Ingredientes que mejorarán seriamente tu mayonesa casera

Cuando se trata de hacer mayonesa casera, ayuda tener una receta infalible seguir. Mientras no uses el tipo equivocado de aceite , estarás sentado bonito con un frasco de tu propia creación que te permitirá dejar las cosas compradas en la tienda en el estante. Si bien los ingredientes básicos de la lista pueden garantizar una consistencia cremosa y un sabor fresco, tienes muchas opciones si buscas algo más deslumbrante que una simple mayonesa común y corriente. Tener rienda suelta a tus complementos te brinda un mundo de opciones que realzan el sabor y transforman una simple mezcla en una espectacular variedad.

Las notas de fondo relativamente neutras de la mayonesa hacen de esta delicia un lienzo perfecto para decorar con todo tipo de extras interesantes. No cometas el error de pensar que tienes que ser un chef consumado para lograr la grandeza gourmet con tus mezclas de mayonesa. Hemos recopilado una lista de ingredientes simples pero efectivos que lo ayudarán a llevar su mayonesa casera al siguiente nivel para sándwiches, ensaladas, guisos y salsas, cualquier receta en la que aparezca la mayonesa. Prepárese para disfrutar de una selección de hierbas, especias y saborizantes que seguramente le darán a su mayonesa casera un impulso culinario.

Jugo de limon

Aunque es un ingrediente generalmente aceptado en la receta básica, una pizca adicional de Jugo de limón en tu mayonesa casera. aporta un sabor soleado y te permite subir el nivel de elementos ácidos tanto como quieras. Este extra picante también ayuda a realzar los otros sabores que puedas encontrar en la mezcla, además de descomponer los huevos para transformar los elementos del tazón en la creación cremosa que estás buscando. Imagine la suavidad sedosa del producto terminado realzada con un poco de chispa extra. Se nos hace la boca agua con sólo leer esa descripción.

Incluso si no tienes grandes planes para tu mayonesa casera, tener una versión con limón en el refrigerador te brinda un sabor más gourmet del condimento versátil para usar en sándwiches simples y agregar a ensalada de atún o papa. Incluso puede resultarle viable como aderezo para ensaladas agregando un poco más de vinagre para diluirlo y unas cuantas pizcas de sal y pimienta para condimentarlo. Deje que este modesto héroe de la cocina venga al rescate dondequiera que su mayonesa habitual aparezca para sorprender a cualquiera que tenga la suerte de probarla.

Ajo

Los fanáticos del ajo entienden que hay pocos platos que una pizca de este humilde bulbo no pueda mejorar, incluida la mayonesa casera. Café Propaganda sugiere agregar dos dientes de ajo, finamente picados, con una cucharadita de mostaza y un poco de jugo de limón para darle un toque terroso aromático a la mayonesa. Para asegurarse de que los sabores tengan la oportunidad de conocerse entre sí, refrigere la mezcla durante al menos una hora antes de servir. Si te sientes extra, puedes asa tu ajo para agregar una capa ahumada y caramelizada de sabor sofisticado. Luego, úselo para realzar sándwiches de cualquier tipo o incorpórelo a recetas como ensalada de huevo, donde tanto el sabor como la mayonesa son invitados bienvenidos.

¿Pero no es la mayonesa de ajo solo alioli, esa otra gloriosa pasta para untar con ajo? Bueno, lo es y no lo es. El hechos sobre el alioli son que es una emulsión como la mayonesa y utiliza ajo como ingrediente aromatizante. Pero mientras que la mayonesa usa huevos para lograr su textura cremosa, el alioli se emulsiona usando solo aceite de oliva, lo que da como resultado una consistencia diferente y generalmente más espesa y un sabor más atrevido. Pero bueno, si llamas 'alioli' a tu mayonesa de ajo, tu secreto estará a salvo con nosotros.

mostaza de dijon vs mostaza

Cebolla

Es posible que esté listo para agregar cebollas a su sándwich después de untarlas con mayonesa casera, pero ¿está listo para agregar cebollas a la mayonesa? El sabor básico pero no suave de la mayonesa pide a gritos un poco de picante de las cebollas. No serías el primero en tirar un poco al frasco; Jack in the Box ha utilizado mayonesa de cebolla en el pasado como mejora de su oferta. Si es lo suficientemente bueno para un payaso de comida rápida, ciertamente tiene un lugar en tu mesa.

