Matt Meltzer / Puré Hay personas, 'expertos' que pueden llamarse a sí mismos, que dicen que pedir salsa para bistec con un bistec es un gran, gran error. Y mientras pides una botella de A1 con tu filete de primera de $ 53, obtendrás aún más ojos de reojo que ordenarlo bien hecho Bueno, lo que haces en la privacidad de tu propia casa es asunto tuyo. Entonces, si usted es del tipo al que le gusta un toque de pimienta, vinagre y ajo en su carne a la parrilla, untar sus cosas con salsa de carne donde nadie puede verlo puede ser un placer culpable.
Donde una vez, elegir una salsa para bistec en el supermercado significaba comprar una botella de A.1. , ahora incluso que La marca clásica tiene múltiples estilos para elegir. Y eso sin siquiera considerar los famosos asadores que han puesto sus salsas especiales en los estantes y las tiendas que nos han traído su propia mezcla. Entonces, ¿qué salsa para bistec es mejor y cuál es mejor dejar sin abrir? Probamos un montón de ellos, sin que nadie nos viera, y los clasificamos para ti.
16. Peter Luger Steakhouse Old Fashioned Sauce
Matt Meltzer / Puré El legendario asador de Brooklyn que aparece en casi todas las listas que encontrará de mejores restaurantes de carnes en América ha estado abierto desde 1887, cuando se llamaba Carl Luger's Café Billiards and Bowling Alley. Vale la pena visitar el sencillo asador de estilo alemán si alguna vez vas a Nueva York. Pero hazte un favor: espera hasta que estés en el restaurante para probar cualquier cosa con el nombre 'Peter Luger'.
¿Deben refrigerarse las donas?
La salsa para bistec es, simplemente, incomible. Es decir, a menos que seas fanático de mojar tu carne en salsa de cóctel. Sin embargo, tiene sentido que un lugar que se enorgullece de servir la mejor carne de Nueva York tenga una salsa para bistec que sabe como si un cocinero de preparación estuviera gastando una broma a los chefs. Por lo general, si está cenando en Peter Luger, no se molesta con la salsa, así que tampoco se moleste en hacerlo en casa. Esto podría ser bueno con un cóctel de camarones, pero de lo contrario, debería quedarse en el estante.
15. Salsa de carne Primal Kitchen
Matt Meltzer / Puré Hay algunos productos para los que es una buena idea encontrar una versión natural y orgánica sin azúcar añadido. Jugos de fruta. Crema de café. Limpiador de mostradores con aroma a lavanda. Luego, hay algunos productos que es mejor dejar en su estado no tan natural. El desodorante es un ejemplo perfecto. Pero, después de probar la salsa para bistec de Primal Kitchen, también agregaríamos salsa para bistec a la lista.
Eso no quiere decir que deba andar buscando jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en las etiquetas de salsa para bistec. Solo dice que esta marca en particular, que se encuentra en Whole Foods y otras tiendas de comestibles socialmente responsables, no sabe bien. Lo que le falta de dulzura lo compensa con vinagre, que es como compensar el mal aliento tomando café. Dominará cualquier bistec que aún no esté lleno de sabor, y la combinación de cítricos y vinagre hace que este sabor sea mucho más parecido a una mezcla de Bloody Mary que a una salsa para bistec. Si está tratando de evitar el azúcar, suponemos que es una opción viable. Aunque sería mejor que comieras el filete simple.
14. Marinada Lawry's Steak & Chop
Instagram Por supuesto, el participante de Lawry en la categoría de salsa para bistec se comercializa a sí mismo como un adobo. Y, sí, si lo echas por todo el filete media hora antes de ponerlo en la parrilla, se cocina con una dulzura ahumada y ajosa que muchas veces te da filetes que no necesitan más salsa. Dicho esto, si decidió hacer sus bistecs en el último minuto, o simplemente se olvidó de marinarlos, esto funciona tan bien después de la parrilla como antes.
El sabor a cebolla y ajo en esta salsa es dominante, tanto que si no le gusta ninguno de los dos sabores, esta puede no ser la salsa para usted. Las cebollas definitivamente tienen un sabor deshidratado, y esa concentración de sabor se ve acentuada por el fuerte ponche de vinagre. Usar la marinada como salsa para bistec no es para los débiles de corazón, pero si no te gustan cosas como la 'sutileza', esta puede ser una agradable sorpresa.
