La cazuela de papas fritas que harás una y otra vez

Las cazuelas no siempre son la categoría de platos más anunciada, pero son deliciosas y, lo que es más importante, fáciles. Pocos otros estilos de cocina son tan adaptables como cargar una cazuela y hornear, ya sea que esté cocinando para una cena entre semana o para una gran variedad festiva. Y guisos tampoco son solo para cenar. El ejemplo perfecto es esta receta de cazuela de hashbrown, que es perfecta comida de desayuno .

'Cuando preparas el desayuno para más de unas pocas personas, tienes que hacer malabares con muchos tiempos de cocción diferentes para todos los diferentes tipos de alimentos', dice Erin Johnson de Probablemente en la cocina . `` Los huevos, la carne, las tostadas: puede ser difícil tener todo listo al mismo tiempo. Agregue papas fritas a esa mezcla y será una mañana estresante. Tener una cazuela que a todos les encantará que puedas armar y tirar en el horno te da una cosa menos de la que preocuparte. ¡Además, patatas fritas y queso! Eso es la realeza de la comida '.

A continuación, le indicamos cómo hacer para usted la pequeña realeza alimentaria de Johnson.

Reúna sus ingredientes para esta cazuela de papas fritas

Una de las mejores partes de esta receta de cazuela de papas fritas es lo fácil que es encontrar los ingredientes necesarios. Es muy probable que ya tenga muchos de estos ingredientes a mano, y su supermercado local con buenas secciones enlatadas y congeladas tendrá el resto.

Para esta receta, necesitará una bolsa de papas fritas congeladas, una lata de sopa de queso cheddar condensada, queso cheddar rallado y Colby Jack quesos , cebolla, mantequilla, crema agria, sal y pimienta . El perejil fresco es una adición opcional si le gusta el sabor. Los amantes de la cazuela pueden notar que esta receta omite la crema de champiñones que aparece en muchas recetas de cazuela, y eso es por una buena razón.

'La mayoría de los guisos requieren crema de champiñones (o pollo) porque funciona para unir los ingredientes y agrega cremosidad al plato sin usar crema', dice Johnson. 'La sopa de queso cheddar hace ambas cosas sin disminuir el sabor del queso cheddar y Colby Jack'.

Hashbrowns: ¿fresco versus congelado para su cazuela de hashbrown?

Cualquiera que haya descongelado y luego batido una comida con papas fritas directamente del congelador sabe que la bolsa ahorra tiempo sin que le falte sabor. Claro, los productos congelados no tienen el mismo caché que el abastecimiento, el lavado y el picado. patatas por ti mismo cada vez. Sin embargo, eso no significa que las patatas fritas congeladas sean completamente inútiles para cocineros conocedores o experimentados.

Para esta receta de cazuela de papas fritas, Johnson sugiere usar papas fritas congeladas tanto para el sabor como para la velocidad. Eso no quiere decir que no pueda usar papas frescas si lo prefiere, solo sepa que habrá más de unos pocos pasos adicionales, que moverán esta receta de la categoría rápido-rápido-fácil a la categoría que consume mucho tiempo.

'Las patatas fritas congeladas dan resultados perfectos siempre con un mínimo esfuerzo', dice Johnson. 'Puede utilizar patatas ralladas frescas para esto, pero es importante enjuagar las patatas varias veces para eliminar el almidón y luego escurrirlas para eliminar el exceso de agua'.

Mezcle los ingredientes de la cazuela de papas fritas húmedas.

Con sus papas fritas descongeladas, es hora de comenzar a cocinar en cazuela de papas fritas. Primero, precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. El ensamblaje se puede hacer mientras tanto, comenzando por agregar los ingredientes húmedos a las papas.

En este caso, la mantequilla se incluirá junto con los ingredientes húmedos porque debe derretirse en el microondas antes de agregarla. Consejo profesional: corte la barra de mantequilla en cuatro trozos iguales antes de calentar durante aproximadamente un minuto. Luego, vierte la mantequilla sobre las patatas fritas en un tazón grande para mezclar. Agregue la sopa y la crema agria, y luego revuelva hasta que todo esté combinado.

