Facebook Desde que abrió su ubicación insignia en Denver, Colorado en 2007 y siendo nombrada una de las empresas más prometedoras de Estados Unidos por Forbes en 2011, Smashburger ha construido ahora más de 300 ubicaciones en siete países diferentes. Es una entidad internacional que sirve un clásico favorito estadounidense. Además de sus exclusivas hamburguesas, la cadena de comidas rápidas e informales también ofrece brebajes de pollo, artículos aptos para vegetarianos y múltiples opciones de acompañamiento. Puede elegir desde tater tots y aros de cebolla hasta crujientes coles de Bruselas y batatas fritas. No olvide los batidos hechos con helado legítimo (Häagen-Dazs para la victoria). Ah, y ensalada ... tienen ensaladas también, si te gusta ese tipo de cosas.
¿Qué hay detrás de la magia de Smashburger y cómo consiguieron una base de fans ávidos para un producto que posiblemente sea el alimento más disponible en Estados Unidos? El restaurante definitivamente promociona algunos enfoques de marketing poco convencionales y algunos estrategas geniales que operan en la oficina corporativa. Investigamos un poco para descubrir la verdad detrás del gran éxito (no pude resistir, lo siento) hamburguesería.
El cofundador de Smashburger es una leyenda de la cadena de restaurantes
Doug Pensinger / Getty Images Co-fundador y actual CEO de Smashburger, Tom Ryan , es una figura icónica en el mundo de las cadenas clásicas americanas. Tienes que agradecer a este hombre Pizza Hut pizza de masa rellena y McDonald's McFlurries: inclínense, no somos dignos. Además de sus funciones ejecutivas en Pizza Hut y McDonald's, también trabajó en Quizno's y dio forma a su menú creando dos de sus subs más vendidos. Entonces, cuando se arremangó en Smashburger en 2007, sabía un par de cosas sobre qué grub atrae al consumidor estadounidense promedio a abrir su billetera.
Ryan tiene un doctorado real en química de sabores y fragancias, por lo que, además de saber realmente cómo manejar con éxito una pizzería, un sándwich o una hamburguesa, el hombre conoce el poder adictivo de la comida con buen olor. La experiencia perfumada de Ryan tiene que ser una de las razones por las que la receta de la hamburguesa exclusiva de Smashburger es tan deliciosa.
Los fundadores de Smashburger probaron recetas en un restaurante de hamburguesas ya establecido
Facebook Dado que el cofundador de Smashburger, Tom Ryan, tenía una amplia experiencia en el negocio de la alimentación antes de comenzar la cadena, no es sorprendente que fuera lo suficientemente inteligente como para probar las recetas en el campo primero. Y por 'en el campo', nos referimos a un restaurante que ya estaba en funcionamiento, Icono de hamburguesa . Antes de abrir Smashburger, Ryan y su cofundador Daño de rick compró el restaurante con sede en Denver para servir posibles elementos del menú a los clientes habituales allí, y descubrir lo que les gustó y no les gustó en un restaurante de hamburguesas.
Si bien sabían que esta estrategia no garantizaba el éxito, ciertamente era una forma eficiente de investigar un poco. Un CEO de Smashburger desde los primeros días, David Prokupek, dijo CNBC , 'Utilizamos mucha sabiduría y conocimiento sobre el mercado de alimentos y el mercado de hamburguesas en general, pero realmente lo respaldamos con la percepción del consumidor que nos dijo que esto es realmente lo que hay que hacer para ganar'. Teniendo en cuenta la popularidad de Smashburger, su enfoque es sin duda un testimonio de la importancia de centrarse realmente en cuál será la misión y el sabor generales del restaurante antes de la apertura.
El marketing original de Smashburger se dirigió a los millennials y funcionó
Facebook De 2007 a 2013, Smashburger construyó más de 200 restaurantes. Uno de los cofundadores originales de la cadena, Tom Ryan, atribuyó la mayor parte de su rápido crecimiento a su singular tácticas de marketing . En resumen, Ryan sabía social media era la verdadera ruta hacia el corazón del millennial promedio. Entonces, en lugar de una tonelada de publicidad tradicional en la televisión y la radio, Smashburger realmente puso su mirada en los trucos de las redes sociales. Por ejemplo, en el espíritu de las personas que celebran días festivos que nunca supimos que existían antes de Gorjeo , el restaurante sirvió carne de res gratis a cualquier persona que tuviera las palabras 'berger' o 'hamburguesa' como parte de su apellido en el Día Nacional de la Hamburguesa con Queso.
Ryan realmente le da mucha importancia a lo que piensa esta generación en particular, y promociona su presencia en el funcionamiento de la compañía como otro secreto de la fama de Smashburger. El dijo CNBC en 2016, '... nos combinamos con lo que yo llamo los' inmortales ', jóvenes de entre 20 y 30 años que se mueren por involucrarse en algo que les apasione'. Por lo tanto, tenga millennials en su personal y publicite sutilmente en las plataformas de redes sociales más queridas de los millennials, y es posible que tenga una querida hamburguesería en ciernes.
