinarse de inmediato, crujiendo por fuera en lugar de humear lentamente hasta convertirse en un desastre empapado. Para cuando la comida esté bien crujiente por fuera, estará humeante y tierna por dentro, gracias a ese precalentamiento rápido.
Dejas volar los condimentos
Los alimentos fritos no son nada sin condimentos (tampoco lo son las verduras), por lo que es probable que desee agregar una pizca considerable o espolvorear sus especias favoritas a cualquier cosa que prepare en la freidora. Sin embargo, necesitas tener cuidado .
La freidora funciona por convección, empujando agresivamente aire caliente alrededor de la comida para cocinarla. Esto significa que cualquier condimento que no se adhiera completamente a sus ingredientes puede terminar atrapado por la ráfaga de aire, dejándolo con comida sin condimentar y una freidora sucia.
Lo mismo ocurre con los recubrimientos crujientes y otros ingredientes ligeros.
Para asegurarse de no terminar con un desastre de sal y pimienta, ten en cuenta cuando sazonas . Por ejemplo, rocíe las verduras con aceite antes de agregar el condimento, para que tenga algo a lo que adherirse, o sazone la harina, el huevo batido y la capa crujiente directamente cuando prepare los filetes de pollo y similares, en lugar de espolvorearlos con condimentos. después empanado.
También deberá asegurar las rebanadas superiores de pan en sándwiches, cosas de hojas como hierbas frescas o espinacas y otros ingredientes ligeros. En estos casos, un palillo funcionará.
Pones tu freidora y olvídalo
La freidora es mucho más simple que freír alimentos en la estufa, pero hay algunas cosas que aún debe hacer. No puede simplemente poner su comida, alejarse y esperar tener una comida perfectamente cocinada cuando suene el temporizador. Este no es un asador de Showtime, ¡no puede 'configurarlo y olvidarlo'!
En primer lugar, para obtener los mejores resultados, debe voltee sus alimentos a la mitad de la cocción , para asegurarse de que estén crujientes de manera uniforme en ambos lados. Si no se doran tan bien como te gustaría, puedes agregar un poco más de aceite a tu comida. También puede abrir la freidora en cualquier momento para verificar que los ingredientes estén cocidos.
En segundo lugar, dejar su freidora desatendida puede ser un peligro de incendio. Verifique periódicamente si hay signos de problemas. El humo negro generalmente significa que hay comida ardiendo en el interior, mientras que el humo blanco significa que el exceso de aceite o grasa está demasiado caliente y en peligro de incendiarse. Para evitar que el aceite se atrape, vierta un poco de agua en el cajón de la freidora para mantener las cosas frescas durante la cocción.
Intentas usar masas para freír tradicionales en tu freidora
Tal vez tu receta favorita de churros use una masa, o estás acostumbrado a mojar los hot dogs en un lodo espeso de harina de maíz antes de hacer tus famosos hot dogs. Bueno, si desea seguir usando masas sueltas para panificar sus alimentos, tendrá que ceñirse a la sartén tradicional y freír ; Si intenta poner ingredientes cubiertos con una masa húmeda en su freidora, la masa se hundirá a través de la canasta y terminará ardiendo en el cajón de abajo, mientras que terminará con perritos calientes desnudos y sin churros.
En su lugar, prepare alimentos fritos crujientes utilizando pan rallado (como pan rallado o harina sazonada) o masas.
Muchos juran que un clásico proceso de empanado en tres partes funciona mejor en la freidora. Primero, cubra su ingrediente con harina sazonada, luego sumérjalo en huevo batido y, finalmente, cúbralo con pan rallado. Rocíe cada pieza ligeramente con aceite y cocine en su freidora hasta que esté lista.
¿Tu resultado? Alimentos fritos al aire, crujientes y de color marrón dorado que tienen menos grasa que sus contrapartes tradicionales, pero con el mismo sabor (¡y ese 'crujiente' satisfactorio cuando toma su primer bocado).
Intentas cocinar verduras crudas en la freidora.
