La mejor salsa Alfredo de 3 ingredientes

¿Qué es lo que no me encanta de la salsa Alfredo? Es cremoso, cursi y rico, y va bien con casi cualquier cosa. Mézclalo con pasta fettuccine para recrear el clásico. comida de restaurante , o úselo para sofocar las pechugas de pollo y hornearlas en el horno para una delicia a la hora de la cena. Esta salsa también combina bien con verduras, y casi cualquier combinación que hayamos probado funciona, desde espinacas y col rizada hasta verduras más tiernas como calabacín, tomates y espárragos.

Hasta hace poco, pensábamos que abrir un frasco de salsa comprada en la tienda era la forma más fácil de poner sobre la mesa una cena entre semana. Si bien la salsa Alfredo no es necesariamente complicada de hacer, requiere bastante tiempo para que la mayoría de nosotros no la hagamos desde cero. Entonces nos pusimos a pensar: ¿Hay alguna manera de prepararlo rápida y fácilmente, con solo un puñado de ingredientes? Siga leyendo para averiguar si lo logramos. (Alerta de spoiler: ¡Estábamos bastante entusiasmados con los resultados!)

Reúna los ingredientes para la salsa Alfredo de 3 ingredientes.

La receta tradicional de la salsa Alfredo consiste en cocinar ajo en mantequilla antes de agregar crema espesa, especias y queso Parmigiano Reggiano. Algunas recetas requieren una pequeña cantidad de harina para espesar la salsa, mientras que otras le indican que reduzca la crema hasta que esté agradable y espesa. Decidimos tomar un atajo y reducir nuestra lista de ingredientes a solo tres elementos: queso crema, ajo en polvo y queso Parmigiano Reggiano. De acuerdo, hay un cuarto ingrediente en la lista (agua para diluir el queso crema), pero ese no es un ingrediente que la mayoría de nosotros tenga que comprar.

Usar queso crema en esta receta funciona porque es básicamente una versión de crema espesa y coagulada. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) define el queso crema como un queso blando sin curar con un contenido mínimo de grasa láctea del 33 por ciento. Eso es bastante similar a crema espesa 38 por ciento de grasa láctea. Cuando diluimos el queso con agua, descubrimos que esencialmente se convirtió en una versión sazonada de crema espesa y el sustituto perfecto para hacer salsa Alfredo.

Encontrará instrucciones detalladas sobre cómo preparar suficiente salsa Alfredo de 3 ingredientes para cubrir una libra de pasta, junto con las cantidades de ingredientes, al final de este artículo.

Elija Parmigiano Reggiano para esta salsa Alfredo de 3 ingredientes

Cuando haces una receta con un número limitado de ingredientes, realmente puedes saborear cada componente. Por lo tanto, recomendamos absolutamente optar por los ingredientes de la más alta calidad que pueda pagar, que incluyen el verdadero queso Parmigiano Reggiano. El auténtico queso Parmigiano Reggiano puede costar más dinero, pero vale la pena.

¿Cómo sabrá que tiene las cosas adecuadas? Parmigiano Reggiano lleva un sello que indica que fue elaborado siguiendo el Denominacion de Origen Protegida (DOP) reglas. Estas reglas establecen que el queso solo se puede hacer en ciertas áreas con leche de alta calidad y califica cada rueda según estándares de calidad específicos. Cualquier cosa etiquetada como queso parmesano, por otro lado, no sigue ninguna regla. De acuerdo a Epicurioso , este producto ni siquiera tiene que estar elaborado con leche fresca; se puede hacer con leche en polvo o con leche blanqueada.

Siempre es mejor omitir el pasillo de queso pre-rallado también. Estos productos pueden contener celulosa hecha de pulpa de madera para evitar que el queso se pegue, causando una textura arenosa en su salsa Alfredo que debería ser suave.

¿Debería usar ajo o ajo en polvo para hacer salsa Alfredo de 3 ingredientes?

Con el fin de usar tantos ingredientes comunes como sea posible, usamos ajo en polvo para nuestra salsa Alfredo de 3 ingredientes. Es fácil de almacenar en la despensa y el polvo también es un poco más fácil de usar. No tiene que preocuparse por picar finamente dientes de ajo enteros, por lo que no es necesario ensuciar una tabla de cortar y un cuchillo al hacer la salsa. Y no es necesario cocinar el polvo para eliminar el sabor crudo, por lo que la salsa se junta más rápidamente.

Si no tiene ajo en polvo a mano o le gusta el sabor de las cosas frescas, no dude en hacer un cambio. En general, un media cucharadita de ajo en polvo es un buen sustituto de un diente de ajo. Entonces, en lugar de usar dos cucharaditas de ajo en polvo, corte cuatro dientes de ajo. Definitivamente recomendamos cocinar el ajo fresco en aproximadamente una cucharadita de mantequilla o aceite para eliminar el sabor picante y crudo. Luego, proceda con la receta como se indica.

as de pasteles razón cancelada

¿Qué tipo de pasta debes usar para la salsa Alfredo de 3 ingredientes?

Antes de empezar a cocinar, hablemos brevemente sobre la mejor pasta para salsa Alfredo. La mayoría de nosotros pensamos en fettuccine con Alfredo, y por una buena razón. Food Network confirma que los fideos planos y largos, como fettuccine, pappardelle o linguini, funcionan bien con salsas cremosas porque su forma se adapta a las salsas ricas. Dicho esto, no hay razón para limitarse a los fettuccine. Usamos espaguetis de trigo integral en nuestro lote de prueba porque eso es lo que teníamos en la despensa y esta salsa tenía un sabor fantástico. Mire fideos en forma de tubo como penne o codos de macarrones cuando use esta salsa en una cazuela, o formas divertidas como cavatelli o fusilli para cambiar las cosas de vez en cuando.

