Sémola y polenta, mientras que uno es un clásico Comida sureña grapa y la otra de Italia, Buen provecho afirma que ambos se utilizan para crear platos reconfortantes hechos de maíz molido, pero hay algunas diferencias más entre los dos de lo que cabría esperar.
chow mein vs chow divertido
La principal diferencia entre la sémola y la polenta es el tipo de maíz del que está hecho cada alimento. La polenta (que es de un color amarillo más brillante) está hecha de maíz amarillo, mientras que la sémola está hecha de maíz blanco. Buen provecho Agregó que, además de una diferencia de color, los diferentes tipos de maíz cambian la textura entre los dos. La polenta es más escamosa y gruesa, con una textura masticable, mientras que la sémola tiene una consistencia más suave.
Cuando busque sémola o polenta en la tienda, podría tener problemas. De acuerdo a Allrecipes , ambos platos son esencialmente harina de maíz cocida en papilla y, a veces, se etiquetan como tales. Eso significa buscar 'tosco harina de maíz 'puede ser la mejor manera de buscar en su tienda de comestibles local. Aunque pueden encontrarse con el mismo nombre, todavía hay más diferencias entre los dos.
Hay más que solo geografía
Además de las dos diferencias más obvias mencionadas anteriormente, la sémola y la polenta varían. Vida sureña afirma que la sémola, por ejemplo, se puede preparar con sémola amarilla o blanca; sémola instantánea o sémola rápida; sémola molida a la piedra o sémola de maíz (que está hecha de maíz que ha sido nixtamalizado). La tienda explica que la polenta no tiene tantas opciones y, por lo general, solo se hace con maíz amarillo. De acuerdo a El bloque de cortar , una cosa que realmente hace que la polenta se destaque es también el hecho de que no se considera un ingrediente como la sémola, es un plato. En Italia, la polenta se refiere a la preparación tradicional de cereales o almidones en papilla.
pollo frito en barril de galleta
Los estilos en los que se comen la sémola y la polenta también difieren. Si bien la sémola puede combinar bien con aderezos más picantes, el clásico Camarones y sémola es un alimento básico del sur. El ingrediente también se encuentra con frecuencia servido con alimentos fritos o incluso para desayuno . El bloque de cortar dice que la polenta, por otro lado, se sirve típicamente con un ragú de cerdo, ternera o hongos , aunque muchos otros ingredientes combinan bien con el plato.
Tanto la sémola como la polenta le brindan muchas opciones de comida, ya sea de día o de noche. Si desea explorar una nueva cena con uno de estos dos versátiles platos de maíz, Buen provecho dice que evite los instantáneos, ya que tienden a salir demasiado blandos.
