John Lamparski / Getty Images Rachael Ray se levantó de una niña de pueblo clases de cocina líderes en los supermercados de Nueva York a una estrella de Food Network y magnate de los medios de comunicación. Ella ha publicado más de una docena de libros de cocina , gano un Emmy diurno y fundó la revista Todos los días con Rachael Ray , ahora conocido como Rachael ray en temporada . Su primer programa de Food Network, Comidas de 30 minutos comenzó como un programa semanal en una estación de noticias local en Albany y desde entonces, Ray ha alojado $ 40 al día , Plato interior , y Rachel Ray's Viajes sabrosos e incluso organizó su propio programa de entrevistas sindicado a nivel nacional, El show de Rachael Ray .
Rachael Ray no tiene formación culinaria formal y dice que es ' un cocinero, no un chef . Su falta de credenciales en la escuela de cocina y su personalidad burbujeante la han convertido en el objetivo de muchos otros chefs famosos, como Anthony Bourdain , Martha Stewart , y Emeril Lagasse . Ya sea que la ames o la odies, Rachael Ray ha tenido un impacto innegable en Cultura gastronómica americana haciendo de los platos fáciles y accesibles el núcleo de su marca. Pero a pesar de todos sus logros, Rachael Ray ha descarriado a sus fans más de una vez. Echa un vistazo a algunas de las mentiras que les ha dicho a sus fans en el pasado.
Rachael Ray dijo que necesitas una receta para cocinar tocino en el microondas
Sabemos que la marca de Rachael Ray no es exactamente alta cocina, sino su receta para ' Tocino tarde en la noche 'va a donde ningún libro de cocina necesita ir: a las instrucciones que están impresas en la parte posterior de cada paquete de tocino vendido en un supermercado. La receta comienza con: 'No necesitas una sartén para freír un poco de tocino. Sigue las sencillas instrucciones de Rachael para calentarlo en el microondas. Vamos, Food Network. Dale un poco de crédito a tus espectadores. Esto nos recuerda la mejor no receta de todos los tiempos, una receta para hacer cubitos de hielo , excepto que la receta innecesaria de Rachael Ray no es una sátira.
Late Night Bacon, también conocido como tocino que pones en una toalla de papel y lo arrojas al microondas, no es la única receta que no es de Rachael Ray. Verla ' Desayuno picante Sammie Baked Potato, 'una receta que no solo es molesta por su empalagoso uso de' sammie 'en lugar de' sándwich ', sino también porque es solo un sándwich de desayuno básico que reemplaza el pan con una papa. Estamos bastante seguros literalmente cualquiera podría darse cuenta de eso sin la guía de Rachael Ray.
Rachael Ray afirmó que puedes poner perritos calientes cortados en cubitos en casi cualquier cosa
No estamos por encima de un trozo Hot dog . Jollibee 's Espaguetis alegres es una joya sorprendente de la comida rápida, y muchos de nosotros crecimos con el clásico de Nueva Inglaterra conocido como ' beanie-weenies. Pero es seguro decir que Rachael Ray lleva el perrito caliente cortado en cubitos más allá del punto de lo razonable. Echemos un vistazo a ella Hamburguesas con queso y tocino y chili dog receta, en la que mezcla salchichas en cubitos dentro empanadas de hamburguesa. Si alguna vez ha hecho hamburguesas, sabe que preparar una hamburguesa que se cocine bien, no se deshaga y sepa bien es un equilibrio difícil de lograr. Mezclar grandes trozos de salchichas en cubitos es una excelente manera de obtener una hamburguesa que se deshaga y / o no se cocine de manera uniforme.
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Pero espera, hay más mentiras de perros calientes en cubitos en el canon de Rachael Ray. Su Cazuela De Perro De Macarrones Con Queso mezcla cerveza, mostaza, salsa de tomate y salchichas en cubitos en una cazuela de macarrones con queso. ¿Qué hizo una cazuela de macarrones con queso para merecer esto? Además, Rachael Ray's Ensalada de perro de Chicago es un crimen contra la ensalada. Los perritos calientes cocidos son grasosos y deliciosos, pero los perritos calientes grasosos cocidos en una ensalada te dejan con una ensalada grasosa. ¡No gracias, Rachael Ray!
