A algunos les gusta caliente y a otros frío. Y a algunos les gusta con tanta especia que ponen un desperdicio abrasador en su tracto intestinal. Muchas personas pueden soportar un poco de calor en su comida para obtener ese subidón culinario de endorfinas, pero solo unos pocos optan por un nivel de calor directamente de los fuegos del infierno. Bebiendo un galón de leche y chupar cubitos de hielo para sofocar el furioso infierno que atraviesa tu cuerpo no es la idea de nadie de una gran noche, pero, por desgracia, algunas almas valientes sí lo hacen. anhelo el caos .
Si eres un gran viajero, es probable que te hayas topado con algunos de estos platos mientras navegabas por países extranjeros, y tal vez incluso tienes se atrevió a meter un dedo del pie y probar uno. Cada país tiene sus propias especias y perfiles de sabor únicos, y algunos saben cómo subir el calor de formas que ni siquiera puedes imaginar. Por lo tanto, asegúrese de tener sus cubitos de hielo y leche a mano porque estos son los platos más picantes de todo el mundo. Has sido advertido.
Pelmazo
Imágenes de Ming Yeung / Getty Cuando estás buscando viajar a algún lugar donde las palmeras se balancean, la música de calipso suena por las calles aparentemente a todas horas del día, y te saludan con un '¡Oye, mon!' donde quiera que vaya, solo hay una solución: Jamaica. La vida en la isla es una de las cosas que la mayoría de nosotros fantasea con vivir, pero incluso una breve visita a este paraíso cargado de reggae es suficiente para eliminar el estrés frenético del mundo. Sin embargo, esa relajación que siente tu cuerpo puede detenerse en seco si decides embarcarte en el viaje de las especias que es el pollo jerk.
Este plato picante se encuentra en todo Jamaica, y aunque lo haya probado en algún lugar cercano a donde vive, es probable que no esté bien repleto de especias que tienen en la isla. El pollo se cubre con una mezcla de tomillo, ajo, nuez moscada, canela, clavo y cebolleta. Pero, el calor proviene de una dosis saludable de pimientos escoceses o habaneros .
Sesos
Si está familiarizado con el idioma indonesio, es posible que escuche el nombre de este plato y se estremezca de disgusto. ¡Significa cerebro! Sin embargo, no temas. No hay cerebros reales contenidos en las bolsas verdes de hojas de plátano bien envueltas. El nombre simplemente se refiere a la apariencia física, que, seamos honestos, aún asustaría a algunas personas. Sin embargo, si pueden superar la incomodidad visual, se les trata con un plato picante y delicioso con mucho calor.
Dentro de la hoja de plátano exterior hay una pastel de mariscos compuesto de pescado molido, almidón de tapioca y especias nativas llamadas belacan y galanga (de apariencia similar al jengibre pero con el perfil de sabor de la pimienta). El calor proviene de varios pimientos locales molidos y mezclados con el pan moldeado. El color del otak-otak de Indonesia es el blanco, pero Malasia y Singapur tienen sus propias versiones más oscuras del plato, cuyo tono se debe a la adicción de cúrcuma , chile y curry en polvo.
Carolina Reaper
Cuando le estás describiendo los niveles de calor a alguien que tiene curiosidad por explorar el estimulante mundo de las unidades Scoville, es probable que pierda interés en tentar su lengua con algo que comparte el mismo apellido que la Muerte. Sin embargo, si esa encarnación encapuchada del horror no les envía escalofríos por la columna, entonces tal vez están listo para el pimiento más picante del mundo: el Carolina Reaper.
En realidad, la pimienta no creció de forma natural. Fue creado por un hombre llamado Ed Currie , fundador de la popular PuckerButt Pepper Company. Se le ocurrió la brillante idea mientras estudiaba las poblaciones indígenas cerca del ecuador. El dijo Emocionante , 'Una de las cosas que todos tenían en común es que no tienen enfermedades cardíacas ni cáncer. Y una de las cosas que todos tenían en común eran los pimientos [pimientos] en casi todas las comidas y en el agua '.
Se enteró de que la capsaicina, el ingrediente que produce la quemadura en los pimientos picantes, tiene algunas propiedades anticancerígenas, por lo que después de un poco de trabajo cruzando varios pimientos que tenía, terminó con un pimiento que ostenta el récord mundial Guinness como el más picante del planeta. en un espantoso 1,641,000 unidades de calor Scoville !