Si compró su freidora porque está tratando de comer alimentos más saludables, como sin procesar, verduras frescas , es posible que se sorprenda al escuchar este siguiente hecho. Es mejor usar verduras congeladas en su freidora, no frescas.
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Desafortunadamente, las verduras crudas tienden a quemarse en la freidora antes de que el interior se pueda cocinar completamente. Las verduras congeladas, por otro lado, tienen más humedad. Esto les permite cocinar completamente antes de comenzar a dorarse, por lo que no terminará con un exterior carbonizado y un interior congelado.
Afortunadamente, la mayoría de las verduras congeladas se congelan en el pico de frescura, por lo que aún obtiene el mismo sabor fuerte que esperaría al cocinar una verdura cruda, a veces incluso mejor.
¿Otro error vegetariano de la freidora? Cortar verduras demasiado pequeñas . Asegúrese de que las verduras que ponga en la freidora tengan al menos 1/4 de pulgada de ancho, para que no se caigan a través de la canasta. Si desea freír al aire cosas como guisantes o maíz, agréguelos a una sartén que quepa dentro de la canasta de la freidora para que permanezcan seguros mientras se cocinan.
No usas tu freidora para las sobras
Cuantas veces has microondas o horneó sus sobras de pizza, pollo a la naranja o papas fritas, solo para recibir un plato de comida empapada cuando debería estar crujiente, quemada y dura cuando debería estar blanda, y correosa y dura cuando debería estar tierna? Todas esas sobras terminan desperdiciándose; de hecho, las sobras constituyen la mayor parte de los alimentos comestibles que tiramos cada año, por lo que descubrir cómo hacerlos apetecibles nuevamente es bueno para su billetera y el entorno.
La freidora es un campeón cuando se trata de recalentar tus sobras favoritas . La pizza permanece crujiente en la parte inferior mientras se derrite el queso en la parte superior, los tater tots y las papas fritas se vuelven a dorar a la perfección; Prácticamente cualquier alimento sólido (léase: no sopas, guisos o platos de fideos húmedos como los espaguetis) se recalienta mejor en la freidora que en cualquier otro lugar.
Solo usa su freidora para alimentos 'fritos'
Con un nombre como freidora, es comprensible que algunas personas piensen que solo se pueden hacer alimentos fritos, sobrantes o congelados, en uno de estos dispositivos. Por suerte para los gastrónomos más aventureros entre nosotros, este no es el caso .
Si bien los alimentos fritos congelados y sobrantes que está recalentando tienen un sabor delicioso cuando los prepara en su freidora, es incluso mejor para hacer alimentos empanizados crujientes desde cero. Podrá personalizar la receta a su gusto (lo que significa que puede omitir los aditivos, conservantes y alto contenido de sodio que se encuentran en la mayoría de los alimentos congelados) y terminará con alimentos mucho más crujientes que si los horneara en el horno. Mejor aún, sus alimentos seguirán siendo más bajos en grasa que si los fríe de la manera tradicional. Intente empanizar chuletas de cerdo o pescado, o prepare un lote fresco de pollo parmesano en su freidora para ahorrar tiempo (y espacio en el horno).
No estás horneando con tu freidora
Una de las razones por las que las freidoras son una gran herramienta en la cocina es que son versátiles. Resulta que incluso puedes hacer tus productos horneados favoritos en uno.
¿Por qué hacer productos horneados en la freidora? No consume tanta energía como calentar todo el horno y, en los meses más cálidos, es una forma de asegurarse de que no está convirtiendo su casa en un horno solo porque deseaba un pastel de chocolate.
¿La otra razón? Es fácil de convertir recetas de horno convencionales en recetas de freidora cuando se trata de productos horneados. Configure su freidora a la misma temperatura que la receta original y cocine sus artículos por la misma cantidad de tiempo.
Lo único que debe tener en cuenta es el tamaño de su freidora. Algunos tienen cestas redondas, otras tienen cuadradas, por lo que debe tener en cuenta qué insertos puede usar dentro de su freidora. Recuerde también que los moldes de silicona y moldes de silicona también se pueden usar en su freidora para hacer postres de tamaño individual que se cocinarán rápidamente. Y en esa nota, siempre debe usar algún tipo de sartén o inserto al hornear en la freidora; de lo contrario, la masa y la masa se filtrarán a través de los orificios en la parte inferior de la canasta de la freidora, quemándose y creando un posible incendio. peligro.
