Una lata de atún marca muchas cajas en un día ajetreado, cuando necesitas sustento. Es rápido, económico y nutritivo, gracias a su contenido bajo en grasas y alto en proteínas, y a la abundancia de omega-3. Además, seamos honestos, comprando pescado fresco y cocinarlo puede ser intimidante. La lata resuelve ese problema; con un rápido movimiento de un abrelatas, está en el negocio.
Sin embargo, no todo es fácil para el atún enlatado. La sostenibilidad y el potencial de la esclavitud de la cadena de suministro son cosas a tener en cuenta cuando se toma la decisión de comprar atún enlatado. De acuerdo a Reuters , la esclavitud, la trata y la explotación laboral están muy extendidas en la industria pesquera. Informan que la pesca del atún es una industria de 42.000 millones de dólares y los esfuerzos para examinar la cadena de suministro de mano de obra son, a veces, cuestionables.
Observación de mariscos está lanzando una herramienta de riesgo de esclavitud de mariscos que ayuda a las empresas a identificar posibles prácticas de esclavitud entre sus proveedores. El sitio también es un recurso para los consumidores que buscan marcas de atún enlatado de origen sostenible. Por lo tanto, es posible que desee escanear esta lista la próxima vez que navegue por el pasillo de pescado enlatado. O simplemente busque latas que estén marcadas como certificadas por el Marine Stewardship Council.
¿Qué más debe tener en cuenta al comprar atún enlatado?
Otro punto a considerar al preparar su próxima cazuela de atún es el temido contenido de mercurio. De acuerdo a Healthline , el atún tiene un contenido relativamente alto de mercurio, en comparación con otros tipos de pescado, y debe ser consciente de cuánto y con qué frecuencia lo come. Comer pescado todos los días se promociona por tener muchos beneficios para la salud, desde una mejor salud cardiovascular hasta un mejor sueño. Sin embargo, demasiado de ciertos tipos de pescado puede tener efectos negativos en su bienestar.
El mercurio entra en la cadena alimentaria a través del agua. Como elemento natural en la corteza terrestre, el mercurio se libera a la atmósfera y luego se disuelve en agua de mar (a través de Ciencia viva ). Mientras los peces pasan sus días en el océano, ingieren mercurio que luego se transfiere a nosotros cuando los comemos. Los efectos adversos de consumir demasiado mercurio dan miedo, pero disfrutar del atún enlatado en cantidades moderadas es generalmente seguro.
Alternativas al atún enlatado
El atún enlatado no es su única opción para un plato de pescado rápido y fácil. Como siempre decía tu mamá, ¡hay otros peces en el mar! Y algunos de ellos incluso vienen en latas. Las sardinas, por ejemplo, son notablemente bajas en mercurio, tienen un bajo impacto ambiental y son una fuente inagotable de nutrición para su cuerpo, según Truco de vida . A pesar de su apestosa reputación, estos nadadores de escamas brillantes merecen mucho más que un lugar fortuito en tu pizza. La cocina tiene toda una publicación de ideas sobre cómo no son solo un ingrediente subestimado, sino que en realidad son bastante lujosos. Pasta picante con sardinas, ¿alguien?
Quizás te guste algo menos oloroso pero aún así impresionantemente saludable. ¡Prueba el salmón! Buen cuidado de casa sugiere seleccionar salmón enlatado etiquetado como de Alaska, lo que le asegura que es capturado en la naturaleza en aguas de América del Norte y es sostenible. Para ser justos, a veces simplemente no se puede superar un buen sándwich de ensalada de atún. Creemos que el disfrute y la conveniencia valen la pena unos minutos adicionales de contemplación para asegurarse de que su elección de atún enlatado sea inteligente.
