Facebook Con Comer bien , Alton Brown redefinió la apariencia de los programas gastronómicos. Aportó cultura pop, ciencia, historia y mucho humor. A diferencia de otros programas de comida en ese momento, Brown 'nunca fetichizó la comida', dijo en un entrevista con el Fundación de la Academia de Televisión . 'No existe una hermosa cazuela de judías verdes [...] Es una cazuela de judías verdes, todos sabemos cómo se ve'. En cambio, Brown cree que, si el proceso es perfecto, el resultado se arreglará solo.
Desde que Brown debutó por primera vez en Food Network, muchas cosas han cambiado. Para empezar, perdió mucho peso con su plan de dieta hecho a sí mismo . Como Personas informes, también pasó por una mala racha en su vida personal y volvió a explorar sus puntos de vista sobre la religión. Pero dondequiera que se desviara, la comida seguía siendo su ancla. “La comida es en realidad una de las últimas cosas universales que [los humanos comparten]. No lo tenemos en política. No lo tenemos en religión. No lo tenemos en la cultura '', dijo en una entrevista con Sureño amargo .
De hecho, ese tipo de transformación ha sido parte de su vida desde que Brown era muy joven. Así es como la transformación de Alton Brown a lo largo de los años ha llamado la atención.
Alton Brown se mudó por todo el país cuando solo tenía 7 años
Facebook Alton Brown nació de Alton Sr. y Phyllis Brown en Los Ángeles el 30 de julio de 1962. Mientras Brown aprendió lentamente sus primeras palabras y dio sus primeros pasos en una casa rodeada de albaricoques y limoneros en North Hollywood, a su alrededor la sociedad cambió. a la velocidad del rayo (a través de El periodico de Wall Street ). California en la década de 1960 se trataba de hippies amantes de la música y surfistas bronceados. A los padres de Brown, ambos nativos de Georgia, les había gustado lo que la ciudad tenía para ofrecer, tanto que lo que se suponía que había sido su breve luna de miel allí se extendió a 14 años.
El padre de Brown siempre quiso tener una estación de radio, y cuando se presentó la oportunidad de tener una en Cleveland, Georgia, la familia hizo las maletas y se mudó a una ciudad que tenía poco en común con el ambiente de ensueño de la costa oeste. Fue duro para el pequeño Brown. 'Tenía 7 años y Georgia fue un shock. Algunos de los niños no usaban zapatos para ir a la escuela y me golpearon mucho porque no podía mantener la boca cerrada '', dijo. El periodico de Wall Street .
Alton Brown tuvo dificultades para adaptarse a la escuela
Facebook Ser el chico nuevo de la cuadra no fue fácil para Brown. 'Nunca hice la transición y nunca encajé', dijo El periodico de Wall Street . Sin embargo, encontró consuelo en la música. “Como mi papá era dueño de una estación de radio, traía a casa copias promocionales de álbumes. Cuando me dio a los Beatles '' Sgt. Pepper, 'No salí de mi habitación durante seis meses', dijo. Brown, que había aprendido a tocar el piano cuando solo tenía cinco años, también comenzó a tocar el saxofón a los diez años. 'El saxo me ayudó a superar muchas cosas', dijo.
Las cosas no mejoraron mucho en la escuela secundaria. En una entrevista con Sureño amargo , comparó su escuela con un 'campo de internamiento'. Él dijo: 'Me salvó el hecho de que me metí mucho en la música de jazz, y había una banda de jazz allí, así que viví en ese mundo'. Si alguien debería recibir el mérito de que Brown sea el Brown como lo conocemos hoy, probablemente deberían ser músicos como Miles Davis , dijo (a través de Atlanta Journal-Constitución ).
A medida que avanzaba de la escuela secundaria a la universidad, siguió la música. Allí aprendió a tocar la guitarra y frecuentaba espectáculos de música en vivo cuando aún era estudiante.
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Alton Brown perdió a su padre cuando aún era un niño
Facebook Alton Brown tenía solo 10 años cuando murió su padre. Si bien la muerte fue un shock para Brown y su madre, lo que los dejó inquietos fue la forma en que murió. 'Un día, lo encontraron en su escritorio con una bolsa de plástico pegada a la cabeza. Nunca supieron si fue un suicidio o un asesinato, pero mi papá no era del tipo suicida '', dijo. El periodico de Wall Street . Durante años, Brown cargó con la carga de creer que su padre había sido asesinado, aunque la policía concluyó que se había suicidado (a través de Los New York Times ).