13. Salsa HP
Imágenes de Bloomberg / Getty Algunos pueden argumentar que HP es más una salsa marrón que una salsa para bistec. Pero, ¿cuándo fue la última vez que vio una sección completa de salsa marrón en el supermercado, o incluso podría nombrar otra marca que no sea HP? Este condimento británico clásico a menudo se agrupa con las salsas para bistec en tiendas y restaurantes, por lo que también lo hemos agrupado aquí. El clásico fue inventado en 1899 por el tendero inglés Frederick Gibson Garton, quien luego vendió la receta para liquidar una apuesta con un magnate del vinagre. Se ganó el nombre de 'HP' después de la Casa del Parlamento del Reino Unido, ya que supuestamente se sirvió en su restaurante una vez.
Independientemente de cómo la categorices, la salsa es más espesa y picante que las salsas tradicionales para bistec, y si no te gustan cosas como el 'sabor', algo así como la inglesa, agrega una patada bastante agradable. En la verdadera moda británica, nunca te molestará o incluso causará mucho alboroto. Pero tampoco está recibiendo una atención indebida. Es un sabor avinagrado suave con un matiz salado, que agrega la especia suficiente para que sepa que está en la habitación.
12. Especial núm. 347 de Shula
Matt Meltzer / Puré Si no eres un gran fanático del fútbol, pero de alguna manera te encuentras en una puerta trasera llena de fanáticos de los Dolphins que insistir sobre el uso de la salsa de Don Shula, puede impresionarlos con este hecho divertido: el nombre de la salsa para bistec proviene del legendario entrenador de fútbol convertido en empresario de carnes total de victorias profesionales, más que cualquier entrenador en la historia de la NFL. La salsa es un alimento básico en los restaurantes de Shula en todo el país, pero también se encuentra fácilmente en la tienda de comestibles.
Tan grande como El entrenador de los Miami Dolphin, Don Shula estaba entrenando fútbol, su destreza para hacer salsa de carne no está a ese nivel. La salsa tiene un fuerte estallido de lima, lo que podría parecer un tributo apropiado a Miami, la ciudad que lo hizo famoso. Pero encima de un buen bistec a la parrilla le da una crisis de identidad. ¿Intenta ser un bistec independiente? ¿O fajitas empapadas de lima? ¿O algún híbrido extraño? En cualquier caso, si se encuentra en un restaurante de Shula, puede valer la pena echarle un vistazo. De lo contrario, existen mejores salsas para bistec.
11. Lea y Perrins Worchestire
Imágenes de Bloomberg / Getty Técnicamente no Salsa inglesa por sí solo no es una salsa para bistec. Pero si hay uno que se pueda sostener solo es el clásico de Lea y Perrins. De acuerdo a La BBC , la salsa se originó en Worcester, Inglaterra, la creación de los químicos John Wheeley Lea y William Perrins en 1837. Los dos fueron abordados por Lord Sandys, un noble británico que quería una salsa basada en una receta que había encontrado en la India. Los químicos lo mezclaron y mantuvieron a mano una botella extra para uso personal.
No les gustó, y lo guardaron en un sótano por un tiempo, luego lo probaron de nuevo mucho tiempo después y lo encontraron fantástico. Probarlo directamente de la botella casi 200 años después (no el original, obviamente) es un sabor fuerte que puede necesitar ser adquirido. Si bien la receta exacta de Lea y Perrins es un secreto muy bien guardado, la iteración actual es bastante fuerte cuando la prueba por primera vez, aunque cuando la absorbe el bistec combina bien. Sugerimos poner esto antes de cocinar en lugar de después, ya que realmente funciona mejor como adobo que como condimento.
10. Burman
Matt Meltzer / Puré Felicitaciones al equipo de diseño de etiquetas de la marca de la casa Aldi, Burman's, que ha creado botellas que, a primera vista, parecen ser marcas reconocidas. Pero inclínate un poco más y verás que esta botella blanca con ribete rojo no se parece en nada a A.1., Tanto en apariencia como en sabor. La salsa se asienta un poco en el lado más delgado, lo que la hace ideal para verter sobre un bistec, pero tal vez no sea tan buena para mojar, ya que definitivamente goteará entre el plato y la boca.
La salsa de Burman tiene un vinagre que pega fuerte y, aunque el sabor picante y fuerte funciona bien con la carne, le falta un ingrediente suavizante para equilibrarla. Mirando la botella, la principal diferencia entre la salsa de Aldi y A.1. es la pasta de pasas, que Burman no tiene. El resultado es una salsa que se acerca a la marca que emula, pero que no lo hace del todo. Esto puede explicar por qué no ha adquirido el seguimiento de culto de algunos otros favoritos de Aldi.
9. Salsa Heinz 57
Instagram Según a Businesswire , esta salsa clásica llegó por primera vez al mercado como salsa Heinz Beefsteak en 1911, y se vendió por un cuarto de grasa por botella. Ha crecido mucho en los más de 110 años desde su introducción, y ahora se usa como salsa para todo uso, con una receta de pollo adornando la botella cuando le dimos una oportunidad.