Con tantos tipos diferentes de cebollas como encontrará en la sección de productos agrícolas o en el mercado de agricultores, puede dividir su receta de mayonesa y probar algunas opciones diferentes para ver cuál cebolla funciona mejor para usted. Una de las más tentadoras es la cebolla morada asada, que resalta la dulzura sin perder por completo el toque alegre. Food.com sugiere una cebolla morada mediana por cada taza de mayonesa que desees darle sabor. Haga lo mismo con otras variedades de cebolla y vea cuál hace que su pasta artesanal tenga sabor. Quizás te sorprenda encontrar varios ganadores en el grupo, cada uno con sus propios elementos únicos para compartir.

Sriracha

Los más incondicionales ya sabrán que la sriracha es una salsa tailandesa que aporta picante, cortesía de pimientos rojos abrasadores con un toque de vinagre. Entonces, ¿qué tal un poco de este fuego para desafiar la fresca cremosidad de la mayonesa terminada? Lo divertido de agregar sriracha a tu mayonesa artesanal es que puedes agregar tanto o tan poco como quieras hasta que encuentres el sabor de Ricitos de Oro que mejor se adapte a ti. Y dado que la sriracha viene como salsa preparada, no se necesita trabajo adicional en la cocina, aparte de girar la conocida tapa verde y exprimir la botella con los demás ingredientes. Una pequeña advertencia mientras trabaja: para evitar que la mayonesa se emulsione demasiado debido al vinagre adicional, agregue la sriracha después de haber terminado la receta base.

La combinación de salsas picantes y cremosas combina con muchos platos culturales, y puede resultar tentador probar la mayonesa de sriracha en todos ellos. Nosotros decimos ¡adelante! Úntelo sobre rollitos de huevo, úselo en lugar de queso crema, agréguelo como mayonesa picante para sushi o deje la crema agria y cubra los tacos con ella para prender fuego a su fiesta.

Hierbas frescas

Las hierbas siempre son bienvenidas para untar, sin importar cuál sea su uso previsto. Estos elegantes elementos te permiten realzar el sabor fresco sin abrumar la simplicidad de tu receta de mayonesa. Piense en cuánto hacen las hierbas como el eneldo y el cebollino para el suero de leche u otros aderezos cremosos para ensaladas, y tendrá una idea de cuánto mejorarán su creación unas pocas hierbas bien elegidas. Como Universidad del estado de michigan Como señala, las hierbas también son un complemento saludable para su dieta diaria y pueden reducir la inflamación crónica y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.

Casi cualquier hierba que prefieras servirá aquí, aunque las hierbas frescas imparten más sabor que las secas. Añade una cucharada de eneldo y utiliza la mayonesa de hierbas como sustituto de la mayonesa comprada en la tienda al preparar ensalada de huevo o wraps de verduras. Puedes agregar albahaca picada para darle una picante esencia mediterránea que es perfecta para aderezar el falafel. Y aunque es una pequeña planta controvertida por derecho propio, si eres fanático del cilantro, prueba con algunas ramitas cortadas para darle un sabor fresco a las salsas para tortillas o chips de maíz hechas con tu mayonesa casera. Tampoco hay nada de malo en probar mezclas de hierbas para darle un perfil aún más complejo a una receta de mayonesa a base de hierbas.

Curry

Dale una explosión de encanto internacional a tu receta de mayonesa agregando los cálidos tonos umami del curry. El curry, una especia atrevida y aromática que se encuentra en la cocina india, es lo que da a los platos familiares de carne y pollo su calidez familiar. Cuando deambulas más allá de las habituales cajas y botellas en la sección de condimentos de tu tienda local, encuentras una variedad de curry en polvo, cada uno con su propia personalidad. El curry amarillo es la mejor opción para obtener un sabor suave y probablemente sea el perfil de sabor con el que esté más familiarizado. Otras variaciones, como el curry verde y rojo, aumentan el picante con la adición de chiles. Puedes comenzar con un solo curry y ver cómo funciona, luego agregar un poco de los otros curry si buscas un sabor más potente.

La mayonesa de curry es una excelente salsa para verduras y galletas saladas, e incluso puede sustituir al ketchup como salsa para freír que aporta algo especial a la mesa. Cubra una papa al horno con una cucharada y algunas cebolletas cortadas sobre garbanzos y tendrá una cena al estilo indio que es abundante y sabrosa. Y, por supuesto, esta tentadora mezcla es perfecta para mojar samosas caseras .