Una vez que pasaron de la conmoción inicial del incidente, un joven Brown y su madre tuvieron que pensar en la supervivencia. La madre de Brown trabajaba como editora del periódico que había tenido su padre. Pero, como Brown lo expresó con franqueza El periodico de Wall Street , 'Ella vino de una época en que las mujeres no importaban mucho si no estaban casadas. No perdió mucho tiempo antes de volver a casarse. Brown pasaría a tener cuatro padrastros y un grupo de hermanastros.
Después de graduarse de la escuela secundaria, Alton Brown estudió cine.
Facebook Si bien la mayoría de los niños se gradúan de la escuela secundaria a los 18 años, Brown salió dos años antes. Eso no fue 'algo bueno', dijo. Sureño amargo . 'Era demasiado joven, así que desperdicié un par de años'. Quería seguir su pasión por la música, pero su padrastro en ese momento argumentó que era una empresa sin salida y, en cambio, empujó a Brown a estudiar negocios. (vía Fundación de la Academia de Televisión )
Pero Brown sabía que no estaba hecho para eso. En cambio, se dirigió hacia un campo completamente nuevo: el teatro. Dio la casualidad de que la universidad en la que fue a estudiar negocios tenía un complejo teatral de última generación. 'Así que mi primer día en la universidad, decidí ir y probar una obra de teatro. Y probé para una obra de teatro, obtuve un papel en una obra de teatro, y después de eso, nunca me volví. Así que terminé con un título en teatro '', dijo a la Fundación de la Academia de Televisión.
El teatro llevó orgánicamente a un interés en la realización cinematográfica, que vino con sus propios desafíos, ya que su universidad carecía de un programa de cine. Brown, en busca de más experiencias cinematográficas, finalmente se transfirió a la Universidad de Georgia.
Alton Brown encontró aburridos los programas de comida, así que hizo uno él mismo
Facebook Brown fue parte de un equipo de iluminación para una filmación de video, directamente de la Universidad de Georgia, aunque nunca se graduó, ya que le faltaba un crédito de idioma extranjero para obtener su título (a través de Fundación de la Academia de Televisión ). Su paso como operador de cámara para R.E.M.'s El que amo El video musical de 1986 resultó ser un punto de inflexión. 'Sin eso, mi carrera no habría sucedido. O si lo hubiera hecho, habría tomado una forma muy diferente ”, dijo. Después del proyecto REM, surgieron oportunidades.
Por esta época, Brown comenzó a ver programas de comida, pero lo decepcionaron profundamente. 'Recuerdo que estaba viendo programas de comida y pensé,' Dios, estos son aburridos '. Realmente no estoy aprendiendo nada '', dijo. Sureño amargo . Mientras tanto, también se había dado cuenta de que le encantaba cocinar. Lo que había comenzado como una estratagema para que las chicas salieran con él en la universidad se había convertido en un pasatiempo serio.
Esto pronto hizo que Brown pensara en hacer su propio programa. Esa es la semilla que se plantó y que se convirtió en Comer bien eventualmente ', dijo a la Fundación de la Academia de Televisión.
Good Eats fue el primer reclamo real a la fama de Alton Brown
Facebook Alton Brown habló con frecuencia sobre la idea de un programa de comida que mezclara ciencia y entretenimiento con su entonces esposa DeAnn. Mientras que el mundo entero pensaba que 'se había descarrilado' por pensar que habría un mercado para un programa de comida así, DeAnn tenía fe en su idea naciente. Ante su insistencia, y con su apoyo financiero, Brown se unió al Instituto Culinario de Nueva Inglaterra en Vermont (vía Fundación de la Academia de Televisión ).
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Después de graduarse, presentó los guiones de dos pilotos a una empresa que hacía comerciales. Estuvieron de acuerdo en producirlo con la condición de que Brown lo presentara, mientras que alguien más lo dirigía. Este fue un cambio de plan importante para Brown, quien tenía la idea de que él dirigiría y tendría a alguien más como anfitrión. Sin embargo, aceptó las condiciones y empezó a trabajar en el otoño de 1997. Cuando salieron los episodios, no creó el revuelo que Brown esperaba. 'No pasó nada durante mucho tiempo', dijo.
Entonces, llegó una gran oportunidad. Un ejecutivo de programación de Food Network se topó con fragmentos de Comer bien que se había subido a Internet y, en menos de cuatro meses, Brown estaba trabajando en el primer episodio de Comer bien . No tenía idea de que estaría ganando 248 más (a través de Los New York Times ).
Good Eats le consiguió un trabajo de anfitrión en Iron Chef
Facebook Dos años despues Comer bien estrenado en 1999, dice Sureño amargo , Brown recibió una oferta para albergar Iron Chef America . Brown estaba muy familiarizado con el concepto del programa, ya que había visto el original japonés. Chef de hierro cuando se transmitió en una estación de televisión de San Francisco (a través de ABC Noticias ).
