Galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes que tienes que hacer esta noche

Hemos desarrollado muchas recetas para hornear a lo largo de los años y, por lo general, terminan siendo un poco complicadas. Algo como bizcocho , por ejemplo, requiere una mezcla precisa de ingredientes, batir la mantequilla y el azúcar antes de agregar los huevos uno a la vez. Galletas , si bien no son tan particulares como los pasteles y las magdalenas, aún requieren un proceso de mezcla que exige cuidado y atención a los detalles para evitar una galleta densa y seca.

Así que imagina nuestra sorpresa cuando supimos que puedes hacer galletas con solo tres ingredientes: mantequilla de maní, harina y huevo. No estábamos seguros de que pudiera ser verdad. Después de todo, ¿cómo se hace una cookie sin usar ningún harina ¿en absoluto? ¿Y cómo quedará suave y esponjoso sin un fermentador como polvo de hornear o bicarbonato de sodio? Resulta que estas galletas no solo son naturalmente libres de gluten y fáciles de hacer con alimentos básicos de la despensa, sino que también son tan buenas como las galletas hechas con recetas más complicadas.

Reúna los ingredientes para las galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes.

Fieles a nuestra palabra, estas cookies solo contienen tres ingredientes : Mantequilla de maní, azúcar blanca y un huevo grande. Las proporciones son tan simples que probablemente tendrás esta receta memorizada después del primer intento. Simplemente mezcle una taza de mantequilla de maní y azúcar, y un solo huevo. ¿Cómo funciona sin harina? Escuela de cocina sin gluten explica que la combinación de maní molido y los aceites naturales de maní resulta ser un sustituto perfecto de la harina en las recetas de galletas.

Además de seguir una lista de ingredientes simple, esta receta también es extremadamente adaptable. Si no tiene azúcar blanca a mano, siéntase libre de cambiar el azúcar morena. La melaza contenida en el azúcar morena competirá con el sabor de la mantequilla de maní, pero no de mala manera. ¡Las galletas tendrán una profundidad de sabor adicional que puede que le guste más que la original!

¿Puedes hacer galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes con mantequilla de maní crujiente?

Nos encanta crujiente mantequilla de maní tanto como el siguiente, pero hay una razón por la que esta receta requiere mantequilla de maní cremosa. Si bien es posible hacer galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes con mantequilla de maní crujiente, no resultarán igual. Hicimos algunos lotes de prueba y aprendimos que la masa no se vuelve suave sin la cremosa mantequilla de maní. Cuando intercambiamos una variedad crujiente, la masa nunca se juntó de la misma manera. Las galletas todavía resultaron, pero eran más arenosas y significativamente más desmenuzables.

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Pero eso no significa que tenga que ceñirse a la mantequilla de maní cremosa; absolutamente puede jugar con la receta utilizando todo tipo de nuez mantequillas, como mantequilla de almendras o mantequilla de anacardo. Si desea hacer una galleta realmente exótica, intente usar mantequilla de avellana o mantequilla de nuez de macadamia. Solo asegúrese de que estén suaves, no crujientes, para obtener mejores resultados.

¿Es el patrón entrecruzado esencial para las galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes?

A diferencia de las galletas normales, estas galletas de 3 ingredientes no se esparcen en el horno. Las galletas regulares contienen mantequilla, que se extiende a medida que se derrite, y la mantequilla se derrite a temperaturas más bajas que la mantequilla de maní: un microondas en 40 por ciento de potencia Derretirá la mantequilla en 30 segundos, mientras que puede tomar más de 30 segundos derretir la mantequilla de maní en un microondas a 100 por ciento de potencia . Dado que estas galletas no se esparcen, hornear bolas redondas de masa es una mala idea porque la forma de la bola es demasiado densa para cocinarse en 10 minutos. En cambio, necesitamos aplanar las galletas para ayudarlas a cocinar de manera más uniforme. ¿Cuál es la forma más sencilla de hacerlo? Usa un tenedor.

Simplemente presione la galleta para aplanarla. Estas galletas contienen mucho aceite de la mantequilla de maní, por lo que el tenedor no debe pegarse a la galleta mientras da una impresión. Luego, gire la horquilla en un ángulo de 90 grados y vuelva a presionarla. Podrías usar una cuchara o un cuchillo, pero el tenedor logra dos cosas: aplana la galleta lo suficiente como para que se cocine perfectamente, mientras hace una bonita decoración con patrones entrecruzados en la parte superior.

Mezcle los ingredientes para obtener galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes

La mejor parte de esta receta, además de la simplicidad de la lista de ingredientes y el corto tiempo de cocción, es que no tiene que preocuparse por mezclar demasiado o poco. Estas galletas no contienen gluten de harina ni leudantes de bicarbonato de sodio o polvo. ¡Eso significa que es casi imposible estropearlos! Realmente no puedes sobremezclar ellos y sobredesarrollan el gluten, porque son naturalmente libres de gluten. Eso hace que estas galletas de 3 ingredientes sean un proyecto ideal para cualquier persona que sea nueva en la repostería, y es una gran oportunidad para dejar que los niños ayuden si desea involucrarlos en el proceso.

