Siempre se ha dicho: carne de res, ¡es lo que hay para cenar! Pero en 2014, el Correo Huffington informó que por primera vez en más de un siglo, el pollo se había vuelto más popular que la carne de res. Los estadounidenses se estaban alejando de la carne roja y optaban por fuentes de proteínas más saludables, y esa era una buena noticia para nosotros, una mala noticia para los pollos.
Afortunadamente, el pollo es una carne extremadamente versátil, y es genial ya sea que esté asando uno entero o cortando algunas pechugas de pollo para sándwiches. Pero siempre quedan algunas sobras, ¿verdad? Especialmente cuando estás haciendo un asado completo. Y claro, puede elegirlo cuando entre en la cocina en medio de la noche, pero también debe saber que hay un montón de comidas al día siguiente que puede preparar con las sobras de pollo. No solo son tan buenos que no pensarás en ellos como 'sobras', ¡sino que hay muchas ideas que son súper fáciles! Hablemos sobre cómo puede salir de esa rutina, idear algo diferente que le encantará a su familia y asegurarse de que no haya absolutamente ningún desperdicio.
Pastel de pollo
La próxima vez que elija un poco de pollo para la cena, asegúrese de recoger algunas masas de pastel prefabricadas para el día siguiente. El pastel de pollo es un plato súper fácil que puede preparar con carne blanca u oscura que sobra y, como beneficio adicional, también puede usar las verduras sobrantes. Zanahorias, maíz, guisantes, frijoles ... ¡tíralos!
Hay muchas formas en que puede hacer su propio relleno de pastel de pollo hecho en cero. Pero si lo que quieres es fácil, como 'Tuve que trabajar hasta tarde, los niños tienen práctica deportiva y deberes', fácil, también puedes hacerlo. Use cortezas de pastel prefabricadas para la parte superior e inferior (o reemplace la parte superior con galletas rápidas estilo Bisquick), y para el relleno, solo use una lata de crema de pollo o crema de champiñones. Mezcle el pollo en cubos, las verduras, haga su pastel y hornee hasta que esté dorado. La preparación no solo es rápida, sino que tendrá un mínimo de platos para hacer al final de la comida. Todo eso hace que esta comida caliente y abundante sea un alimento reconfortante que puede encontrar en su rotación regular de comidas.
Arroz frito con pollo y huevo
Ordenar para chino , y es una apuesta segura que nunca olvidará el arroz frito con pollo y huevo, ¿verdad? En realidad, es muy fácil de hacer en casa, y si tiene un poco de carne blanca sobrante de la cena de pollo del día anterior, esta es una excelente manera de usarla, especialmente si se pregunta qué va a hacer con el pollo sobrante. si realmente no hay tanto.
¡Y sí, es fácil! Sólo revolver unos huevos y cocine hasta que estén casi listos. Transfiera eso a otro tazón, luego fríe sus verduras, ¡lo que quiera! Y aquí está la gran parte: si le sucediera hacer demasiado arroz la noche anterior con ese original plato de pollo, el arroz sobrante es perfecto para el arroz frito. Tendrá una firmeza que el arroz fresco no tendrá.
Eche el arroz sobrante (o arroz fresco) en sus verduras fritas, agregue el huevo nuevamente y agregue los trozos de pollo sobrante en cubitos o desmenuzados, revolviendo hasta que esté bien caliente. Y ahí lo tienes: arroz frito con huevo de gallina, ¡sin desperdicio!
Poutine de pollo
A veces, no anhelas algo súper saludable. A veces, solo quieres algo que te llene. Va a ser una cena sabrosa, oye, quizás te arrepientas en retrospectiva, pero definitivamente no te arrepientes cuando la comes.
Algunas noches son solo noches poutine.
La poutine es un plato franco-canadiense que, sinceramente, es una de las mejores cosas jamás inventadas. Apareció por primera vez en la década de 1950 y, aunque existe un debate sobre quién puede atribuirse el mérito de este plato nacional, no se discute que sea delicioso.
