Receta De Ensalada De Plátano Y Arroz Salvaje

Diga adiós a los almuerzos tristes y aburridos con esta deliciosa ensalada de plátano y arroz salvaje de inspiración caribeña del desarrollador de recetas. Annabelle Randles . Arrojado con un sabroso aderezo de cilantro y lima, este divertido y colorido tazón combina una mezcla de arroz salvaje con nueces con plátano, frijoles negros, pimiento morrón y maíz dulce. Servida con aguacate cremoso y queso feta picante desmenuzado, esta vibrante ensalada es una comida sabrosa y completa que también se puede servir como cena ligera.

Las rodajas de plátano se fríen en aceite vegetal hasta que se doren y se sazonan simplemente con sal y pimienta. Crujiente por fuera y tierno por dentro, el plátano frito contrasta perfectamente con el resto de los ingredientes. Randles prefiere los plátanos amarillos maduros para esta receta por su sabor más dulce y su textura más suave. Sin embargo, también puedes utilizar plátanos verdes, si lo prefieres. Esta es una excelente receta de ensalada para preparar si le sobra arroz o cereales integrales, como quinua, cebada , o farro.

Reúne los ingredientes para esta ensalada de plátano y arroz salvaje

Para hacer esta ensalada de plátano y arroz salvaje, necesitarás un plátano, una mezcla de arroz salvaje cocido, un aguacate, frijoles negros enlatados, pimiento rojo, maíz dulce enlatado, cebolla morada, queso feta o queso fresco, aceite vegetal, sal y pimienta. . El aderezo de cilantro y lima se elabora con cilantro, aceite de oliva, jugo de lima, ajo y miel o jarabe de arce. A Randles le gusta servir esta ensalada con algunas rodajas extra de lima al lado.

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Paso 1: haz el aderezo

Haga el aderezo: Coloque todos los ingredientes del aderezo en el tazón de una licuadora.

Paso 2: prepara el aderezo

Batir hasta que quede suave.

Paso 3: sazona el aderezo

Sazone al gusto con sal y pimienta. Dejar de lado.

Paso 4: pelar el plátano

Pela el plátano y córtalo en 12 a 14 rodajas.

Paso 5: calentar aceite vegetal

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Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

Paso 6: freír el plátano

Fríe las rodajas de plátano por ambos lados hasta que estén doradas por todos lados.

Paso 7: Transfiera las rodajas de plátano a un plato.

Mientras se cocinan, transfiera las rodajas de plátano a un plato forrado con papel toalla.

Paso 8: Sazona los plátanos

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Paso 9: Cortar el aguacate

Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y cortar en rodajas.

Paso 10: construye la ensaladera

Divida el arroz, los frijoles negros, el pimiento morrón y el maíz dulce en partes iguales entre 2 tazones para servir.

Paso 11: agregue ingredientes

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Cubra cada tazón con aguacate, plátano, cebolla morada, queso feta y cilantro picado.

Paso 12: sirve la ensalada

Sirva con aderezo de cilantro y lima a un lado y algunas rodajas de lima adicionales, si lo desea.

¿En qué se diferencian los plátanos de los plátanos y cuáles son algunos consejos para cocinarlos?

Plátanos y los plátanos son miembros de la familia de los plátanos. Si bien comparten similitudes, también tienen diferencias clave. Los plátanos suelen ser más grandes que los plátanos. También tienen una piel gruesa que varía de verde a amarillo cuando maduran y desarrollan manchas negras a medida que maduran. En contraste con la textura suave y cremosa de los plátanos maduros, los plátanos tienen una textura firme y almidonada, incluso cuando están maduros. Los plátanos también tienden a ser menos dulces y tienen un sabor neutro que se vuelve más complejo a medida que maduran.

Si bien los plátanos suelen ser dulces y se comen crudos como refrigerio o se agregan a los cereales del desayuno, yogur, batidos o productos horneados, los plátanos a menudo se fríen, se hierven, se hornean o se hacen puré y se usan en platos salados, como chips de plátano, plátanos fritos, y guisos. Debido al grosor de su piel, los plátanos pueden ser difíciles de pelar, especialmente cuando no están maduros. Randles recomienda cortar ambos extremos con un cuchillo afilado y hacer un corte poco profundo a lo largo del plátano antes de quitarle la piel.

Dependiendo del tipo de plato que vayas a preparar, lo mejor es utilizar plátanos verdes o amarillos. Los plátanos maduros de color amarillo con algunas manchas negras en la piel son mejores para platos dulces o cuando quieras una textura más suave. Para platos salados, Randles recomienda utilizar plátanos verdes o amarillos con poca o ninguna mancha negra; estos quedarán más firmes y menos dulces.

¿Qué es la mezcla de arroz salvaje y cómo se cocina?

La mezcla de arroz salvaje generalmente se refiere a una mezcla de diferentes tipos de arroz, como arroz salvaje, arroz integral, arroz blanco, arroz rojo y más. Cada marca crea su propia mezcla única para ofrecer una variedad de sabores, texturas y beneficios nutricionales. A veces, también se pueden incluir en la mezcla otros cereales integrales como la quinua o la cebada.

Cocinar una mezcla de arroz salvaje es muy similar a cocinar arroz, aunque el tiempo de cocción variará según el tipo de combinación de granos. Puedes cocinarlo en una estufa o en una olla arrocera. Algunas mezclas de arroz salvaje se benefician de remojarlas antes de cocinarlas, especialmente si contienen arroz integral u otros cereales integrales. El remojo puede ayudar a reducir el tiempo de cocción y mejorar la textura de los granos.

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La mezcla de arroz salvaje es un ingrediente versátil que puede servirse solo o usarse en una variedad de platos, incluidas ensaladas, pilaf , sopas y guisos. Una vez cocido, Randles recomienda esponjar el arroz con un tenedor para separar los granos y agregar hierbas, especias, nueces, frutas secas o aceite de oliva para realzar el sabor de la mezcla de arroz salvaje.

• Para el aderezo de cilantro y lima
• 1 taza de cilantro envasada, más ¼ de taza extra para servir
• ¼ taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1 diente de ajo, rallado
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce, al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto.
• para la ensalada
• 1 plátano grande
• ¼ taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta negra, al gusto.
• 1 aguacate grande
• 2 tazas de mezcla de arroz salvaje cocido
• 1 taza de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
• ½ taza de pimiento rojo finamente picado
• ½ taza de maíz dulce enlatado, enjuagado y escurrido
• ½ cebolla morada pequeña, finamente picada
• ½ cup feta or queso fresco, crumbled

• 1 lima, para servir

1. Haga el aderezo: Coloque todos los ingredientes del aderezo en el tazón de una licuadora.
2. Batir hasta que quede suave.
3. Sazone al gusto con sal y pimienta. Dejar de lado.
4. Pela el plátano y córtalo en 12 a 14 rodajas.
5. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Fríe las rodajas de plátano por ambos lados hasta que estén doradas por todos lados.
7. Mientras se cocinan, transfiera las rodajas de plátano a un plato forrado con papel toalla.
8. Sazone al gusto con sal y pimienta.
9. Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y cortar en rodajas.
10. Divida el arroz, los frijoles negros, el pimiento morrón y el maíz dulce en partes iguales entre 2 tazones para servir.
11. Cubra cada tazón con aguacate, plátano, cebolla morada, queso feta y cilantro picado.
12. Sirva con aderezo de cilantro y lima a un lado y algunas rodajas de lima adicionales, si lo desea.

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