Las hamburguesas en Smashburger están literalmente destrozadas
Facebook Resulta que el nombre 'Smashburger' es bastante literal. Imponente es una técnica culinaria real que ha sido bellamente perfeccionada por los genios de la comida en Smashburger. Al hacer las hamburguesas del restaurante, los trabajadores aplastan bolas de carne de res fresca (nunca congelada) empacadas a mano en una tubería caliente, untado con mantequilla , grill pre-condimentado, cocción rápida de la carne. Los empleados usan un dispositivo preciso para romper hamburguesas, y el resultado se ha descrito como similar a un globo o cáscara de carne que envuelve los condimentos y los jugos. Nos atreveríamos a decir que probablemente hay algo extrañamente satisfactorio en salpicar un montículo de carne Angus 100% certificada en una parrilla chisporroteante, pero solo podemos especular, o conseguir un concierto volteando hamburguesas en Smashburger, por supuesto.
Si bien esta técnica o tipo de hamburguesa es no necesariamente innovador (ha existido desde que los estadounidenses empezaron a conseguir hamburguesas de drive-thrus comer en su coche), Smashburger podría ser el primero en ejecutar el proceso lo suficientemente bien como para reclamar el nombre.
El ingrediente secreto de las hamburguesas de Smashburgers es el pollo
Facebook Parte de lo que hace que las hamburguesas Smashburger sean tan divinas es la adición de un ingrediente sorprendente: las aves de corral. Tom Ryan, cofundador de Smashburger, confirmó con Tiempos de franquicia esa parte del condimento especial que se coloca en las hamburguesas es piel de pollo molida. Las hamburguesas están sazonadas con la sal, la pimienta y el ajo en polvo habituales, pero cuando se le preguntó sobre el contenido de una especia aparentemente misteriosa en la cocina de Smashburger, Ryan dijo: 'En realidad es piel de pollo triple asado molida ... recuerda cuando tu mamá usaba hacer pollo al horno el domingo y hay una gran capa de piel encima? Eso es lo que hay ahí '. Explosión de cabeza de taco.
por que llaman hamburguesas hamburguesas
Esto ciertamente aporta un elemento completamente nuevo a la frase común de comida, 'sabe a pollo'. Aunque, la mayoría de las personas probablemente ni siquiera se darían cuenta de que están probando pollo en la hamburguesa hasta que se les informe explícitamente (de nada).
Smashburger pasó por tres CEOS en cuatro años
Facebook El cofundador de Smashburger, el genio de la comida Tom Ryan, también se desempeña actualmente como director ejecutivo de la cadena. Sin embargo, ese no siempre ha sido el caso. El hondero de hamburguesas ha pasado por bastantes jefes desde sus inicios en 2007. Ryan se hizo cargo cuando Michael Nolan dimitió en 2016, después de solo ocupar el puesto durante unos ocho meses. Antes de que, Scott Crane había tenido el título, y su predecesor fue David Prokupek , que había estado con Smashburger desde los primeros días en Denver. Cuando Ryan asumió el cargo de CEO en 2016, se convirtió en la cuarta persona en ocupar el cargo de CEO y en la tercera persona en tomar las riendas desde 2013.
Como sucede a veces con los puestos de la suite C, en realidad no hubo ninguna explicación para la alta tasa de rotación entre 2013 y 2016, pero a veces puede ser una señal de malestar en la empresa, ya que a menudo puede tomar un período de tiempo significativo para que un nuevo CEO se instale. y marcar la diferencia. Dado que Ryan todavía se encuentra actualmente en el puesto, parece que fue el movimiento correcto para Smashburger: claramente tiene la pasión por la marca.
Smashburger ahora es propiedad de una empresa asiática gigante de servicios de comida.
Jay Directo/Getty Images En 2015, Jollibee Foods Corporation , la enorme empresa con sede en Filipinas, compró el 40 por ciento de Smashburger. Jollibee Foods Corp, por supuesto, es propietaria de Jollibee, el popular local de comida rápida asiática que Anthony Bourdain una vez conocido como 'el lugar más loco y alegre de la tierra'. Luego, en febrero de 2018, Jollibee Foods Corp acumulado un 45 por ciento adicional de la cadena de hamburguesas, hundiéndose en otros $ 100 millones. Eso resultó en que Jollibee esencialmente poseyera el 85 por ciento de Smashburger. Finalmente, en diciembre de 2018, Jollibee terminó comprar la participación restante del 15 por ciento.