En su forma más básica, es un plato de papas fritas cubierto con requesón de queso y cubierto con salsa. ¡Eso es! Pero debido a que es tan simple, eso significa que hay muchas formas de mezclarlo: y aquí es donde entra nuestro pollo sobrante. No es necesario ningún trabajo de preparación adicional, simplemente triture o corte el pollo sobrante y agréguelo a sus papas fritas con queso, y cubrir con salsa. Lo sabemos, ¿verdad?
Pimientos rellenos de pollo (dulces o picantes)
Si está buscando algo saludable, divertido y versátil, ¿qué tal si usa ese pollo sobrante para pimientos rellenos?
Las combinaciones que puedes hacer con esta idea son infinitas, empezando por los pimientos. Claro, puede optar por pimientos dulces verdes, rojos o amarillos, pero ¿qué tal los pimientos de plátano? O, si solo tiene un poco de pollo, conviértalo en un lado usando jalapeños. Simplemente corte los pimientos por la mitad, límpielos y alinéelos en una bandeja para hornear.
Ahora, ¿con qué llenarlos? Mezcle y cocine previamente su relleno, y aquí es donde se pone divertido. ¿Qué tal pollo, salsa picante y mantequilla? Oh, dijimos saludable, ¿no? Pruebe el condimento para tacos, pollo, arroz, maíz y frijoles para obtener un relleno de inspiración mexicana, luego cúbralos con queso rallado y salsa. O pruebe con pollo, espinacas y queso. ¿Pollo, arroz y tocino? ¿O qué hay del huevo y la gallina, para una tortilla con pimiento? Las combinaciones que puedes crear son infinitas. Esta también es una excelente manera de usar no solo el pollo sobrante, sino cualquier otra cosa que pueda tener en el refrigerador. ¡Se creativo!
Pollo al curry
El pollo al curry es absolutamente delicioso, así que cuando vayas a comprar tu pollo a la tienda, asegúrate de comprar también un paquete de pan naan y un poco de curry en polvo.
Es muy fácil de hacer desde cero y solo se necesita una sartén. Agregue su pollo, algunos tomates picados, curry en polvo, jengibre, ajo, cebollas y, si lo desea, agregue algunos pimientos picantes finamente picados para obtener un calor adicional. Luego, espese con yogur griego , ¡y tu estas listo!
Si está buscando algo aún más fácil, simplemente compre un frasco de salsa en el supermercado. Si nunca lo ha echado un segundo vistazo, debería hacerlo: hay una amplia variedad de salsas, por lo que hay algo para usted, incluso si no es fanático de las comidas picantes. (Si está buscando algo suave, elija Biryani o Korma, y si quiere algo picante, obtenga Jalfrezi o Madras ... y si es súper valiente, elija el Vindaloo).
Sirva con arroz o simplemente en un tazón con un poco de naan, y encontrará que es la comida caliente perfecta para un día frío y triste.
Batatas de pollo
Atrás quedaron los días en los que una cena completa era una carne y dos acompañamientos; ¿Quién dice que las patatas no pueden ser tu plato principal? Son esencialmente un lienzo en blanco con el que puedes hacer absolutamente cualquier cosa. Y si omite las batatas con regularidad, está cometiendo un gran error. No solo son extremadamente buenos para ti, Healthline dice que están llenos de vitaminas y minerales, promueven la salud intestinal, contribuyen a un sistema inmunológico saludable y apoyan la salud ocular, mientras (posiblemente) ayudan a protegerte contra ciertos cánceres, pero traerán un sabor completamente único a la cena mesa.
Has comido papas dos veces al horno antes, ¿verdad? ¿Qué tal las batatas dos veces al horno? El principio es el mismo: hornee hasta que estén tiernos, córtelos por la mitad y retire el interior. Use eso para mezclar algo divertido, y aquí es donde entra el pollo sobrante. Mezcle su camote con pollo desmenuzado, cebolla y, si lo desea, pimientos picantes finamente picados. Vuelva a colocarlas en la piel de las papas, cubra con queso y hornee hasta que el queso se derrita. Agregue un poco de salsa BBQ, crema agria o espolvoree con tocino, y tendrá una comida completa con batatas como estrella.