Pimenton

El pimentón es una especia complicada y pocos amantes de la gastronomía saben que está hecha de pimientos molidos. El pimentón tiende a agregar calidez sin aportar calor, lo que la convierte en una excelente mezcla de mayonesa para levantar la pasta para untar en frascos, a veces perezosa, incluso en su forma casera. El excitante color rojo del pimentón también aportará un espectáculo visual al tono blanquecino de su pasta para untar. Sabiendo que primero comemos con los ojos, cualquier cosa que anime la selección de condimentos con un nuevo tono seguramente provocará un revuelo en la mesa.

Comience agregando una cucharadita o dos de pimentón, luego pruébelo antes de agregar más. Dependiendo de su receta, es posible que sea necesario realizar algunos ajustes para lograr el equilibrio adecuado. Una vez que la tengas, usa esta excelente versión como salsa para mariscos o para mezclar con papas asadas para agregar cremosidad y sabor. Para darle un toque amaderado a su variedad, intente usar pimentón ahumado en su lugar. Encontrará una capa de audacia parecida al nogal americano que es un complemento satisfactorio para el rosbif en sándwiches y los quesos ahumados esparcidos sobre una tabla de embutidos. Espolvorea un poco de pimentón fresco encima antes de servir para terminar tu untable con un toque elegante.

ingredientes de la torta de hoja costco

Comino

Desde platos mediterráneos hasta clásicos indios y favoritos mexicanos, el comino es una especia muy apreciada en una amplia gama de cocinas tradicionales de todo el mundo. Esta es la especia que le da al condimento para tacos su toque familiar, además de encontrar su camino en guisos y aderezos. Puede encontrar comino en polvo o en forma de semillas en casi cualquier supermercado o tienda de especias. De hecho, los expertos en especias de McCormick Señale que el comino es una de las 10 especias más vendidas en los EE. UU. Eso, sumado al reconfortante sabor umami, debería asegurarle al comino un lugar bien merecido en su operación de mayonesa en lotes pequeños.

El comino tiene un sabor contundente, así que añade una cucharadita para empezar y comprueba qué tan bien te funciona. Agrega otra cucharadita si es necesario. Para los platos mexicanos que requieren crema agria, considere sustituir la mitad por mayonesa de comino y aporte una nueva dimensión a una comida familiar a la que le vendría bien un brillo. Intente usarlo como adobo para pollo para darle un sabor fresco a las chuletas de pechuga, piernas y alas. Esta mezcla también es un acompañante cómodo en pitas para gyros, e incluso se puede untar sobre hummus para crear un sabroso cóctel de condimentos.

Tomates secos y orégano

Vuélvete sofisticado con tu mayonesa para untar agregando tomates secados al sol y orégano para obtener una combinación de sabores clásica. Además de liderar la brigada de sabores, se cree que el orégano tiene propiedades antiinflamatorias y puede proporcionar beneficios para la salud, como tratar la indigestión y regular el azúcar en la sangre (según Noticias médicas hoy ). Los tomates tienen su propio currículum nutricional, lo que hace de este dúo dinámico un par de ingredientes bien pensados ​​para incorporar a la mayonesa casera.

En su forma seca al sol, puedes encontrar tomates secos o en frascos en aceite para agregarlos a tu receta, y combinarán bien con orégano fresco. La mezcla de sabores imita la salsa de pizza fresca, un atrevido sabor italiano que la convierte en un compañero ideal para verduras asadas en sándwiches de bagel y le ayuda a darle un giro alucinante a sus ensaladas de pasta preparadas para cocinar. Es una variedad fuera de control de filetes y camarones en un espectacular mar y tierra. Incluso puedes usarlo para darle glamour a los sándwiches dándole a tus panecillos un toque de la sabrosa pasta para untar antes de agregar los aderezos. Si estás sirviendo rollos de pizza en una fiesta y hay un plato de tomates secos y orégano cerca, invitando a los invitados a tomar un sabroso chapuzón, nadie se enojará.

Mostaza

La mostaza y la mayonesa comparten espacio en los estantes manteniendo sus respectivas zonas. Pero ¿qué pasaría si un pequeño caos de mezclas y combinaciones pudiera combinar este dúo dinámico en una sola mezcla? Obtendrás una sensación de extensión que te brinda el poder de dos sabores queridos en un solo frasco. Esto es más que una simple jugada culinaria recomendable; también es un cambio inteligente en la gestión del refrigerador... ¡imagínese el espacio que ahorrará!