No importa qué forma de fideos elijas, querrás llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Luego, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando la pasta alcance el nivel de ternura deseado, escúrrala en un colador, reservando un cuarto de taza del líquido de cocción para más tarde. No enjuague la pasta con agua, ya que quitar sus almidones y evitar que la salsa se pegue a los fideos.

Si la salsa está lista, los fideos pueden entrar directamente. De lo contrario, deje la pasta escurrida a un lado hasta que esté lista.

Prepara la salsa Alfredo de 3 ingredientes

Para hacer la salsa, comenzaremos diluyendo el queso crema, la base de nuestra salsa Alfredo de 3 ingredientes. Es más fácil trabajar con queso crema a temperatura ambiente, pero puede usar queso crema frío por completo si olvidó sacarlo del refrigerador con anticipación. Coloque el queso crema en un tazón mediano y bátalo hasta que esté suave. Agregue lentamente el agua fría poco a poco, batiendo constantemente para suavizar los grumos que se forman en el queso crema. Si eso le parece demasiado trabajo, también puede hacer puré el queso crema en un procesador de alimentos , agregando el agua mientras la cuchilla está funcionando.

Cuando el queso crema y el agua estén completamente incorporados, caliente la mezcla en una cacerola mediana a fuego medio. Añade el polvo de ajo , revolviendo con un batidor hasta que esté bien incorporado. Cuando el queso crema comience a burbujear y se haya espesado un poco, baje el fuego y agregue el queso Parmigiano Reggiano un puñado a la vez. Batir la primera adición a la mezcla antes de agregar la siguiente.

Agregue la pasta cocida a la salsa Alfredo de 3 ingredientes.

Lo único que queda por hacer es agregar la pasta cocida y mezclarla con la salsa. Si la pasta se enfrió mientras preparaba la salsa, puede volver a calentarla en la mezcla de queso crema. Use fuego lento y cocine hasta que la pasta esté bien caliente. Puede diluir la salsa si es demasiado espesa para cubrir sus fideos agregando un poco de eso reservado agua de pasta a la mezcla, revolviendo hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

A partir de aquí, puede comer la pasta y la salsa Alfredo sola, o puede agregar la carne y las verduras de su elección. Agregamos jamón y brócoli porque es lo que teníamos en el refrigerador, pero esta salsa es una excelente manera de usar las sobras. Intente mezclar y combinar con pollo o cerdo desmenuzado, o use trozos de carne en rodajas finas. La carne molida también funciona muy bien aquí. En lo que respecta a las verduras, puede usar verduras abundantes o espinacas tiernas, calabacín en rodajas, tomates cherry o una mezcla. ¡Deje volar su imaginación!

¿Cómo sabía nuestra salsa Alfredo de 3 ingredientes?

No teníamos ninguna duda de que esta receta saldría bien, pero no nos dimos cuenta de que sería tan sabrosa como la salsa Alfredo comprada en la tienda. Estaba rico, con ajo y queso, y cubría los fideos perfectamente. La salsa en sí no tenía sal, pero no la necesitaba. La pasta estaba perfectamente sazonada después de cocinarla en agua con sal, y el queso crema tenía suficiente sabor incorporado. Nuestra parte favorita fue que se juntó tan rápido que apenas hubiéramos ahorrado tiempo abriendo un frasco de salsa comprada en la tienda.

De hecho, nos gustó tanto esta salsa Alfredo de 3 ingredientes que de inmediato hicimos un segundo lote. Lo usamos para hacer conchas rellenas y como base para pizza en lugar de salsa de tomate. Eso nos hizo pensar: ¿Qué no se puede hacer con la salsa Alfredo, especialmente una que es esto ¿fácil de hacer? Úselo como salsa para guisos o extiéndalo sobre pan francés para hacer una versión ampliada de pan de ajo. Incluso estaba delicioso cuando lo combinamos con salsa de tomate para lasaña y lo mezclamos con pollo para darle un toque divertido a los tacos.

• 1 paquete (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 6 onzas de queso Parmigiano Reggiano rallado

1. Cocine una libra de pasta en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando la pasta alcance el nivel de cocción deseado, reserve ¼ de taza del líquido de cocción y escurra la pasta pero no la enjuague con agua. Dejar de lado.
2. Coloque el queso crema en un tazón mediano y bátalo hasta que esté suave. Agregue lentamente el agua fría, batiendo mientras agrega para suavizar los grumos en el queso crema. Alternativamente, puede colocar el queso crema en un procesador de alimentos y agregar el agua mientras la cuchilla está funcionando.
3. En una cacerola o sartén mediana, caliente el queso crema diluido a fuego medio. Agregue el ajo en polvo, revolviendo con un batidor de varillas hasta que quede suave.
4. Cuando la mezcla de queso crema esté burbujeante y ligeramente espesa, baje el fuego a bajo. Agregue el queso Parmigiano Reggiano poco a poco, batiendo para derretir la primera adición antes de agregar la siguiente. Cuando todo el queso esté incorporado, retira la sartén del fuego. Agrega la pasta cocida y mézclala con la salsa hasta que esté bien cubierta. Si la pasta se ha enfriado, calienta la mezcla a fuego lento hasta que la pasta esté bien caliente. Si la salsa es demasiado espesa para cubrir todos los fideos, diluya la salsa alfredo con el agua de pasta reservada.
5. Agregue las carnes y verduras cocidas (si lo desea) y sirva inmediatamente.

Calculadora De Calorías

Piso:

Edad:

Crecimiento (En Cm):

Peso (En Kg):

El Nivel De Actividad Física: Mínimo Bajo Promedio Alto Muy Alto

Calcular

Envíame Por Correo Electrónico Mostrar En El Sitio