Curry Phaal
YouTube Hay una razón por la que 'phaal' suena fonéticamente similar a la palabra 'fail'. A menos que tenga una tolerancia al calor que compita con Lucifer, hay no la forma en que logrará superar este plato picante con algún tipo de éxito. Sin embargo, si hacer Si quiere intentar zambullirse (e ignorar esas papilas gustativas que le suplican que no lo haga), no tiene que desplazarse hasta el Reino Unido, donde se originó. La Casa de curry de Brick Lane en la ciudad de Nueva York se lo sirve a aquellos que se atreven a desafiar las aguas. Tenga en cuenta: los cobardes no tienen por qué aplicar.
El plato está tan caliente que los chefs que lo preparan usan máscaras de gas para evitar que los vapores de pimienta les quemen la nariz y la garganta. Usando de 10 a 12 chiles - incluido el Carolina Reaper más popular del mundo - el producto final llega a más de dos millones de unidades Scoville ! El sitio web del restaurante incluso tiene un descargo de responsabilidad al respecto: 'Un curry insoportablemente picante, más dolor y sudor que sabor. Para nuestros clientes que hacen esto por atrevimiento, les pedimos que declaren un descargo de responsabilidad verbal que no nos hace responsables de ningún daño físico o emocional después de comer el curry '. ¡Ay!
Olla caliente de Sichuan
La cocina de la provincia china de Sichuan es conocida como una de las más picante del mundo , así que cuando se siente a comer con platos de esta región, sepa que está atravesando un territorio que le hará arder la lengua. Uno de los platos más populares es olla caliente , un gran caldero de caldo de aceite de pimienta hirviendo lleno de una variedad de verduras y carnes. Todo lo que flota en el líquido rojo oscuro brilla con sabor, pero eso no significa que cualquiera pueda sumergirse de cabeza sin problemas.
No dejes que ese increíble aroma a carnes y especias te engañe. Bobbling alrededor de la olla como boyas chisporroteantes botes llenos de pimientos de Sichuan listo para atacar tu boca y dejarte arrepentido de tu decisión de darte un capricho. Y no solo el nivel de especias está fuera de los gráficos, sino que la temperatura del aceite de pimienta es suficiente para quitar algunas capas de piel de la boca, por lo que las ollas calientes son un golpe de terror.
La barra de chocolate más caliente del mundo
YouTube Cuando piensas en chocolate, rara vez se te viene a la mente la palabra 'picante'. ¡Se supone que el chocolate es de postre, después de todo! Sin embargo, era solo cuestión de tiempo antes de que un chili-head adicto al calor con acceso a equipos para hacer dulces interviniera para cambiar el panorama del chocolate de la manera más caliente posible. La personas en Vat19 son esas cabezas de chile, y te desafían a meterte en una barra de chocolate con leche que hacen alarde de ' infundido por el infierno .'
No se puede simplemente declarar algo como la 'barra de chocolate más caliente del mundo' sin estar a la altura de las expectativas. Para asegurarse de que el chocolate contenga el golpe merecido que quieren los locos de Vat19, usan extracto de chile con un Unidad de calor Scoville de nueve millones para mezclar con la masa. La barra es tan potente que cada una es extremadamente pequeña, lo que evita que un humano consuma cantidades potencialmente peligrosas del extracto. Si tienes un amigo adicto al chocolate que también ama el calor intenso, este podría ser un gran regalo. Cualquier otra persona que simplemente busque la dulzura del chocolate normal, sin embargo, debe mantenerse alejado.
Papa a la huancaína
El nombre de este plato es bastante complicado, pero si te gusta el calor, no dejes que la vergüenza potencial de pronunciarlo mal te desvíe de su curso. Este delicioso y picante aperitivo peruano es básicamente un montículo de papas amarillas hervidas con un huevo duro encima. Suena bastante inocente, ¿verdad? Bueno, no después de echarle una gran dosis de esa rica salsa amarilla. Esa salsa golpearte en la cara . Difícil .
es la langosta roja cerrando
Es fácil dudar del calor de este plato debido al color amarillo; no tiene ese tono rojo oscuro que te alerta del terror de Scoville en el interior. Pero la salsa está cargada con ají amarillo y chiles habaneros, lo que le da un sabor sorprendentemente abrasador. Curiosamente, el plato se sirve frío, que además podría engañarte haciéndote pensar que es dócil. Pero no dejes que el color amarillo o la temperatura fría te convenzan de lo contrario, o te espera la sorpresa de tu vida.