Tortilla de pollo
Las tortillas no son solo para el desayuno, y seamos honestos: a veces, la comida del desayuno es la mejor para la cena. No importa a qué hora lo esté, agregue un poco de pollo desmenuzado o en cubitos a su tortilla para un impulso adicional de proteínas y un sabor añadido serio.
Esta es una idea que es increíblemente versátil, y lo que sea que tenga en su refrigerador, puede hacer que funcione. Agregue un poco de cebolla, pimientos picantes y queso a esa tortilla junto con su pollo, cubra con salsa y haga algo de inspiración mexicana. O, vaya muy saludable y prepare una tortilla de clara de huevo llena de pimientos dulces, tomates, brócoli y champiñones. O elija algunos sabores asiáticos y agregue una pizca de coco, leche de coco, brotes de soja y cubra con un poco de salsa de chile dulce. Derrita un poco de queso por encima, rocíe con salsa picante y obtenga una o dos porciones de verduras mientras usa el pollo sobrante. Ah, y no lo olvides, ¡todo es mejor con tocino!
Chile de pollo
Si tiene mucho pollo sobrante, este es un plato que es fácil, delicioso y brillante, no solo porque consumirá todo el pollo sobrante, sino que también se congelará bien si no lo va a terminar todo. la noche siguiente. Después de todo, lo único mejor que una comida fácil es una comida fácil que puede convertir fácilmente en unas pocas comidas fáciles.
Las posibilidades tampoco tienen fin: puede sustituir la carne por pollo en su receta de chile favorita, y seguirá funcionando perfectamente con una base de tomate picante y frijoles. Pero todo ese pollo sobrante también hace un chili de frijoles blancos brillante: solo agregue todos sus condimentos de chile, junto con frijoles blancos, acelgas, perejil, hinojo, caldo de pollo y asegúrese de tener un poco de parmesano a mano para servir.
O conviértalo en un chile mexicano con la ayuda de unos chiles poblanos, arroz, maíz y cilantro; cubra con tiras de tortilla fritas y un poco de crema agria, y tendrá una comida deliciosa que estará feliz de encontrar nuevamente en el congelador.
Lasaña de pollo blanco
Lasaña es buena , pero es uno de esos platos que normalmente tienes que hacer mucho, y cuando terminas, estás bien por un tiempo. Pero si tiene algo de pollo sobrante del que necesita deshacerse, puede usarlo en una deliciosa alternativa a una lasaña más tradicional.
En esta versión, vas a cubrir tus fideos de lasaña con pollo, tocino precocido, queso y salsa bechamel. Suena delicioso, ¿verdad? También puede optar por agregar cosas como champiñones, pimientos y cebollas, si lo desea.
Si la salsa blanca no es lo tuyo, también puedes tomar tu receta de lasaña favorita y cambiarla por pollo desmenuzado. Y no se preocupe si no lo termina, se congelará bastante bien y estará listo para otro día. Todos podríamos usar algunas comidas más listas para llevar en el congelador, eso es seguro.
Salteado de pollo y repollo
El repollo es una de las verduras que probablemente sepa que debería comer con más frecuencia, pero ... bueno, es repollo. Sin embargo, todo depende de cómo lo cocines, y si solo lo has hervido, pruébalo como salteado. Va a cambiarlo a una textura que realmente te gustará, ¿y una bonificación? Estarás de acuerdo en que este también es saludable.
Simplemente pique su repollo y añádalo a una sartén con un poco de mantequilla. Vigílalo y sigue arrojándolo hasta que comience a freírse y, mientras tanto, toma el pollo sobrante y córtalo, córtalo en cubitos o desmenuza. Una vez que el repollo comience a cocinarse, agregue su pollo y cualquier otra cosa que le apetezca. Agregue algunos pimientos picados, ajo, cebolla, sazone con pimentón, agregue algunas rodajas de pimientos picantes: el pollo y el repollo son una plantilla brillante para agregar solo un poco de especias, solo tenga cuidado de no cocinarlo demasiado. ¡Este es rápido, fácil y bueno para ti!
Pollo y sémola
La sémola es la definición misma de comida reconfortante y es excelente en una mañana, tarde o noche fría. También es versátil y una excelente manera de vestir un poco de pollo sobrante.
