Catherine Brookes/SN Catherine Brookes y Personal de SN
Cocinar la cena noche tras noche puede aburrir incluso a los amantes de la comida más apasionados. Admitiremos que incluso nos metemos en la rutina de las recetas de vez en cuando. Si está buscando agregar algo de dinamismo a su rutina de comidas entre semana, esta receta es para usted. Desarrollador de recetas Catherine Brookes nos trae esta receta de salteado de verduras agridulces y señala: 'Esta es excelente para preparar una cena rápida, pero súper sabrosa y nutritiva entre semana'.
Esta creación culinaria combina sin esfuerzo sabores dulces y picantes con las bondades saludables de las verduras frescas del huerto. Con cada bocado crujiente, saborearás el equilibrio entre las sutiles notas dulces y el toque ácido de los matices. Ya sea que sea un chef experimentado o un novato en la cocina, esta receta promete una experiencia deliciosa que no solo satisfará sus papilas gustativas sino que también elevará su destreza culinaria. Entonces, reúna sus mejores productos y únase a nosotros mientras descubrimos los secretos detrás de esta deliciosa sensación de salteado.
Reúna los ingredientes del salteado de verduras agridulces
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Para hacer este salteado de verduras agridulce, puedes empezar reuniendo los ingredientes. Para esta receta, necesitarás vinagre de arroz, maicena, salsa de soja, azúcar moreno, salsa de tomate, aceite vegetal, cebolla, pimiento rojo, brócoli, maíz tierno, zanahorias, champiñones, jengibre y ajo.
Para aquellos que buscan un poco más de proteína, siéntanse libres de agregar un poco también. Brookes agrega: 'Puedes cubrir [este plato] con un poco de salmón o pechuga de pollo si lo deseas, o para mantenerlo vegano/vegetariano agregar un poco de tofu'.
Batir la salsa agridulce
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En un bol pequeño, añade la maicena y el vinagre de arroz. Luego, agrega la salsa de soja, el azúcar moreno y el ketchup. Con una batidora, mezcle bien para emulsionar la salsa.
El ketchup puede parecer un ingrediente extraño en este plato, pero Brookes nos asegura que es necesario. Ella dice: 'El ketchup es un componente importante aquí, ya que agrega una combinación de sabor dulce y picante que actúa como la base perfecta para la salsa agridulce'.
freír las verduras
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Luego, agrega el aceite a una sartén grande a fuego medio-alto. Luego, agrega la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el brócoli y el maíz. Saltee estas verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, agregue los champiñones y cocine por 3 minutos más. Luego, agrega el ajo y el jengibre y cocina durante unos 30 segundos antes de pasar al siguiente paso.
¿Quieres usar diferentes verduras aquí? ¡Sentirse libre! Brookes añade: '¡Aquí se pueden cambiar fácilmente las verduras! Judías verdes, repollo, brotes de soja y castañas de agua También funcionan muy bien en un salteado.'
Ponlo todo junto
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Por último, agregue la salsa a las verduras y revuelva para cubrirlas uniformemente. Cocine las verduras con la salsa durante unos 2 minutos. Luego, puedes retirar las verduras del fuego y servirlas.
Servir estas verduras sobre arroz al vapor es una opción clásica. La naturaleza neutra y esponjosa del arroz blanco al vapor o del fragante arroz jazmín equilibra perfectamente los sabores intensos de las verduras salteadas y su salsa. Brookes recomienda: 'Está delicioso servido sobre arroz o fideos, y es fácil de personalizar si desea agregar un poco de carne, pescado u otras verduras'. Siéntase libre de adornar el plato con cilantro picado y cebollas verdes también.
Receta de salteado de verduras agridulce Imprimir Este salteado de verduras agridulces es la solución vegetariana perfecta para tus necesidades de cena entre semana. Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 10 minutos Porciones 4 porciones
Tiempo total: 15 minutos Ingredientes- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 tablespoon soy sauce
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- ⅓ taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- ½ cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 4 onzas de maíz tierno, cortado por la mitad a lo largo
- 4 onzas de champiñones, rebanados
- Jengibre en trozos de 1 pulgada, rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- Mezcle la maicena y el vinagre de arroz en un tazón, luego agregue la salsa de soja, el azúcar morena y el ketchup y mezcle hasta que quede suave. Dejar de lado.
- Calienta el aceite en una sartén grande o en un wok a temperatura media-alta. Agrega la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el brócoli y el maíz y sofríe durante 5 minutos hasta que se ablanden y se doren.
- Agrega los champiñones y sofríe durante 2-3 minutos más.
- Agrega el ajo y el jengibre y sofríe por otros 30 segundos, revolviendo constantemente.
- Vierta la salsa y revuelva bien para cubrir las verduras. Cocine por otros 2 minutos.
- Servir con arroz o fideos. Cubra con un poco de cebolla verde y cilantro fresco picado si lo desea.
| Calorías por porción | 177 |
| Grasa total | 4,5 gramos |
| Grasa saturada | 0,5 gramos |
| Grasas trans | 0,0 gramos |
| Colesterol | 0,0 mg |
| Carbohidratos totales | 32,8 gramos |
| Fibra dietética | 4,6 gramos |
| Azúcares totales | 17,9 gramos |
| Sodio | 447,8 mg |
| Proteína | 5,4 gramos |
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