Aquellos que se han parado en el pasillo de horneado de su supermercado local reflexionando sobre qué tipo de avena comprar puede haberse preguntado cuál es la diferencia entre cada tipo, ya que Healthline discute. La clave es comprender qué variedades de avena están más procesadas que otras porque cuanto menos procesadas están los alimentos, mejor es su valor nutricional. En la línea de avena, el corte de acero es el menos procesado, mientras que avena instantánea son los más procesados, rápidos y enrollados que se encuentran en algún punto intermedio (a través de La cocina ).
Avena cortada en acero son los menos procesados porque son simplemente avena integral granos que se han cortado en dos o tres trozos más pequeños con una hoja de acero. La avena cortada en acero tiende a tener una textura más masticable gracias a su molido grueso y tiene un sabor más sabroso y a nuez. Este tipo de avena es muy abundante, pero tardan más en cocinarse (a través de Molino rojo de Bob ).
La avena instantánea, por otro lado, está muy procesada porque se cocina previamente, se seca y luego se prensa más delgada después de haber sido enrollada. Aunque esto significa que se cocinan mucho más rápido, en cuestión de minutos, tienen muy poca textura y menos sabor. A veces, los paquetes aromatizados de avena instantánea tienen otros ingredientes agregados, como leche descremada o azúcar también.
La avena cortada en acero es mejor
La avena cortada en acero es mejor, pero no solo porque tiene más textura y sabor. La avena cortada en acero tiene un mejor valor nutricional que la avena instantánea, especialmente la avena instantánea que está llena de azúcar agregada. Aunque ambos tipos de avena son un grano integral que contiene fibra, la avena cortada en acero tiene más nutrientes buenos para usted. La avena cortada con acero le dará una mejor nutrición por el precio.
La avena cortada con acero contiene más fibra y es más densa que la avena instantánea. De hecho, la avena cortada con acero contiene suficiente fibra soluble e insoluble para constituir el 20 por ciento de la fibra diaria que su cuerpo necesita. Sin mencionar que también es una buena fuente de hierro y proteínas. La variedad de corte de acero también es naturalmente libre de gluten y tiene un índice glucémico bajo de 55. Eso significa que este tipo de avena tiene una baja probabilidad de aumentar el nivel de azúcar en la sangre. Todo esto se suma a que la avena cortada en acero es uno de los tipos de granos integrales más saludables que puede comprar.
