Mackenzie Burgess / Puré Papá Noel tiene el mejor trabajo que jamás haya tenido entregando juguetes a niñas y niños y recortando las galletas que le quedan a todos. Definitivamente dejará los mejores regalos en tu casa si usas esta increíble receta de galletas de azúcar navideñas que es tan 'desde cero' como puedes obtener. Desarrollado por Mackenzie Burgess, dietista nutricionista registrada que dirige el blog Elecciones alegres , lo que hace que esta receta se destaque es la extracto de almendra que le da un sabor dulce y único.
Puede tomar una galleta de otra galleta navideña a un bocado de delicia con la simple adición de extracto de almendras. Una galleta aburrida explota con sabor cuando agrega un simple cuarto de cucharadita o más. Tome los ingredientes de su despensa y refrigerador y prepárese para experimentar el sabor de las galletas preparadas con esta deliciosa y festiva receta. Se tarda solo 40 minutos en preparar y 8 minutos en hornear, seguidos de 20 minutos de unión familiar mientras se decora. La receta hace dos docenas de galletas de gran tamaño.
Reúna los ingredientes para las galletas navideñas.
Mackenzie Burgess / Puré El primer paso para estas deliciosas galletas navideñas es precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Saque dos bandejas para hornear grandes y cúbralas con papel pergamino. Burgess prefiere el papel pergamino al aceite de cocina, y es por una buena razón.
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'Engrasar la sartén puede aumentar las posibilidades de que las galletas se esparzan un poco y no suban tanto. Encuentro que usar papel de pergamino les ayuda a mantener sus formas festivas perfectas '', explicó.
En un tazón mediano, mezcle 3 tazas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio y media cucharadita de sal. Luego, debes dejar estos ingredientes secos a un lado. ¿Cuál es el único truco para medir ingredientes secos ? Asegúrese de colocar la harina en la taza medidora en lugar de empacarla en la taza medidora, aconsejó Burgess.
Batir la mantequilla y el azúcar y añadir el extracto de almendras.
Mackenzie Burgess / Puré Luego, tome dos barras de mantequilla ablandada sin sal y bátelas con una taza de azúcar granulada hasta que los ingredientes húmedos estén suaves y esponjosos. Burgess prefiere usar mantequilla sin sal y agregue la sal ella misma.
'Así que tengo más control sobre la cantidad total de sal en la receta. La margarina contiene más agua y menos grasa que la mantequilla, lo que puede resultar en galletas delgadas que pueden extenderse y posiblemente quemarse. Definitivamente no queremos que esto suceda, especialmente cuando se trata de hermosas galletas de azúcar. Entonces, para esta receta, quédese con la mantequilla '', dijo Burgess.
Luego, agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y un cuarto de cucharadita de extracto de almendras, luego agregue un huevo grande. Asegúrese de raspar los lados del tazón mientras mezcla los ingredientes húmedos.
'El extracto de almendra realmente acentúa el extracto de vainilla. Encuentro que ayuda a mejorar el sabor general de la galleta. Solo recuerde, un poco es muy útil '', dijo Burgess.
Reúna los ingredientes secos y húmedos
Mackenzie Burgess / Puré Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle a baja velocidad hasta que la mezcla se mezcle bien. Si la masa parece demasiado desmenuzable, agregue una cucharada de leche. Luego congela la masa durante 15 minutos para que se enfríe.
Muchos panaderos están familiarizados con meter masa en el refrigerador para que se enfríe, pero Burgess prefiere el congelador. `` Por lo general, estoy demasiado impaciente para enfriar la masa durante varias horas, como exigen muchas recetas. Para acelerar este proceso, me gusta poner mi masa en el congelador durante 15 minutos. Encuentro que esto da el mismo efecto y ayuda a que todo se mantenga unido ', dijo.
Para aquellos que no tienen gluten, Burgess sugirió sustituir la harina con harina para todo uso sin gluten con goma xantana porque la goma xantana ayuda a proporcionar elasticidad y estructura.
'Si quisiera agregar más fibra a esta receta, también podría reemplazar la mitad de la harina con harina de trigo integral blanca. A menudo hago esto con productos horneados para agregar algunos nutrientes adicionales sin cambiar el sabor '', aconsejó Burgess.
Corta tu masa en extravagantes formas de galleta
Mackenzie Burgess / Puré Encuentra tus cortadores de galletas navideños como el árbol de Navidad , media, Santa y renos, y prepare su espacio de trabajo. Espolvoree la encimera o la mesa con harina y extienda la mitad de la masa a un cuarto de pulgada de grosor.
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'Extender la masa uniformemente a un cuarto de pulgada ayudará a que las galletas se horneen de manera uniforme. Encuentro que este grosor da la combinación perfecta de acolchado suave en el interior con un ligero crujido en el exterior. Si tiene una galleta más delgada o más gruesa, es posible que deba ajustar el tiempo de horneado en consecuencia ', explicó Burgess.
Simplemente corte el galletas en formas, usando toda la masa. Coloque cada galleta en una bandeja para hornear y hornee de seis a ocho minutos. Retire las galletas del horno cuando estén listas y déjelas enfriar en la sartén durante cinco minutos antes de transferirlas a un plato o rejilla para terminar de enfriar.
Batir la guinda para las galletas
Mackenzie Burgess / Puré Combine dos tazas de azúcar en polvo, dos o tres cucharadas de leche y un cuarto de cucharadita de vainilla . El glaseado debe ser un poco espeso.