Comience precalentando el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve. Si no tiene dos bandejas para galletas, puede hornear estas galletas en dos lotes. Luego, en un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, el azúcar y el huevo. Mezclar la masa con una batidora eléctrica, en un batidora de pie , oa mano hasta que esté suave y cremoso.

Divertidas adiciones a estas galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes

Si no quiere estar atado por tres ingredientes, siéntase libre de agregar algunos adiciones a sus cookies. Una cucharadita de vainilla contribuye en gran medida a realzar el sabor de estas sabrosas galletas, y también puede agregar un huevo extra para agregar riqueza. Al agregar el segundo huevo , es útil separar la clara y la yema del huevo extra y batir la clara hasta obtener picos suaves. Esto incorporará aire extra en la masa, ayudando a que la galleta mantenga su forma. Sin embargo, el huevo adicional creará galletas más pegajosas y es posible que esté demasiado suelto para formar bolas, por lo que deberá usar una cuchara para galletas si agrega este ingrediente.

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Otras adiciones divertidas a estas galletas incluyen una taza de mini chispas de chocolate. Una taza de maní tostado y picado o 1/2 taza de coco rallado también es una buena manera de agregar textura. Evite agregar ingredientes con alto contenido de líquido, como mermelada, ya que pueden empapar las galletas. Si desea agregar fruta a las galletas, pruebe con una taza de frutas secas picadas, como arándanos o pasas.

Divida, presione y hornee las galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes

Cuando la masa se haya unido, reparta una cucharada de bolas de masa. Con las manos, enróllelas en rondas pequeñas y colóquelas en la bandeja para hornear a una distancia de aproximadamente dos pulgadas. Si le gustan las galletas extra dulces, siéntase libre de cubrir las rondas con azúcar adicional para darles un exterior crujiente.

Cuando todas las galletas estén en la bandeja para hornear, aplana las bolas de masa con un tenedor. Presione firmemente con el tenedor antes de girarlo 90 grados y presionar nuevamente hacia abajo, creando un patrón entrecruzado. Luego, mete las hojas en el horno y hornea por 10 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas en la parte superior.

Es realmente difícil saber cuándo están listas estas galletas de 3 ingredientes porque son muy suaves y pegajosas cuando salen del horno por primera vez. Si te preocupa que las galletas no estén bien cocidas, hornéalas durante dos minutos más. Sin embargo, tenga cuidado: hornear en exceso estas galletas hará que se sequen y se desmenucen aún más.

Deje que las galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes se enfríen en una rejilla antes de guardarlas.

Cuando las galletas hayan terminado de hornearse, déjelas reposar en la bandeja para hornear durante dos minutos. Si los mueve de inmediato, se desmoronarán. Confíe en nosotros: lo intentamos y fallamos. Un poco de paciencia ayuda mucho aquí. Una vez transcurridos los dos minutos, use una espátula ancha para mover las galletas, con mucho cuidado, a una rejilla para enfriar. Todavía estarán quebradizos, pero son manejables en este punto.

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A todo el mundo le encantan las galletas calientes, por lo que probablemente querrá sumergirse de inmediato. Pero, una vez más, deberá ser paciente. La mantequilla de maní en las galletas aún está muy suave y necesita alcanzar la temperatura ambiente para solidificarse. Cuando las galletas se hayan enfriado por completo, ya no estarán en peligro de desmoronarse al comerlas. Transfiera las galletas a un recipiente hermético y disfrute. Deberían estar bien en el mostrador durante aproximadamente tres días , pero tenemos la sensación de que serán devorados mucho antes.

¿Cómo sabían nuestras galletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes?

Realmente no puedes equivocarte con una galleta que contiene estos pocos ingredientes y se hornea en solo 15 minutos, pero te enamorarás especialmente de estas galletas si eres un amante de la mantequilla de maní. A pesar de contener ingredientes simples, estas galletas son ricas y sabrosas, y están endulzadas lo suficiente para satisfacer a los golosos sin ser demasiado empalagosas. Agregue su textura masticable y acabado suave, y estas galletas lo tienen todo. Cuando agregamos chispas de chocolate a la mezcla, nos recordaron a Reeses tazas de mantequilla de maní.

Vale la pena señalar que estas galletas son más desmenuzables que las galletas horneadas con harina. Incluso después de seguir el procedimiento de enfriamiento correcto, pueden desmoronarse si se manejan mal. Si se desmoronan, no los tire. Los trozos rotos eran una cobertura fantástica para el helado de vainilla, y también los usamos como cobertura para las trufas de chocolate sin hornear. Tampoco le diremos a nadie si los desmenuza en su granola matutina.

• 1 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1 taza de azucar blanca
• 1 huevo grande

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla de maní, el azúcar y el huevo hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Divida en porciones bolas de masa de 1 cucharada y enróllelas en rondas pequeñas con las manos. Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear al menos a 2 pulgadas de distancia, aproximadamente 12 galletas por bandeja para hornear.
3. Aplana cada bola y crea un patrón entrecruzado presionando la masa con un tenedor. Luego, gire la horquilla y presione nuevamente en la dirección opuesta.
4. Hornea las galletas durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por encima.
5. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 2 minutos. Mueva con mucho cuidado las galletas a una rejilla para enfriar con una espátula ancha.
6. Deje que las galletas se enfríen completamente antes de servir.

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