El nombre de la salsa proviene del fundador Henry J. Heinz, quien, como dice la leyenda, vio un anuncio de 21 estilos de zapatos y decidió que le gustaba la idea de comercializar cosas con números. A pesar de que Heinz estaba elaborando más de 60 productos diferentes en ese momento, comercializó sus salsas con '57 variedades 'debido a los números de la suerte de él y su esposa, cinco y siete respectivamente.
sustituto del vinagre balsámico
Tiene un sabor marcadamente diferente de cualquier otra salsa para bistec en el estante, que es probablemente lo que le da su versatilidad. Para los amantes de las especias espesas y el sabor fermentado de la salsa de carne tradicional, esta puede no ser su favorita. Es largo en tomates y tiene un final de cebolla y vinagre. Satisfactorio, pero un poco agudo para clasificar más alto.
8. Delmonico's Restaurant Classic 1837 Steak Sauce
Facebook Si no está familiarizado con la leyenda del restaurante Delmonico's en Manhattan, puede leerlo en la etiqueta de esta salsa. La versión corta (a través de Gothamista ): Los hermanos Delmonico abrieron este local en 1837, y en ese momento era el primer restaurante de alta cocina de mantel blanco de la ciudad. Desde entonces, nació el filete Delmonico (que, según The El abeto come , es un estilo de bistec ambiguo que involucra un gran trozo de carne y se originó alrededor de 1840), huevos Benedict, Alaska horneada y todo tipo de cosas que mantienen a los cardiólogos en el negocio.
La salsa para bistec sabe, sencillamente, como si procediera de un restaurante elegante. Es rico y espeso con fuertes notas de borgoña y vino. La nota más abrumadora que obtendrás es la melaza, que sin duda es un gusto adquirido si no te gusta. Si buscas algo robusto, Delmonico's es tu salsa. No se sorprenda si sus invitados piensan que es demasiado.
7. A.1. Salsa espesa y abundante
Instagram El etiquetado de este varietal del clásico A.1. La salsa puede confundir a las personas que toman las instrucciones de los alimentos demasiado literalmente. El lado de la botella dice 'para bistec, cerdo y pollo', como todos los tipos de A.1. Pero en el frente, encontrará una foto de una gran y jugosa hamburguesa con queso. No se preocupe, esta salsa funciona bien en todo lo anterior, y aunque no miente sobre la textura espesa y abundante, el sabor no es tan atrevido como el original.
Los ingredientes de Thick and Hearty no difieren mucho de A.1., Aparte del uso de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y jarabe de maíz regular, lo que explica su agresivo dulzor. También parece cualquier agente espesante A.1. utiliza para hacer que estas cosas atenúen un poco el picante, como puede reconocer cualquiera que alguna vez haya agregado maicena a una salsa picante. Aún así, es excelente para mojar pequeños trozos de carne, ya que la consistencia se presta a permanecer en la carne y fuera de la servilleta.
6. A.1. Original
Imágenes de Bloomberg / Getty Uno podría pensar en el nombre de A.1. Steak Sauce se remonta a los días de las Páginas Amarillas, y sus creadores desean ser la primera salsa en la lista cuando la gente busca 'salsa de carne' en la guía telefónica. Pero, de hecho, es anterior al teléfono, se remonta a la década de 1820. Fue entonces cuando Henderson William Brand, quien fue chef personal del rey Jorge IV, desarrolló el material para el rey. Como dice la leyenda , el Rey probó esta salsa e inmediatamente la llamó 'A1'. Curiosamente, sus ingredientes originales incluían pasta de pasas, porque ayudó a retrasar el proceso de descomposición de la carne, según Prensa portátil .
La versión actual incluye algunas cosas más modernas, incluida la goma xantana, el color caramelo y el jarabe de maíz. Aún así, es el abuelo de toda la salsa para bistec, y es uno de los muchos asociados con la 'salsa para bistec'. Definitivamente tiene mucha fruta apagada, gracias a las pasas y al puré de naranja triturado antes mencionados. El sabor es suave e inocuo, y nunca ofenderás a alguien por tener A.1. en tu mesa de picnic. Aunque podría hacerlo si lo pide en un buen asador.
5. A.1. Salsa picante y atrevida
Instagram Si usted es el tipo de persona que se encuentra devorando órdenes enteras de curry tailandés porque la adrenalina de la especia lo compele, esta puede ser su salsa favorita en la lista. No, no hace tanto calor que te encontrarás llorando, y la grasa y la proteína de tu bistec neutralizarán gran parte del calor de las cantidades épicas de Tabasco en estas cosas. Pero la oleada de sabor del calor definitivamente te hace querer comer más de lo que deberías. Y de esta forma, A.1. Bold & Spicy es peligroso.