No estás usando accesorios en tu freidora
Objetivo La mayoría de las freidoras vienen con una canasta básica, y eso es todo lo que necesitará para hacer los favoritos clásicos como papas fritas, alimentos fritos congelados y muchas sobras recalentadas. Pero si realmente desea sacar el valor de su dinero de la freidora, invertir en algunos accesorios será de ayuda.
Como ya hemos señalado, su freidora siempre debe estar colocado sobre una superficie resistente al calor . Si su encimera no está hecha para soportar altas temperaturas, sería prudente invertir en una alfombrilla de silicona para colocar su freidora antes de comenzar a cocinar. Uno de ellos es mucho más asequible que reemplazar toda la encimera.
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Existen accesorios que van dentro de la freidora eso también puede hacerlo más útil. Busque moldes para pasteles, moldes de silicona, moldes, rejillas y otros dispositivos de cocción que puedan caber dentro de la canasta de la freidora. Estos le ayudarán a preparar una variedad mucho más amplia de alimentos en su freidora sin tener que preocuparse por derrames, desbordes o quemaduras, para que pueda aprovechar al máximo su nuevo dispositivo.
También esté atento a las cosas que facilitan la limpieza de su freidora. Esto incluye rociadores de aceite, que ayudarán a evitar que los alimentos se peguen, y líneas de papel pergamino, que mantienen limpio el fondo de la freidora. Cuanto más fácil sea cuidarlo, más inclinado estará a usarlo.
No estás secando tu freidora por completo
No importa cuánto te guste cocinar, hay una verdad universal que acompaña a eso: a nadie le gusta ser el que limpia. Y claro, las freidoras de aire pueden ser convenientes, pero pueden ser complicadas de limpiar. Por más fácil que sea tomar un atajo al final, no debería hacerlo.
Limpiar la canasta y el cajón de una freidora es un dolor, y secarlos es aún más doloroso ... si, es decir, está usando una toalla. ¡No hay necesidad! Para que su freidora se seque por completo, y evitar ese olor casi inevitable y ligeramente funky que notará si deja algo sentado, sellado, en su encimera por un momento, Chef de Jean Azul dice que hay una solución fácil. Después de frotarlo a fondo, vuelva a colocar la canasta y la secadora, y encienda la freidora durante unos minutos. ¿Toda esa humedad extra? ¡Desaparecido!
Compraste una freidora barata
Si ha probado todos los trucos del libro, ha seguido todos los consejos que le han dado y todavía tiene problemas para que las comidas de su freidora salgan tan bien como todos los demás juran que las suyas, aquí tiene una buena noticia: puede que no sea nada de lo que estás haciendo.
Cual es un grupo de defensa y vigilancia del consumidor en el Reino Unido, y analizaron las freidoras para ver cómo el precio afectaba la calidad.
Descubrieron que, en muchos casos, el precio marcaba la diferencia. Si bien había algunas freidoras de aire baratas que hicieron el trabajo cuando se trataba de algo como una sola porción de papas fritas, gastar un poco más de dinero hizo una gran diferencia cuando se trataba de cosas como la capacidad, la versatilidad de poder cocinar más de una cosa a la vez y controles inteligentes. Si fue barato, es posible que se encuentre lidiando con un modelo que ni siquiera tiene un cable de alimentación lo suficientemente largo como para colocarlo de manera segura en su cocina, y eso no es bueno.
BBC buena comida encontré cosas similares. Cuando probaron una serie de freidoras, encontraron un modelo de presupuesto decente, mientras que todas sus otras recomendaciones estaban entre £ 100 y £ 250.
La conclusión parece ser que si eligió el lado barato para su freidora de aire, es muy probable que no ofrezca una comida satisfactoria, incluso si hace todo bien. ¡Podría ser necesario realizar una actualización!
