Los refrescos dietéticos pueden parecer una opción bastante atractiva, especialmente si está tratando de reducir el azúcar en su dieta y quiere tomárselo con calma. Pero la gran cantidad de opciones carbonatadas sin azúcar tiene una buena cantidad de fanáticos y críticos. Si bien algunas personas dan fe de la conveniencia que ofrecen estas bebidas, otras no están tan convencidas y creen que existen peligros ocultos para refrescos dietéticos . Un astuto recompensador tenía palabras sabias que ofrecer. Escribieron: 'Los refrescos dietéticos no son tan buenos como el agua y, de hecho, pueden tener algunos efectos negativos de los que la gente debería preocuparse si beben seis refrescos dietéticos al día'.
Explicaron además que sería excesivo y potencialmente dañino considerando la cantidad de cafeína y líquido carbonatado que consumiría. La soda dietética, desafortunadamente, se ha relacionado con ciertos problemas de salud como enfermedades cardíacas (a través de CNN ), pero la investigación aún no es concluyente y existen varias teorías sobre los refrescos dietéticos. Por ejemplo, los expertos creen que beber refrescos dietéticos hace que algunos se sientan liberados y pueden disfrutar de la comida chatarra como un regalo, explica. Los New York Times . Algunas personas también creen que beber bebidas dietéticas puede aumentar sus antojos de azúcar. Una vez más, estas son teorías que siguen sin resolverse y los investigadores todavía están tratando de determinar si los refrescos dietéticos son realmente saludables o dañinos.
Dicho esto, es innegable que los refrescos dietéticos no saben a refrescos normales. Si bien algunos podrían decir que el sabor es un poco extraño y que simplemente no es lo que esperarías si generalmente eres fanático de los refrescos regulares, otros sienten repulsión por el sabor. ¿Porqué es eso?
La razón por la que el sabor no es el mismo no tiene que ver con el edulcorante
Mucha gente le diría que los refrescos dietéticos tienen un sabor un poco 'metálico' que es un poco difícil de explicar. Por lo general, asumiría que la presencia de edulcorantes artificiales tiene algo que ver con esto, ¿verdad? Incorrecto - según Ciencia viva , los investigadores han señalado que la forma en que se siente la gaseosa dietética en la boca mientras la bebe es la razón por la que siente un sabor diferente al que está acostumbrado.
Los investigadores, Soo-Yeun Lee y Shelly Schmidt, en el curso de su estudio, descubrieron que la 'sensación en la boca' tiene un gran impacto en cómo se percibe el sabor de la soda dietética (a través de La Universidad de Illinois en Urbana-Champaign .) Básicamente, se deben tener en cuenta factores como la plenitud y el grosor de la bebida. Esto tiene sentido porque, como explicó Lee, los edulcorantes artificiales ahora saben mucho mejor que antes, lo que significa que hay mucho en este misterio de lo que parece. Lee tenía una explicación simple: 'Si muerdes una manzana y no se rompe, afecta tu percepción del sabor de la manzana. Y si una bebida no se siente bien en la boca, eso también afecta su percepción del sabor de la bebida '.
Beber refrescos es más una experiencia sensorial de lo que piensas
En lo que respecta a Lee y Schmidt, cuando disfruta de una comida o una bebida, se ve afectado por varios factores como el gusto, el olfato, la visión y la audición (a través de La Universidad de Illinois en Urbana-Champaign .) Esto significa que es más una experiencia sensorial de lo que podría haber pensado y el disfrute (o la falta de él) no se puede atribuir a una sola cosa. Hay otro punto que vale la pena señalar. Los científicos sensoriales han señalado que si los factores que afectan la experiencia sensorial se modifican de alguna manera, se puede esperar un efecto de halo.
Aquí hay un ejemplo: los probadores de sabor que probaron una bebida de lima-limón con color agregado la encontraron mucho más satisfactoria para beber y sintieron que había más cuerpo en la bebida. `` Creemos que el sabor de lima-limón, que es emocionante para la boca, ayuda a enmascarar la diferencia de sensación en la boca, y es por eso que se percibió que las bebidas dietéticas de lima-limón tenían un sabor más parecido a su contraparte no dietética que las bebidas con sabor a cola ''. Dijo Lee. Tiene sentido, ¿no? La percepción afecta el gusto de muchas maneras, después de todo.
Sin embargo, para algunas personas, la presencia de edulcorantes artificiales en su bebida es un impedimento inmediato. A Reddit el usuario escribió: 'No soporto el sabor de los edulcorantes artificiales. El aspartamo y el acesulfame de potasio tienen un sabor metálico y amargo, puedo decir inmediatamente cuando está en algo '.
La gente sigue dividida sobre el sabor de los refrescos regulares y dietéticos.
Es interesante notar que cuando se trata de eso, la experiencia de beber refresco de dieta simplemente no es igual para todos. De hecho, un fanático de los refrescos dietéticos publicó en Reddit que prefieren la bebida a su contraparte regular. Muchos comentaristas intervinieron y dijeron que sienten lo mismo. Otro usuario señaló que encuentran la versión normal demasiado dulce. 'La coca es demasiado espesa y dulce para mí también y Coca cero sería la elección perfecta si quisiera que supiera como Coca-Cola; realmente hicieron un buen trabajo con eso ', escribieron.
También hay consejos flotando para aquellos que deseen hacer su refrescos dietéticos sabe mejor. Por ejemplo, aquí hay una teoría extraña: agregar sin azúcar como a su vaso de refresco dietético y dejarlo reposar durante un par de minutos aparentemente hace que el regusto sea más llevadero. ¿Quien sabe?