Para, Brown, que a veces se tomaba un día entero para conseguir una oportunidad Comer bien , Chef de hierro fue una experiencia completamente nueva. Filmaba dos episodios al día. Pero al igual que con Comer bien , Chef de hierro le pidió que se arremangara y estudiara meticulosamente los ingredientes que los chefs trajeron consigo al espectáculo. Incluso hizo presentaciones en PowerPoint de todos los ingredientes que usaba cada chef. “El objetivo para mí nunca fue que me sorprendiera un ingrediente. Nunca ', dijo (a través de Fundación de la Academia de Televisión ). Debe haber funcionado, ya que Brown continuó presentando Iron Chef America durante otros 11 años (a través de Los tiempos de Roanoke ).
Alton Brown aprendió a volar
Facebook Fue la necesidad lo que llevó a Brown a empezar a volar. En 2002, Brown iba a realizar una gira por varias ciudades para promocionar su primer libro. Solo estoy aquí por la comida . Los viajes aéreos habían cambiado significativamente a raíz de los ataques del 11 de septiembre, PBS informes, lo que lleva a una mayor seguridad en los aeropuertos. `` Lo que sobreviví de la TSA me convenció de que debería aprender a volar aviones y omitirlos por completo, que es lo que hice '', le dijo a la revista. Fundación de la Academia de Televisión . Brown obtuvo su licencia de piloto en 2008 y ha sido propietario de dos aviones pequeños desde entonces. La comida diaria informes.
Volar ha demostrado ser conveniente para Brown, quien, en una entrevista de 2013 con Viaje a Sherman , dijo que pasaba 480 horas en vuelo cada año. Aunque Brown ha dejado claro que no lo hace por afición o libertad, disfruta mucho la experiencia de volar. Los estadounidenses tienden a viajar en automóvil o en avión, ninguno de los cuales le da una idea real de cómo es Estados Unidos, la tierra. [Hablando como piloto], todos deberían tener la oportunidad de ver este lugar desde aproximadamente 5,000 pies del suelo. Es una perspectiva asombrosamente diferente ”, dijo.
En 2012, Alton Brown dejó Good Eats porque se aburrió
Facebook En opinión de Brown, Comer bien cumplió su propósito al expandir el alcance de un programa gastronómico después de sus 15 temporadas originales. 'Rompió un molde', le dijo al Fundación de la Academia de Televisión . 'Nunca nos preocupamos por el revestimiento. Nunca me preocupé por vender la comida, estuve allí para vender la idea de la comida ”, dijo.
Pero al final del año 13 del programa, lo dejó. “Francamente, como cineasta, me estaba aburriendo. Así que quería esperar los cambios tecnológicos '', dijo. Empresa rápida . “Quería ver cómo cambiaba el panorama gastronómico. Quería ver cómo cambiaba el panorama de los medios '. Tan pronto como renunció Comer bien , Brown se ocupó de un montón de otros proyectos, incluido un podcast , y jugando a mentor en el Estrella de Food Network serie, que, él dicho fue 'el trabajo más duro que he hecho en televisión, con diferencia'.
Alton Brown pasó a presentar Cutthroat Kitchen
Facebook Otra razón más por la que Brown dejó de hacer Comer bien era que sentía que una nueva ola de programas gastronómicos se extendía por Food Network, una ola que probablemente aniquilaría programas antiguos como el suyo. Dije: 'No me cancelarán'. ¡Renuncio! '', Dijo. Hora .
Brown se subió al carro y comenzó a presentar un programa de juegos culinarios llamado Cocina asesina . La idea del programa, que se centró en el sabotaje y los desafíos extraños para los concursantes mientras intentaban llegar a la ronda final, provino de la temporada de Brown con El próximo chef de hierro. Después de hacer 200 episodios en un lapso de cuatro años, Brown alcanzó un nivel de saturación con programas de juegos. Transmitió esto a sus seguidores en Facebook , diciendo: 'Ya he tenido suficientes chicos. Necesito volver a lo que hago '. Más tarde, confirmó la final de la serie en Gorjeo .
Alton Brown se dirigió a Broadway.