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Afortunadamente, esta guinda es muy indulgente. Si termina siendo demasiado espeso, solo agregue un poco más de leche para diluirlo. Por otro lado, si está demasiado líquido, agregue un poco más de azúcar en polvo para espesarlo. Me encanta el glaseado casero porque es tan fácil como tres ingredientes. Este glaseado se junta en menos de dos minutos, por lo que no es necesario comprar las cosas compradas en la tienda '', dijo Burgess.
Tiñe el glaseado con Colorante alimenticio si se prefiere un cierto color, como el rojo y el verde tradicionales. Si los niños no han estado ayudando todo el tiempo, es hora de que den un paso al frente y decoren las galletas navideñas.
'Hacer hermosas galletas navideñas requiere un poco de planificación y trabajo de preparación, pero vale la pena. Me gusta tener todo listo antes de empezar, como si mi mantequilla se ablandara y los ingredientes se midieran. A partir de ahí, echa un poco de mermelada de felices fiestas y hornea. Es una gran idea involucrar a los niños para ayudar a medir los ingredientes, recortar formas y decorar al final '', dijo.
Es hora de decorar las galletas navideñas.
Mackenzie Burgess / Puré Con una manga pastelera o un cuchillo, extienda suavemente el glaseado sobre las galletas enfriadas y decore con elementos divertidos como chispas festivas, bolas comestibles o azúcar de colores. Burgess recomendó cortar un pequeño trozo del extremo de la manga pastelera. Esta pequeña abertura ayuda a garantizar que no salga demasiado glaseado.
También puede utilizar diferentes puntas de ribete para crear efectos divertidos. Al cortar, use su mano dominante para exprimir el glaseado mientras que la otra mano lo guía a lo largo de la galleta '', dijo Burgess.
Puede encontrar mangas pasteleras en la sección de repostería o decoración de pasteles de su supermercado local o tienda de artesanías. También están disponibles para comprar en línea. Pero si no puede encontrar ninguno, hay una manera fácil de hacer un pequeño golpe.
Si no tiene una manga pastelera, también puede usar una bolsa Ziploc sellada y cortar una pequeña esquina de un borde. Esto no será tan preciso, pero definitivamente dará un efecto similar. Todo sobre hornear con un presupuesto limitado '', dijo Burgess.
¿Necesitas más de dos docenas?
Mackenzie Burgess / Puré ¿Qué pasa si dos docenas de galletas no son suficientes para su celebración navideña? Es fácil duplicar la receta si se necesitan más galletas navideñas. Solo asegúrese de tener un tazón para mezclar lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes, dijo Burgess.
'También puede duplicar la receta y hornear la mitad de la masa ahora y congelar la otra mitad para usarla más tarde', dijo Burgess.
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Ya sea que hornee dos o cuatro docenas o no, Burgess les recuerda a todos que está bien comer una galleta de azúcar durante las vacaciones.
“Como dietista, también quiero señalar que creo que es tan importante permitirse la libertad de flexibilidad en lo que respecta a la comida durante las vacaciones. Trate de incluir alimentos integrales y nutritivos, pero también asegúrese de disfrutar de sus bocados indulgentes favoritos con moderación. Se trata de crear un equilibrio saludable ”, dijo.
Las mejores galletas navideñas que debes hacer cada año Llenar 202 Imprimir Ninguna Navidad está completa sin la adición de galletas de azúcar festivas cubiertas con glaseado. Lo que hace que esta receta de galletas navideñas se destaque es el extracto de almendra que le da un sabor único y dulce. Tiempo de preparación 60 minutos Tiempo de cocción 8 minutos Porciones 24 galletas
Tiempo total: 68 minutos Ingredientes- 3 tazas de harina para todo uso, colocada en una taza medidora en lugar de empaquetada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 barras de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 ¼ de cucharadita de extracto de vainilla, cantidad dividida
- ¼ de cucharadita de extracto de almendras
- 1 huevo grande
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2-3 cucharadas de leche
- Colorante para alimentos, si lo desea
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Forre dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
- Batir una cucharadita del extracto de vainilla y el extracto de almendra y el huevo; Raspe los lados del tazón.
- Agregue la mezcla de harina y mezcle a velocidad baja hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida. Si la masa se desmorona demasiado, agregue 1 cucharada de leche. Congele la masa durante 15 minutos para que se enfríe.
- En una superficie enharinada, extienda la mitad de la masa hasta que tenga un cuarto de pulgada de grosor. Corta en las formas deseadas. Repita con la masa restante hasta que la haya usado por completo.
- Agregue las galletas a las bandejas para hornear preparadas y hornee de 6 a 8 minutos.
- Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la sartén durante 5 minutos, antes de transferirlas a un plato o rejilla para terminar de enfriar.
- Prepare el glaseado combinando azúcar en polvo, leche y ¼ de cucharadita de extracto de vainilla. La formación de hielo debe ser un poco espesa. Teñir el glaseado con colorante para alimentos si lo desea.
- Con una manga pastelera o un cuchillo, extienda el glaseado sobre las galletas enfriadas y decore con chispas festivas.
| Calorías por porción | 200 |
| Grasa total | 8,0 g |
| Grasa saturada | 5,0 g |
| Grasas trans | 0,3 g |
| Colesterol | 28,2 magnesio |
| Carbohidratos totales | 30,4 g |
| Fibra dietética | 0,4 g |
| Azúcares totales | 18,3 g |
| Sodio | 82,0 magnesio |
| Proteína | 2,0 g |