La mentira de Rachael Ray de que puedes hacer arroz con vino en lugar de agua
En teoría, el arroz hecho con vino suena bien, como cuando usas caldo de pollo en lugar de agua para hacer arroz pilaf. En la práctica, cualquiera que alguna vez haya sido un poco torpe con el vino mientras preparaba un risotto sabe que esta es una mala idea con mayúscula. Demasiado vino en cualquier plato dominará cualquier otro sabor y dejará solo el sabor del vino agrio y tibio. De Rachael Ray Arroz al vino tinto con uvas ' La receta es un desastre culinario a la espera de suceder, y es una mentira total que sepa bien. No confíe en nuestra palabra. Bloguera Cate O'Malley describió esta receta como 'incomible', diciendo: 'Fue como servirte una copa de vino y agregar algunos trozos de arroz cocido a tu copa'. Bruto. También somos escépticos sobre la inclusión de uvas en esta receta, ya que no creemos que nadie haya pensado alguna vez: '¿Sabes qué es delicioso? Uvas calientes.
Para obtener una receta razonable que use vino tinto para agregar sabor al arroz, pruebe esto Arroz al vino tinto receta de Comida52 . Tenga en cuenta que esta receta utiliza cuatro tazas de caldo de pollo y solo media taza de vino tinto.
El AOVE de Rachael Ray podría ser una mentira ... y menos que el EV (virgen extra)
A Rachael Ray le encanta acortar o animar los términos culinarios comunes. Algunas personas piensan que es entrañable. Algunas personas piensan que es molesto. Durante un tiempo, Rachael Ray fue, al igual que Gretchen de Chicas malas , tratando de hacer que suceda 'buscar', tratando de hacer ' AOVE 'una parte del léxico de cocina. El aceite de oliva virgen extra, un alimento básico que existía desde hacía miles de años, de repente necesitaba un apodo. Incluso salió con su propia marca de aceite de oliva virgen extra que, por supuesto, llevaba la etiqueta AOVE.
Cual es la diferencia entre el aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva normal? De acuerdo con la Masterclass Guía completa del aceite de oliva , el aceite de oliva virgen extra se elabora presionando y moliendo aceitunas sin productos químicos, calor u otros procesos. El aceite de oliva ligero, llamado así por el color, es un aceite refinado, lo que significa que además de los procesos de prensado y molido de aceitunas, también hay una aplicación de calor.
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Pero resulta que el 'AOVE' de Rachael Ray probablemente fue solo 'OO' menos el 'EV'. De acuerdo a una estudio del UC Davis Olive Center En el Instituto Robert Mondavi de Ciencia del Vino y los Alimentos de la universidad, se demostró que más de dos tercios de las muestras aleatorias de aceite de oliva virgen extra importado analizadas estaban diluidas, adulteradas o no cumplían con el estándar de 'virgen extra'. ¿Nos mintió Rachael?
La mentira de Rachael Ray de que necesitas un 'tazón de basura' especial en lugar de un bote de basura
Instagram En la línea de 'AOVE', 'sammies' y 'deliciosa' viene otro Rachael-ism (y otra mentira de Rachael): el tazón de basura , un tazón grande que se usa para recolectar sobras, puntas extrañas y otros desechos para evitar que un cocinero casero corra de un lado a otro hacia un bote de basura. En teoría, no tenemos ningún problema con esto. Todos hemos usado tazones para recolectar trozos y piezas mientras cocinamos. Dicho esto, los tazones de basura de Rachael Ray son enormes. La idea de simplemente apilar las sobras en un tazón enorme y no llevarlas a la basura en ningún momento nos parece bastante asquerosa. ¿Cuánto tiempo te ahorra realmente? ¿Qué tan grande es tu cocina para que correr sobre el bote de basura para tirar los restos de verduras de una tabla de cortar sea una pérdida de tiempo onerosa?
Pero independientemente de si eres una cocinera casera organizada, limpia sobre la marcha o si tienes un estilo un poco más caótico, todos podemos estar de acuerdo en que Rachael Ray comercializar un gran cuenco de cerámica como un 'cuenco de basura' es el fenómeno final de las líneas de utensilios de cocina de chefs famosos. Los cuencos grandes siempre han existido. Al igual que la receta de tocino para altas horas de la noche, te hace preguntarte: ¿Por qué es esto?