La mostaza se ha utilizado potencialmente durante miles de años. Lo que eso significa para usted es una multitud de opciones al agregar mostaza a su mayonesa. Aunque puedes probar la mostaza en polvo o moler tus propias semillas, también puedes tomar el camino más fácil para lograr resultados deliciosos. Tome una botella de tierra de piedra o Dijon y agregue una cucharada para darle clase de primer nivel a su receta. O quédese con la botella amarilla, menos costosa, y vea cuánto cosquilleo produce. Cuando tenga una fórmula que le guste, intente agregarla a la ensalada de papas y a la ensalada de huevo, y descubra qué combinación tan feliz es. También puedes usarlo con platos de pescado en lugar de salsa tártara o como combinación para sándwiches de atún tostado.

pesto

Nada adorna mejor una receta modesta como la mayonesa que los sabores picantes y llamativos del pesto, especialmente si crea tu propio pesto para la ocasión. Es cierto que preparar pesto a mano duplica el trabajo de cocina para los cocineros caseros que buscan una experiencia recién hecha. Pero incluso si tomas un bote de pesto de la fiambrera local y le echas una cucharada generosa a la mayonesa terminada, encontrarás la felicidad en forma de comida al final de tu cuchara.

Como el pesto tiene sus raíces en la cocina italiana, a nadie le sorprenderá descubrir que esta mezcla es un acento suntuoso para los sándwiches y platos de pasta italianos. Maximizar su mayonesa al pesto es solo cuestión de imaginar dónde encuentran los sabores un hogar feliz y luego hacer el cambio. Piense en ello como una versión más verde y herbácea de la salsa Alfredo. Para cenas o veladas especiales en las que el menú incluye platos más reducidos, considere comprar una bola de pan de masa fermentada en una panadería cercana y servir mayonesa de pesto en lugar de salsa de espinacas. De manera similar, los palitos de zanahoria y los guisantes no podrían encontrar una pasta más deliciosa para reemplazar el aderezo ranch en su colección de crudité.

wasabi

agregando mayonesa a la mezcla para pastel

¿Qué tal un poco de fuego furioso para resaltar la audacia ardiente de tu mayonesa recién mezclada? El wasabi, también conocido como rábano picante japonés, es el indicado si te gusta la sensación alterna de calor y frescor mientras cenas. Aunque es posible que no estés usando wasabi real (por razones que escapan a tu control), el wasabi que utilices será bastante resistente, así que ten cuidado. Comience con un poco revuelto y agregue más solo si el sabor no le satisface. Luego, enciende la mecha de este pequeño petardo además de tu receta y observa cómo vuelan las chispas.

La mayonesa de wasabi es una salsa natural para sushi o sashimi, por supuesto, que combina la cremosidad que se encuentra en esas creaciones familiares con el wasabi picado que probablemente encontrarás en la mesa de sushi. Pruebe el sabor con wontons fritos, camarones o cualquier otro plato asiático al que pueda agregar wasabi en su forma cruda y vea si esta modificación de mayonesa es una combinación igual. También puedes sorprender a los invitados en una reunión familiar reemplazando la mayonesa común en tus huevos rellenos con un toque de mayonesa de wasabi para iniciar una verdadera conversación.

jengibre y lima

Pruebe un divertido toque caribeño con jengibre y lima para que su pasta especial llegue a la isla. El jengibre es uno de los condimentos más apreciados en las recetas caribeñas y la lima es una combinación natural que aporta armonía de sabor. Estos dos están destinados a crear magia alegre en tu tazón para mezclar mayonesa. Si bien algunas versiones de mayonesa embotellada que se comercializan en México utilizan jugo de lima como saborizante, para empezar simplemente puedes exprimir media lima fresca y ver a dónde te lleva. Recuerde reducir el otro ácido en su receta para evitar una emulsión excesiva. Ralla un poco de jengibre fresco y añádelo con una cuchara hasta encontrar el alma de calipso de tu pasta.

Sirve esta atrevida salsa con tus platos favoritos de mariscos y pollo para darle a las recetas un soplo de aire fresco. Ase las chuletas de cerdo, los solomillos e incluso las mazorcas de maíz y agrégueles una generosa cantidad para darle más sabor. Incluso puedes transformar una simple ensalada verde en algo para celebrar diluyendo la mayonesa con más jugo de limón y un poco de aceite, y convirtiéndola en un aderezo cremoso de jengibre y lima. Las posibilidades de utilizar esta crema bañada por el sol sólo están limitadas por su astuta imaginación culinaria.

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