Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo adicional: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 4 Rendimiento: 4 porciones Perfil nutricional: Bajo en calorías Alto en fibra Sin huevo Alto en calcio Sin soya Salud ósea Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Embarazo saludable Omega-3Saltar a información nutricional Ingredientes
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1 taza agua
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2 clavos de olor ajo, picado
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⅔ taza cuscús integral
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1 (14,75 onzas) lata salmón, escurrido, desmenuzado y sin piel ni espinas
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2 tazas hojas tiernas de espinacas frescas envasadas
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½ taza pimientos rojos dulces asados en frasco, escurridos y picados
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⅓ taza adorno de bruschetta de tomate en frasco
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2 cucharadas almendras tostadas compradas (ver consejo)
Direcciones
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En una cacerola apta para microondas de 2 cuartos, combine el agua y el ajo. Cocínelo en el microondas, sin tapar, al 100% de potencia (alta) durante 2-1/2 a 3 minutos o hasta que la mezcla esté hirviendo. Retirar del microondas y agregar el cuscús; vierta el salmón sobre la mezcla de cuscús. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
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Agregue las espinacas, los pimientos asados y la bruschetta a la mezcla de cuscús. Mezcle para combinar. Divida la mezcla en cuatro platos para servir. Cubra con almendras. Rinde 4 porciones (1-1/4 tazas cada una).
Filete de pollo frito con freidora
Consejos
Consejo: Si no encuentras almendras tostadas, puedes utilizar almendras sin tostar o tostar las tuyas propias. Para tostar el suyo, precaliente el horno a 350 grados F. Extienda las almendras enteras en una sola capa en un molde para pastel. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo ocasionalmente. Deje enfriar completamente antes de usar.
