Nunca sabes cuánto jengibre necesitarás hasta que hayas comprado uno y te lo hayas llevado a casa, solo para darte cuenta de que tienes waaaaaay más de lo que necesitará, al menos por ahora. Si bien puede tener la tentación de envolverlo y meterlo en el refrigerador, es posible que eso no le dé los resultados que espera la próxima vez que necesite usarlo en una receta.
Para evitar que su jengibre se convierta en el producto de la semana marchito de su cocina, Todas las recetas sugiere que quizás desee intentar guardar el jengibre en un frasco y sumergirlo en licores como vodka, sake, jerez seco o vino de arroz. El sitio de cocina dice que el método está probado y se garantiza que producirá un trozo de jengibre intenso y crujiente que sigue siendo perfecto para cocinar incluso después de haberlo conservado en escabeche con sus bebidas espirituosas favoritas durante un tiempo. El jengibre incluso le da su sabor al alcohol, convirtiéndolo en la base perfecta para una bebida alcohólica con jengibre.
Cómo almacenar jengibre fresco en bebidas espirituosas
Todas las recetas sugiere que antes de almacenar el jengibre en alcohol, pele el rizoma con un cuchillo de cocina, un pelador de verduras o el borde de una cuchara, y que también se asegure de eliminar las áreas secas o magulladas. Una vez que hayas limpiado el jengibre, puedes mantener el trozo entero o cortarlo en porciones para que quepa en el frasco. Agregue el alcohol a su jengibre y guárdelo. Para usar el jengibre, simplemente quítelo, séquelo y prepare la raíz de acuerdo con las instrucciones de su receta.
Para usar el licor con infusión de jengibre, Todas las recetas recomienda probar el líquido de vez en cuando para asegurarse de que el sabor no se vuelva demasiado intenso. Hasta ahora, el sitio dice que solo la infusión de vodka es mejor para usar como mezcla para un cóctel de jengibre.
Pero El abeto come advierte que el jengibre no se mantendrá para siempre de esta manera, y tendrás que revisarlo de vez en cuando para asegurarte de que el alcohol se mantenga limpio. Una vez que el alcohol se ve turbio, puede ser el momento de deshacerse del jengibre y el alcohol, ya que el moho o las bacterias pueden haber decidido establecerse.