Facebook En el resplandor del éxito de Comer bien , A Brown se le ocurrió un espectáculo en vivo basado en la serie, que incluía títeres de calcetines, historia, humor y un diálogo vertiginoso que recuerda a un Comer bien episodio. La gira en vivo le dio la oportunidad de volver a tocar la guitarra, algo que no había hecho en mucho tiempo. `` Esa parte de mi personalidad ha estado en hibernación durante 30 años, así que, de repente, poder hacer eso es una verdadera patada '', dijo Brown. Los tiempos de Roanoke poco después de haber iniciado su primera gira de música en vivo en 2013. Anteriormente había hecho otros shows en vivo sin música, aunque algunas de esas apariciones fueron profundamente controvertidos .
La respuesta fue excelente, con 144 espectáculos en 120 ciudades. Mordido por el error de la gira en vivo, Brown creó otro programa de variedades llamado Come tu ciencia en 2016. Ese otoño, Brown tuvo la oportunidad de actuar en Broadway. Para Brown, que había abandonado los estudios empresariales para dedicarse al teatro en la universidad, actuar en Broadway fue su respuesta a quienes habían dicho: 'un título en teatro es lo más estúpido, nunca llegarás a nada' (a través de Empresa rápida ).
Alton Brown puso fin a su matrimonio de 21 años en 2015
Facebook La primera esposa de Alton Brown, DeAnn, fue fundamental para llevar a Brown a donde está hoy. DeAnn, a quien Brown sabía desde sus días en la creación de comerciales de televisión, fue quien lo llevó a la escuela culinaria, lo empujó a escribir guiones para Comer bien , e incluso se le ocurrió el nombre de la serie (a través de Fundación de la Academia de Televisión ).
A pesar de superar varios desafíos juntos, la pareja divorciado en 2015 . “Cambiamos, el mundo cambió, y ella fue en un sentido y yo en el otro. Creo que probablemente ambos estemos mucho mejor donde estamos '', dijo Brown. Personas .
Después del divorcio, Brown ganó 20 libras, según contó. Los New York Times , culpando al consumo excesivo de alcohol y los M & M de maní. Pero pronto se recuperó, perdió el peso extra e incluso consiguió que un diseñador renovara su loft industrial al que se mudó después de dejar DeAnn. Elizabeth Ingram, la diseñadora de interiores, y Brown se llevaron bien y se comprometieron un año después de que terminara la renovación. 'Ahora, me gusto más', dijo. Personas .
¿Quién está masticando hoy?
Alton Brown dio un vistazo a su vida personal en su octavo libro.
YouTube Días después de Alton Brown Comer bien incluyó una serie de experiencias que lo alejaron de su identidad como cocinero. Presentar un programa de juegos y tocar la guitarra frente a una audiencia abarrotada se sintió bien mientras duró, pero pronto condujo a una pequeña crisis de identidad. 'Creo que estaba empezando a sentirme un poco perdido', dijo. Empresa rápida . 'Entonces, pensé, bueno, lo que tengo que hacer es mirar la comida que realmente cocino a diario', dijo. Esto lo llevó a su octavo libro, EveryDayCook .
El libro es simplemente un vistazo a la forma de cocinar de Brown, sin personajes de ficción, sin títeres y sin ángulos de cámara alucinantes. En cambio, Brown presentó su yo más auténtico. ' EveryDayCook soy yo personalmente compartiendo mi comida y es una declaración de quién soy ', dijo. EveryDayCook incluye recetas que Brown hace y come con regularidad y una lista de sus artículos de despensa y utensilios de cocina favoritos (a través de Los New York Times ).
Ahora Alton Brown está de vuelta donde todo comenzó
Facebook Alton Brown solo pudo mantenerse alejado de Comer bien por tanto tiempo. Aunque dejó de trabajar en él en 2012 sin planes de hacer una secuela, se encontró de nuevo en la mezcla siete años después. En 2019, Brown's Buena comida: el regreso estrenado en Food Network. Y es el mejor trabajo de su carrera, dijo en una entrevista con Comensal .
Para el nuevo programa, Brown ha podido utilizar mejores herramientas de producción. A lo largo de los años, también ha habido un aumento en la conciencia y la facilidad de acceso a los ingredientes, lo que amplió el alcance de los conceptos alimentarios que analizó para su audiencia. 'Estamos haciendo un programa sobre granos antiguos, y hace unos años la gente decía:' ¿Qué diablos son estos? ' el dijo Comensal .
Además de la televisión, Brown quería crear una serie exclusiva para la web desde 2016. Si bien ese sueño nunca se manifestó del todo, produjo una serie de videos casuales de cocina con su esposa mientras la pareja estaba encerrada debido al COVID-19 de 2020. pandemia. 'Así que por primera vez', dijo Sala de estar , 'Estoy en un combo. Estoy en un entorno grupal, al que no estoy acostumbrado, pero es muy divertido '.
