¿Cuál es la mejor forma de comer una papa? Teniendo en cuenta que el estadounidense promedio consume más de 124 libras de papas cada año (a través de Museo de la Papa de Idaho ), no debería sorprender a nadie saber que hay innumerables formas de disfrutar las patatas . Hornear, triturar, freír y todo lo demás, amamos este tubérculo con almidón y él también nos ama. De acuerdo a Bondad de la patata , las papas son ricas en vitaminas C y B6 y contienen más potasio que un plátano. También contienen carbohidratos complejos que proporcionan energía para los músculos y combustible para el cerebro. ¿Quién no necesita más de eso?
Pero el verdadero secreto para comer patatas comienza mucho antes de comerlas, con el trabajo de preparación. No estamos aquí para agregar cosas a su lista de tareas pendientes. Más bien, hay un paso que puede eliminar por completo de su rutina de preparación de papas: pelarlas. ¡Así es! No más valiosos minutos desperdiciados afeitándose la piel de sus papas, tratando desesperadamente de evitar cortarse los nudillos con el pelador de verduras. Mantenga esas pieles de papa intactas, y no solo se ahorrará tiempo, sino que también aumentará el contenido nutricional de su comida en el proceso.
Dejar la piel de las patatas aumenta el contenido nutricional
La piel de patata es notablemente rica en fibra (a través de Puerta SF ), que es eficaz para mantener un peso saludable. Una papa entera al horno también proporcionará una cantidad significativa de su ingesta diaria de hierro (57 por ciento para hombres y 25 por ciento para mujeres) y la mayoría (88 por ciento) de ese contenido de hierro se encuentra en la piel. El hierro regula el crecimiento de las células que luchan contra los patógenos, lo cual es importante para un sistema inmunológico saludable.
La piel de la papa también contiene vitamina C que estimula la inmunidad, potasio para la salud de los músculos y fitoquímicos que potencialmente protegen al cuerpo de las enfermedades cardíacas y el cáncer. Las papas y su piel no tienen grasa y contienen pequeñas cantidades de proteína vegetal de alta calidad, lo que las convierte en una excelente opción para su dieta, según Healthline . Solo asegúrese de mantener sus indulgencias de papas fritas como las papas fritas y las papas fritas al mínimo, y apéguese a preparaciones más saludables como hornear y hervir.
La piel de la batata también es buena para ti
¿Qué pasa con la cohorte de la papa de color cobrizo, la batata? No están técnicamente relacionados, aunque ambos se llaman papas. Las papas blancas son las solanáceas y las batatas son parte de la misma familia que la gloria de la mañana (a través de Nutrición de precisión ). Pero las pieles de batata son tan comestibles como otras pieles de papa y también tienen algunos beneficios adicionales.
Además del 13 por ciento de su fibra diaria y el siete por ciento de los carbohidratos complejos que aumentan la energía diarios recomendados en una porción de 100 gramos (a través de Livestrong ), la Institutos Nacionales de Salud dice que una batata horneada con su piel puede proporcionar el 156 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. La vitamina A juega un papel importante en la función inmunológica, la visión, la reproducción y la comunicación celular. La pulpa de una batata también es rica en betacaroteno, que es un poderoso antioxidante que puede ayudar a proteger las células de los radicales libres (a través de Puerta SF ). Las batatas, tanto sabrosas como nutritivas, y sus pieles pueden ser beneficiosas para la salud.
Solo asegúrate de limpiar bien tus papas antes de disfrutarlas.
Todas estas son buenas noticias, y estamos más que felices de deshacernos de la laboriosa tarea de pelar de todos modos, pero una ventaja de salvar la piel de las papas es que pueden tener un sabor increíblemente bueno. A Papa horneada La piel que ha sido salada y crujiente a la perfección es una revelación. Dejando las pieles delgadas y tenues machacado Yukon Golds agrega un toque rústico y delicioso de encanto y puede curar todos sus antojos de comida reconfortante. Y no te olvides de la piel nachos de camote cubierto con pavo molido y verduras frescas. Entonces, ¿qué pasa si la piel puede tener un aspecto extraño y, a veces, estar cubierta de suciedad? De acuerdo, nadie quiere comer patatas sucias de aspecto extraño.
La arena, los crecimientos y, lo que es peor, las toxinas, no tienen cabida en estas delicias culinarias. El primer paso para limpiar la papa es lavar y restregar bien la papa con agua corriente fría, usando un cepillo o una toalla de cocina para quitar la suciedad. Recetas Simplemente dice que si su papa tiene brotes pequeños y nudosos, quítelos con un cuchillo. Si la piel de una papa blanca o la pulpa en sí tiene un tinte verde, corte esa parte para evitar ingerir cualquier cosa tóxica. Luz de cocción explica que el tinte verde indica la acumulación de una toxina llamada solanina, que puede causar dolores de cabeza, náuseas y fatiga si se consume. Una vez que sus papas estén limpias y sin brotes o manchas de color verde, ¡estará listo para cocinar las papas de sus sueños, con cáscara y todo!