Simplemente prepare un lote de sémola, agregue un poco de queso parmesano y déjelo caer en el plato. Triture, pique o corte en dados el pollo sobrante, agregue un poco de caldo de pollo y algunos condimentos criollos o mexicanos, y agregue un poco de harina para espesar. Agregue champiñones, si lo desea, o cebollas picadas, luego vierta la sémola y estará dorado. Y si tiene un poco de pollo frito sobrante, esta podría ser la mejor manera (¡aparte del frío, por supuesto!) De reutilizar esas sobras en una comida completamente nueva.
Condimente si lo desea, sirva junto con una salsa a base de crema agria o agregue un huevo frito. Realmente, el sabor bastante neutro de la sémola irá muy bien con los sabores que decida agregar a su pollo, o con los sabores que ya tenga. ¿Pollo picante condimentado con salsa de alitas y sémola de maíz? ¡Inscríbete!
Pierogies de pollo
Los pierogies son una de esas cosas que tiendes a olvidar lo buenos que son. Definitivamente puede hacer el suyo propio, pero eso puede llevar mucho tiempo ... y no estamos aquí para hablar sobre el consumo de tiempo. Entonces, vamos a hablar sobre cómo hacer que esos pierogies congelados sean aún mejores.
Los pierogies congelados deben hervirse primero, así que hágalo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sin embargo, no solo los vas a servir, los vas a echar en una sartén con un poco de mantequilla. Agregue un poco de cebolla picada y saltee. Los bordes de los pierogies comenzarán a ponerse marrones, y aquí es donde arrojas el pollo sobrante desmenuzado o picado. Una vez que el pollo esté casi tibio, agregue un poco de queso y deje que el queso se derrita sobre todo. Saque, decore con cebollino fresco picado y sirva con un lado de crema agria. No es una mala manera de usar las sobras y vestir una bolsa de pierogies congelados, ¿verdad?
El caldo de pollo es más versátil de lo que piensas
¿Tu familia prefiere carnes blancas u oscuras? Si es lo primero, puede ser un desafío encontrar algo que ver con la carne oscura sobrante. Afortunadamente, hay una respuesta deliciosa: ¡úsala para hacer caldo!
Digamos que tiene los restos de una cena de pollo asado. Coloque toda la carcasa en una olla grande, junto con las sobras de carne oscura. Cubra con agua, agregue verduras y especias para sazonar (opte por cosas como apio, zanahorias, cebolla, ajo y pimienta negra), luego hierva. Déjalo hervir a fuego lento durante unas horas, y cuando esté listo, solo tendrás que hacer dos cosas: quitar la grasa de la parte superior y pasarla por un colador. ¡Eso es! Ahora tiene caldo para cualquier cantidad de comidas, desde sopas hasta arroces, guisos y puré de patatas .
Entonces, ¿por qué usar carne oscura? Va a agregar más grasa a su stock, pero de todos modos está eliminando gran parte de eso. Más importante aún, agregará una profundidad de sabor completamente nueva, y lo probará en cualquier plato que prepare con él.
¿Qué tiene coque cero?
Golosinas de pollo para perros
Toda esta cocina y toda esta actividad en la cocina, Fido probablemente te está mirando con ojos tristes y hambrientos, ¿verdad? ¡No podemos dejarlo fuera!
Si no siente el pollo sobrante, o si solo queda un poco y no es suficiente para estirarlo en otra comida, ¿por qué no tratar a su cachorro favorito? (¡Es decir, siempre que el pollo no esté cocinado con nada que pueda alterar su tracto digestivo!)
Simplemente corte el pollo sobrante y agréguelo a un tazón con un poco de harina de trigo, un huevo, unas cucharadas de yogur griego y suficiente agua para convertir la mezcla en una masa pegajosa. Colóquelos en una bandeja para hornear, póngalos en el horno y en unos 15 minutos tendrá algunas golosinas recién horneadas que harán que su perro se sienta absolutamente incluido en toda la diversión de los amantes de la comida. Definitivamente también puede agregar cualquiera de sus sabores favoritos a esto: agregue un poco de calabaza, una zanahoria rallada o triture un plátano. A los cachorros les encantarán y nada se desperdiciará.
