Estas alitas de pollo al horno son realmente deliciosas

Cuando piensas en alitas de pollo , probablemente imagina (y saliva) una fuente de alitas con un agradable exterior crujiente y una carne tierna y jugosa, una combinación que solo se puede lograr con fritura , ¿derecho? Pero eso no es cierto, también puedes hacer deliciosas alitas de pollo al horno.

Aquí es clave, dice ex chef, escritor gastronómico y fotógrafo y profesional del diseño Keith Kamikawa es 'realmente asegurarse de secar las alitas de pollo con una toalla de papel. Esto realmente garantiza un buen comienzo para hacer que las alitas horneadas estén lo más crujientes posible ''. Con alitas preparadas adecuadamente (y condimentadas), el siguiente secreto es ser preciso con el tiempo de cocción y el calentamiento, dice Kamikawa. Después de una cocción inicial a baja temperatura, encenderá el fuego, lo que ayudará a cocinar la piel agradable y crujiente al tiempo que se asegurará de que la carne se cocine bien. Y no se preocupe si no tiene un horno de primera línea que pueda aumentar el calor rápidamente.

'Absolutamente puedes [hacer estos] en un aire freidora ', Dice Kamikawa. 'Lo más probable es que se reduzca el tiempo de cocción, pero el método de preparación sería idéntico'. ¿Y en cuanto a condimentar el delicioso producto terminado? Estas alas se sirven mejor con tu salsa favorita .'

Reúna sus ingredientes para las alitas de pollo al horno.

La lista de ingredientes base para estas alitas de pollo al horno es refrescantemente simple. Para tener éxito con esta receta de alitas de pollo al horno, se trata tanto o más del manejo de las alitas como de los ingredientes utilizados, especialmente porque se recomienda agregar una selección de salsa para untar o mojar una vez que estén listas para ser servido. Pero para esa preparación básica, necesitará tres libras y media de alitas de pollo , media cucharadita de sal, pimienta negra, pimenton y ajo en polvo, y una cucharadita y media de polvo de hornear.

Prepara tus alitas de pollo al horno y tu horno.

Corta cada uno de los alitas de pollo en tres segmentos en la articulación, el tambor, el ala y la punta. Desecha todas las puntas que quites o, mejor aún, guárdalas para hacer un caldo o caldo más tarde. (Puede congelar las puntas de las alas si no está listo para hacerlo de inmediato).

Una vez que las alas estén preparadas, puede dejarlas a un lado mientras prepara su mezcla de especias. Para el condimento, mezcle sal , pimienta, pimentón, polvo de ajo y el polvo de hornear juntos en un tazón pequeño. Y 'si está buscando más calor', dice Kamikawa, 'la ruta más fácil a seguir sería condimentarlo creando una masa seca de pimienta de cayena, chile en polvo, ajo en polvo y un toque de azúcar morena para agregar al condimento.

Mientras tanto, precaliente su horno a 250 grados Fahrenheit para cocinar sus alitas de pollo al horno.

Seque y sazone las alitas de pollo horneadas, luego hornee inicialmente

Seque las alitas de pollo recortadas con una toalla de papel y colóquelas en un tazón grande. Ahora, espolvoree las alitas con su mezcla de condimentos, revolviéndolas para cubrir uniformemente las alitas de pollo con las especias.

Coloque las alitas de pollo sazonadas en una rejilla de alambre y colóquela en una bandeja para hornear. Una rejilla es clave aquí para garantizar que el calor llegue a las alas de manera uniforme. Si no tiene una, gire rápidamente todas las alas a la mitad de este primer paso, minimizando la pérdida de calor y agregando un minuto al tiempo de horneado.

Hornee las alitas de pollo al horno durante 20 minutos a 250 grados.

Sube el fuego y mira el reloj mientras preparas tus alitas de pollo al horno.

Una vez que las alitas de pollo al horno se hayan horneado a 250 grados durante 20 minutos, encienda el horno a 425 grados. Configure un temporizador para 20 minutos, ya que estará volteando las alas y girando la sartén después de 20 minutos. Luego hornee por otros 20 minutos, por lo que son 40 minutos a la temperatura más alta en general.

Ahora, puedes tirar de las alas y dejarlas enfriar brevemente, y luego servir las horneadas, perfectamente. alitas de pollo crujientes con tus salsas favoritas. Cuando termine la comida (o la aplicación del día del juego), es probable que no queden sobras, pero por si acaso, Kamikawa dice: 'La mejor manera de almacenarlas es en un recipiente hermético. Asegurarse de que las alas se enfríen a la temperatura del aire antes de sellarlas [en] ayuda a que no acumulen humedad ”. Coma las sobras en un par de días.

• 3 ½ libras de alitas de pollo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear

1. Corte las alitas de pollo en tres segmentos en la articulación, el tambor, el ala y la punta. Desechar todas las puntas o congelarlas para almacenarlas. Sazone sus alitas de pollo con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y levadura en polvo.
2. Caliente su horno a 250 grados Fahrenheit.
3. Seque las alitas de pollo con una toalla de papel y colóquelas en un tazón grande. Espolvoree las alitas de pollo con su condimento y revuelva para cubrirlas uniformemente.
4. Coloque las alitas de pollo sazonadas en una rejilla de alambre en una bandeja para hornear. Hornea las alitas por 20 minutos.
5. Encienda el horno a 425 grados. Hornee las alitas durante 40 minutos, volteándolas y girando la sartén después de 20 minutos.
6. Sirve estas alitas de pollo al horno con tu salsa favorita.

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