Foto: Fotografía / Kelsey Hansen, Estilismo / Greg Luna
Tiempo activo: 25 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 6 Perfil nutricional: Sin lácteos Sin huevo Sin nueces Sin soya Vegano VegetarianoSaltar a información nutricionalIngredientes
-
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
-
1 medio Cebolla picada
confesiones de trabajadores de comida rápida
-
1 medio zanahoria, picada
-
1 tallo grande apio, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas
-
2 dientes grandes ajo, picado
historia del barril de galleta
-
1 cucharilla condimento italiano
-
½ cucharilla Pimienta molida
-
¼ cucharilla sal
restaurantes que cierran en 2021
-
6 tazas caldo de verduras bajo en sodio
-
1 (14 onzas) lata tomates cortados en cubitos sin sal añadida
-
1 medio calabaza de verano, cortada por la mitad a lo largo y en rodajas
-
1 medio pimiento rojo, cortado en cubitos
-
4 tazas col picada
-
1 ½ tazas fusilli integrales o pasta similar
-
1 (15 onzas) lata frijoles rojos o cannellini, enjuagados
la cocina de Michael Hell ahora
-
1 cucharada vinagre de vino tinto
Direcciones
-
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio; cocine, revolviendo, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo, el condimento italiano, la pimienta y la sal; cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega el caldo y los tomates con su jugo; llevar a ebullición. Agregue la calabaza, el pimiento morrón, la col rizada y la pasta. Vuelva a hervir, reduzca el fuego para mantener un fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras y la pasta estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y agregue los frijoles y el vinagre.