Alas de pollo suicidas
Con un nombre como este, sabes exactamente en lo que te estás metiendo cuando colocas nerviosamente ese primer ala picante hasta tus labios y siente los vapores chamuscando tus fosas nasales. Estas alas son no para los débiles de corazón, y probablemente para cualquier persona con problemas cardíacos en primer lugar. Estas originado en los Estados Unidos , donde las alitas de pollo son un aperitivo muy popular, especialmente el día del juego. Sin embargo, estas cosas pueden hacer que te pierdas el juego por completo porque, en cambio, te llevarán al hospital con calambres severos de capsaicina.
Olvídese de todo lo que sabe sobre las alitas calientes normales. Estas pequeñas piezas de mano de furia infernal están cubiertas por una ardiente mezcla de Tabasco sauce , chiles secos - con las semillas incluidas para un patada extra de calor - y chiles frescos. Ninguna cantidad de queso azul puede provocar este nivel de calor en un estrangulamiento. Estás solo después de tomar esta decisión. Disfruta el juego.
Vértigo Candy
YouTube Espera, hay un caramelo picante con tanta especia que podría provocar una sensación de náuseas. vértigo ? Bueno, de acuerdo con Jeremy Glass , un escritor que lo intentó y luego escribió sobre su horrible experiencia, hizo que su cuerpo sufriera todo tipo de espantosas incomodidades, y este era un tipo que alcohol en polvo inhalado ! Entró en el desafío sintiéndose un poco aprensivo, pero estaba en de ninguna manera listo para lo que estos pequeños cubitos masticables tenían reservado para él.
En su artículo, Jeremey explica los relojes Vertigo Pepper Candy en dos millones Scoville unidades y se elabora con cinco de los pimientos más picantes del mundo: Moruga Scorpion, Chocolate 7 Pot, 7 Pot Jonah, Trinidad Scorpion y Bhut Jolokia. Así que sí, esta cosa viene preparada para gritarle el trasero de cinco maneras diferentes. ¿Cómo se sintió Jeremy exactamente mientras lo masticaba?
'El picante es positivamente adormecedor . Me sentí como si estuviera sufriendo un derrame cerebral y al borde de los vómitos al mismo tiempo. Fue una locura, horrible y una reminiscencia de lo que creo que es ser incendiado dentro de un volcán activo. El calor en mi boca duró unos sólidos treinta minutos después de que me ahogara en leche para neutralizar la quemadura. Todo lo que tocaba mi lengua sabía muy caliente. Mis párpados estaban literalmente sudando al final ''. ¿Suena divertido?
Wasabi
Realmente no hay razón para incursionar en esto pasta picante a menos que estés comiendo sushi, y todos los adictos al sushi están familiarizados con esa pequeña pepita de verde neón que viene con cada comida. Japón ofrece una de las experiencias de especias más inusuales con wasabi. En lugar de una quemadura densa que permanece en la lengua durante decenas de minutos después de la exposición, te golpea rápido y con fuerza durante solo varios segundos, y luego se desvanece por completo rápidamente. El wasabi se coloca en el sushi en cantidades muy pequeñas para ayudar a agregar otro nivel de sabor al pescado, pero los conocedores del sushi le dirán lo que casi todos obtenemos en nuestros restaurantes japoneses favoritos. 95 por ciento — no es realmente auténtico !
¿No es auténtico? ¿Cómo? Bueno, la planta de wasabi real es difícil de cultivar, lo que hace que su compra sea mucho más cara. La vida útil también es corta, por lo que no es lo mejor para un restaurante comprarlo. En lugar de la auténtica, muchos lugares hacen su propio 'wasabi' con rábano picante, semillas de mostaza, almidón de maíz y colorante verde para alimentos. Sin embargo, a pesar de que las cosas en su lugar de sushi local pueden no ser legítimas, todavía tiene la breve pero ardiente quemadura que los amantes del sushi conocen y aman.