Si no le gustan los sabores de pimiento rojo de la salsa Tabasco, no lo haga aquí. No se puede evitar el sabor que domina esta salsa como el tenor que canta demasiado alto en el coro de la iglesia. Dicho esto, si eres del tipo que pone salsa Tabasco en tu avena, esta salsa es puro nirvana. Divisivo, seguro. Pero incluso si eres un picante moderado, las cosas siguen siendo bastante buenas.
4. Salsa de carne esencial para todos los días
Matt Meltzer / Puré Si eres fanático del bistec a la pimienta o el bistec au poivre, pero no tienes tiempo para preparar un lote de salsa a base de coñac y crema, esta podría ser una alternativa útil. La botella lo describe como una 'mezcla robusta de las mejores especias', que bien puede ser precisa, pero la mejor especia que probamos aquí es la pimienta. Y por 'lo mejor', queremos decir 'solo'. La salsa es un poco fina y sale rápido de la botella, así que si no quieres que tu bistec esté dominado por ese sabor, tómatelo con calma.
Dicho esto, es un sabor agradable que se equilibra bien con cortes de carne más grasos. El vinagre corta la grasa y la pimienta la remata muy bien, y esta salsa completará tu bistec a la perfección. Incluso hay un toque de tomate, lo que le da cierta complejidad a la salsa. 'Todos los días' puede ser un poco excesivo, pero no te equivocarás con este. Tampoco es tan bueno que tus amigos te lo pregunten más tarde.
3. Salsa de carne a buen precio
Matt Meltzer / Puré Walmart no miente cuando llama a su salsa de marca privada 'gran valor', ya que las cosas bastante sólidas le costarán solo alrededor de un dólar. Y aunque no encabeza la lista de las mejores salsas para bistec compradas en tiendas, sin duda es la mejor opción para su inversión literal. Y aunque diríamos que está codo con codo con la siguiente salsa de la lista en términos de sabor, ese valor le da la ventaja.
La salsa se derrama espesa y abundante, alterando al comensal que se mantendrá a la altura de la carne en la que se sirva. El sabor de Great Value es igualmente audaz y espeso, usando la misma pasta de pasas A.1. hace para darle matices ricos. El vinagre atraviesa el tomate y las especias, y aunque no domina, la salsa le da la patada suficiente para resistir la grasa del bistec. No es que la salsa para bistec sea una pérdida importante en su factura de comestibles, y si no está en Walmart, no vale la pena salirse de su camino. Pero si de todos modos hace sus compras allí, no encontrará una salsa mejor en sus estantes.
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2. 365 Whole Foods Salsa de carne orgánica
Matt Meltzer / Puré Demostrando que si se hace bien, lo orgánico y 'saludable' puede ser tan bueno como cualquier otra cosa, la salsa de marca privada de Whole Foods nos brinda una salsa para bistec con un sabor diferente a cualquier otra cosa que existe. Puede saborear los trozos completos de cebolla, ajo y otras especias, y se fusionan en un fuerte estallido de hierbas cuando se lo lleva a la boca por primera vez. Puede que sea un poco demasiado para algunos, y si te gustan más las cosas clásicas de estilo A.1 que son largas en melaza y pasas, entonces esto podría no ser para ti.
Sin embargo, si te gustan los sabores complejos, es una excelente elección. Corre el riesgo de abrumar su carne, por lo que si tiene un corte que está muy emocionado de asar, es posible que desee ir con algo más suave. Pero si quieres el tipo de salsa que te hará mojar la carne una y otra vez porque es muy interesante, Whole Foods tiene tu salsa.
1. Salsa para bistec Lea & Perrins Bold
Facebook Los inventores de la salsa Worcestershire también embotellan una salsa para bistec. Y aunque no está claro si los químicos que desarrollaron la famosa salsa participaron en la creación de esta salsa para bistec más espesa y atrevida, su sabor es tan complejo e intrigante como el original. La salsa se encuentra entre las más espesas del estante, lo que la hace perfecta para mojar un pequeño trozo de carne sin preocuparse de que la salsa gotee sobre su regazo.
La salsa en sí misma casi sabe a carne a la parrilla, así que cuando la pones en un bocado de bistec es casi como una envoltura para los sabores del interior. Tiene una dulzura con toques de uva, que uno no podría pensar inmediatamente que funcionaría con un bistec, hasta que recuerdas el vino tinto. Es un sabor rico y complicado que claramente tiene algo de pensamiento detrás. Simple, esta salsa para bistec no lo es, pero funciona perfectamente si el bistec está caliente recién salido de la parrilla.