Rachael Ray dijo que puedes mezclar pescado y queso con abandono
No estamos diciendo que nunca se pueda mezclar pescado y queso. Lox en un bagel con queso crema y macarrones con queso de langosta son platos clásicos por una razón. Pero los italianos no toman la mezcla de pescado y queso a la ligera, y esta es la razón por la que 'Antip-acho Italian Nachos and Fish Stick Parm' de Rachael Ray es un desastre de ingredientes. La autora de libros de cocina y experta en comida italiana Julia della Croce dijo en una entrevista: `` Los italianos son muy religiosos acerca de mezclar queso y pescado o mariscos, simplemente no está hecho '' (a través de Atlas Obscura ).
Antipasto significa 'antes de la comida' y generalmente consiste en carne curada, queso y aceitunas. Los nachos son un gran plato de chips de maíz con queso, carne y pico de gallo. Ambos son increíbles, pero ¿por qué la fusión? ¿Por qué dos tazas y media de queso rallado encima de palitos de pescado, Rachael Ray? Si quieres sofocar palitos de pescado congelados con queso, está bien, pero no lo llames antipasto o 'antip-acho'. Es una mentira rotunda que muchos italianos apoyarían esto.
Las recetas de Rachael Ray mienten sobre cuánto tiempo lleva caramelizar las cebollas
Rachael Ray, reina de las cenas rápidas, tiene que ver con la eficiencia en la cocina, y las cenas accesibles y fáciles entre semana son su marca. Hacer cebollas caramelizadas correctamente no encaja en una cena rápida y fácil, pero si deja que las cebollas hiervan a fuego lento durante quince a veinte minutos y las llama 'caramelizadas', entonces suponemos que sí. En defensa de Rachael Ray, ella no es la única autora de libros de cocina que manipula la cantidad de tiempo que se necesita para caramelizar las cebollas de manera adecuada y verdadera. El escritor de pizarra Tom Scocca escribió en una pieza fantástica titulada Capas de engaño : ¿Por qué los redactores de recetas mienten y mienten y mienten sobre cuánto tiempo lleva caramelizar las cebollas? : 'Decir la verdad sobre las cebollas caramelizadas convertiría muchas recetas de cena en media hora en recetas de cena en poco más de una hora'. Las cebollas verdaderamente caramelizadas tardan al menos 45 minutos. Si no me cree, probablemente esté comiendo cebollas salteadas y llamándolas caramelizadas.
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La subestimación de Rachael Ray es un poco menos irritante que la de otros escritores de recetas. Sus recetas de Penne de cebolla caramelizada y Hamburguesas de Tocino con Cebolla Caramelizada y Gorgonzola ambos afirman que las cebollas se deben cocinar en 20 a 30 minutos en lugar de los 10 minutos verdaderamente desconcertantes que se ven en otras recetas. Independientemente de lo equivocada que esté Rachael Ray, ella está equivocada. Se tarda más de 20 minutos en caramelizar las cebollas. Si quieres ahorrar tiempo, haz cebollas caramelizadas antes de tiempo y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Rachael Ray dijo que comprar verduras precortadas es genial
Sentimos totalmente la necesidad de comprar verduras precortadas. Parecen una excelente manera de ahorrar tiempo en la cocina. Desafortunadamente, conducen a envases y residuos innecesarios . Un pimiento, sin picar, es su propio recipiente. Córtalo, y ahora necesitas espuma de poliestireno y envoltura de plástico. Además, las verduras y frutas en rodajas se echan a perder más rápido y, por lo general, no son tan frescas. Las cebollas pueden hacer llorar a los chefs, pero si compra cebollas cortadas en rodajas, está sacrificando la humedad y el sabor para evitar un minuto de molestias. No es tan difícil picar una cebolla, una cabeza de coliflor o cualquier verdura que no sea una calabaza muy abundante. (E incluso la calabaza no es tan mala si tienes un buen cuchillo). Las verduras precortadas también son mucho más caras que las verduras enteras.
Rachael Ray, la reina de la eficiencia y la comodidad, incluyó verduras precortadas en una lista de muy buenos atajos de cocina , diciendo: 'A menudo sugiero queso rallado y verduras precortadas como opciones en mis recetas. Ofrecen una comodidad que es difícil de superar ”. Triturar una bola de mozzarella lleva bastante tiempo, pero las desventajas de comprar verduras empaquetadas y precortadas para el planeta, su billetera y sus papilas gustativas superan la muy pequeña cantidad de tiempo que pueden ahorrarle en la cocina. Es simplemente una mentira que no puedas cortar las verduras tú mismo.