Si bien parece simple, no se necesita mucho para un sabroso plato a base de papa. 'La sopa casi no proporciona sabor, es un aglutinante', explica Johnson. “El sabor proviene de la sal, tanto como ingrediente como de la salinidad inherente del queso y la cebolla. Las papas necesitan muy poco para ser deliciosas. Papas fritas, patatas fritas ... ambos solo una papa y sal. '

Mezcle los ingredientes secos de la cazuela de hashbrown

Después de las patatas, el queso es sin duda el protagonista de esta receta de cazuela de patatas fritas. Eso se refleja en los ingredientes húmedos, hola, sopa de queso cheddar condensada, así como en los ingredientes secos. El queso también es lo siguiente tan pronto como todos los ingredientes del paso anterior estén combinados y bien integrados.

Para este paso, doble el cebollas en cubo y picado perejil (si lo está usando). Luego, tome su taza de queso cheddar y la taza de queso Colby Jack y dóblelos con el resto de los ingredientes. Solo asegúrese de dejar aproximadamente un cuarto de taza de queso cheddar a un lado para que tenga un poco de queso para espolvorear sobre el plato antes de ponerlo en el horno.

'El queso cheddar es un queso delicioso y completo que le da un toque picante y salado al plato', dice Johnson. 'Colby Jack combina el sabor del queso cheddar con la fusión cremosa del Monterey Jack y ayuda a aumentar la cremosidad general de la cazuela'.

Prepara y hornea tu cazuela de papas fritas

Con toda la medición, mezcla y agitación completa, es hora de hornear su cazuela de papas fritas. Vierta la mezcla de hashbrown del tazón en una fuente para hornear engrasada: Johnson usa una fuente para hornear de 9x13 pulgadas para asegurarse de que todo se cocine de manera uniforme y completa sin exagerar los bordes. Espolvoree el cuarto de taza de queso cheddar que guardó en el paso anterior en la parte superior de la cazuela para asegurarse de que tenga una parte superior cursi y crujiente.

A estas alturas, su horno debe haber terminado de precalentar y estar a 350 grados Fahrenheit. Pon la cazuela en el horno y hornea hasta que el queso burbujee y esté caliente; esto debería tomar unos 45 minutos. Una cosa a tener en cuenta: evite poner papel de aluminio o una tapa en el plato antes de ponerlo en el horno.

'Usted quiere que la parte superior de la cazuela haga una capa crujiente y que la humedad dentro de la cazuela se escape', dice Johnson. 'Cubrir una cazuela con papel de aluminio hace que se vaporice y atrape la humedad, evitando que la parte superior quede perfecta y crujiente'.

Guarde las sobras de la cazuela de hashbrown para más tarde

Si bien esta cazuela de papas fritas será devorada con amor por todos los amantes de las papas que tienen la suerte de comer un bocado, todavía hay una buena posibilidad de que tenga sobras al final de la comida. Son muchas patatas fritas, después de todo, y el resto de los ingredientes son abundantes y abundantes. Afortunadamente, este es un plato que es tan fácil de almacenar para más tarde como de prepararlo en primer lugar.

Use la parte superior de su cacerola si tiene una antes de poner las sobras en el refrigerador, aunque el papel de aluminio también funciona. Las sobras bien selladas también se pueden poner en el congelador si no planea sacarlas por más de un par de días.

'Almacenar en el refrigerador y recalentar en el horno para conservar la parte superior crujiente o en el microondas debería ser de mayor importancia la velocidad', dice Johnson. 'La cazuela se puede congelar antes o después de hornear, pero debe descongelarse antes de hornear o recalentar'.

• 1 bolsa (30 oz) de papas fritas congeladas, descongeladas
• 1 lata (10,75 oz) de sopa de queso cheddar condensado
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de queso Colby Jack rallado
• 1 taza de cebolla cortada en cubitos
• 1 barra de mantequilla sin sal
• ½ taza de crema agria
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de pimienta molida

• perejil fresco

1. Descongele sus papas fritas para esta receta colocando la bolsa en el refrigerador durante la noche o dejándola en el mostrador durante aproximadamente una hora antes de prepararla.
2. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
3. Calienta la mantequilla en el microondas hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Para obtener mejores resultados, corte el palito en cuatro partes iguales antes de calentarlo en el microondas.
4. Coloca las croquetas de patata en un tazón grande para mezclar y vierte la mantequilla sobre ellas. Mezcle la sopa y la crema agria. Revuelva hasta que esté combinado.
5. Agregue las cebollas, el perejil (si lo desea) y el queso, reservando ¼ de taza de queso cheddar para la parte superior.
6. Vierta en una fuente para hornear engrasada de 9x13 pulgadas.
7. Espolvoree el queso reservado en la parte superior de la cazuela.
8. Hornee a 350 grados durante 45 minutos o hasta que el queso burbujee y esté caliente.

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