Paqui One Chip Challenge
Facebook Ah, patatas fritas. El clásico alimento básico para fiestas. Sería difícil encontrar a alguien a quien no le guste masticar un puñado mientras se mezclan con amigos. Es decir, a menos que de alguna manera un letal chip de Paqui encuentre su camino en el cuenco, disfrazándose hábilmente como un inocente. Dorito , cuando en realidad, es un triángulo de puro terror esperando enviar a alguien al modo de pánico instantáneo. Vídeos de personas que intentan el Desafío Paqui atravesó YouTube cuando el chip llegó al mercado, y la mayoría se quedó llorando por su poder maligno.
El desafío era simple: comer el chip y ver cuánto tiempo puede durar sin leche, agua o cualquier otra cosa que apague el calor. Suena simple hasta que te das cuenta de que cada trozo de maíz envuelto es cubierto de una espesa capa de polvo de pimientos picantes Carolina Reaper, pimientos Scorpion y granos de pimienta de Sichuan. La compañía advierte a aquellos que tentan el desafío a usar guantes para no tocarse accidentalmente los ojos mientras intentan soportar la repentina oleada de dolor. Lo único peor que la quemadura es darse cuenta de que se cegó permanentemente.
Kimchi Jjigae
El kimchi es un alimento muy polarizante para quienes no están familiarizados con él. A algunas personas les encanta el repollo y los rábanos coreanos salados y fermentados, pero a otros les disgusta el sabor amargo. Independientemente de lo que piense del sabor, es uno de los alimentos más saludables en el mundo y otra vez 1,5 mil millones de toneladas de ella se consume todos los años en el país. ¡Yowza! Claro, hay algo en este plato que tiene a tanta gente volviéndose loca por él. Sin embargo, menos fanáticos del kimchi se atreven a incursionar en una versión llamada Kimchi Jjigae.
Cebollas verdes, ajo, tofu, champiñones y un tonelada de chiles rojos unir fuerzas en una olla grande de caldo hirviendo. La esencia de todos los ingredientes se filtra lentamente, creando un plato rico e increíblemente sabroso, pero al mismo tiempo, ofrece cantidades intensas de calor . Y teniendo en cuenta que el caldo también tiene una temperatura muy caliente, puede resultar difícil de manejar si no estás muy interesado en las cosas picantes.
Vindaloo de cerdo
India está llena de increíble especias únicas , lo que ayuda a consolidarlo como un país con algunas de las cocinas más picantes del planeta. La ciudad de Goa es donde se originó el vindaloo de cerdo, y es una mezcla de calor insano y sabor avinagrado que querrás probar. Curiosamente, aunque la palabra 'aloo' en hindi significa 'papa', el vindaloo tradicional no incluye el almidón. Sin embargo, tiene varios otros ingredientes que intentan probar los límites del revestimiento del estómago.
La lista de ingredientes del vindaloo de cerdo no es larga e intrincada: ajo, grasa de cerdo, vinagre, azúcar de caña y suficientes chiles de Cachemira para ahuyentar el magma. Por lo general, la carne se marina durante al menos un día completo antes de servir para que absorba la mayor cantidad posible del doloroso calor. Solo hay una cosa que hacer después de eso: cerrar los ojos, respirar profundamente y preparar su garganta para una inmersión volcánica profunda.
Qué
YouTube Si está planeando un viaje alrededor del mundo específicamente para probar platos picantes únicos, es posible que Etiopía no se destaque como una de sus principales opciones. Sin embargo, esto es un error. Lo que ofrece este país es un guiso llamado wat, y vale la pena aventurarse por él. El guiso está lleno de pollo, ternera, verduras y especias que chisporrotean en un caldo espesado con cebollas cocidas. Pero es la combinación de especias lo que ocupa un lugar central y se roba el espectáculo.
El calor proviene de un Mezcla de especias etíopes llamado berbere, que consiste en un lote de 'chiles, ajo, jengibre, albahaca, korarima, ruda, ajwain o radhuni, nigella y fenogreco'. Vaya, eso es bastante bocado, literalmente. Tradicionalmente, el estofado se come encima de un pan plano esponjoso, que ayuda a absorber parte de la especia para que no mueva tu mundo. también mucho. Pero eso todavía no significa que no deba proceder con precaución.