El cofundador y actual director ejecutivo de Smashburger, Tom Ryan, es un gran admirador de Jollibee, y reconoce su ayuda para navegar en el competitivo panorama de las hamburguesas, tanto en los EE. UU. Como en el extranjero. Después de que se cerró el acuerdo de principios de 2018, Ryan dijo QSR , 'Jollibee ha sido un socio estratégico invaluable hasta la fecha.' Y el director financiero de Smashburger, Bradford Reynolds, dijo: 'Esperamos seguir construyendo sobre nuestra relación exitosa para reforzar aún más la marca como líder internacional en el segmento de las mejores hamburguesas'.
Parece que Smashburger está destinado a un éxito continuo en todo el mundo con la ayuda de una marca como Jollibee, cuyo restaurante exclusivo tiene ofertas divertidas como espaguetis con perritos calientes y 'Big Yum!' hamburguesas con queso. Vamos, ¿qué es lo que no me encanta de eso?
Hay teorías de conspiración sobre el logo original de Smashburger
Imágenes de Jim Watson / Getty Cuando Smashburger apareció por primera vez en escena, su logotipo blanco y rojo era inquietantemente similar al gigante de los videojuegos. GameStop , en color, fuente y tamaño. Ha habido lotes de discusiones en la red con respecto a la pura rareza de su similitud, y eso en sí mismo deja mucho espacio para un potencial teoría de la conspiración .
De acuerdo, entonces 'teoría de la conspiración' podría ser una palabra fuerte, pero hay algunos que creen que el logotipo original de Smashburger era tan similar a GameStop a propósito, porque sabían que eran A, apuntando a los millennials, y B, contando con dicho millennials para inundar Internet con fotos comparativas / bromas / memes / lo que sea. Básicamente, algunos teorizaron que intencionalmente hicieron que sus logotipos fueran similares, solo para generar teorías que crearían publicidad gratuita.
GameStop nunca tuvo problemas con la copia de cuasi letreros, y Smashburger finalmente cambió el diseño de su logotipo. De cualquier manera, sigue siendo una teoría interesante, especialmente si se considera la teoría del cofundador de Smashburger, Tom Ryan. obsesión con millennials .
In-N-Out demandó a Smashburger
Frederic J. Brown / Getty Images Cuando se trata de hamburguesas grasosas que involucran múltiples empanadas, la competencia es dura. En 2017, el gigante de las hamburguesas de la costa oeste Dentro y fuera demandado Smashburger por presunta infracción de marca registrada con su nueva hamburguesa 'Triple Doble'. Los elementos del menú de estrellas de la cadena nacida en Cali son el Doble-Doble y el Triple Triple. Para el registro, Triple Double de Smashburger involucró tres rebanadas de queso y dos empanadas de carne. In-N-Out's los sándwiches son dos y dos, y tres y tres (rebanadas de queso y empanadas). Un mes después de la presentación inicial, In-N-Out también agregó Publicidad falsa a la denuncia.
El caso se resolvió en 2019. Inicialmente, el tribunal reconoció que la publicidad de Smashburger era un pequeño golpe (no la terminología oficial del documento judicial). Había comercializado su Triple Doble como 'triple de carne' y 'doble de queso', pero se refería al número de empanadas y rebanadas, no al peso. El tribunal afirmó que su hamburguesa Classic Smash Burger pesa 5 onzas y sus dos empanadas de carne Triple Double pesaban cada una 2.5 onzas, respectivamente, por lo que su anuncio era matemáticamente inexacto.
Entonces Dentro y fuera en cierto modo consiguieron validar sus temores a la publicidad falsa pero el tribunal dijo que In-N-Out no proporcionó suficiente información para demostrar que habían sufrido lesiones. Así que deja de lloriquear, In-N-Out, no eres el único local de hamburguesas al que se le permite reconocer la oferta de más de una hamburguesa y / o rebanada de queso.
Los elementos del menú secretos y regulares en Smashburger pueden variar según la ubicación, tanto en los EE. UU. Como en el extranjero
Facebook Smashburger se esfuerza por innovar constantemente y probar nuevos elementos en sus menús. A menudo, los elementos del menú pueden incluso ser único para la ubicación de un restaurante específico . Por ejemplo, Las Vegas Smashburgers tienen una opción llamada 'Sin City Burger' y California del norte Smashburgers ofrece una hamburguesa en un pan de masa fermentada que incluye queso brie, tocino ahumado de madera de manzano, tomates marinados con balsámico, cebollas asadas, lechuga y mayonesa como aderezos.
Incluso el menú secreto puede variar según la ciudad o el país en el que te encuentres. Dondequiera que estés, asegúrate de pedir el menú secreto PB&J Shake, que es un batido de vainilla mezclado con jarabe de fresa y galletas de mantequilla de nuez (mmm). También vale la pena mencionar que el menú secreto de Smashburger también supuestamente ofrece un Fido Style Smashburger, que está destinado a ser un regalo para tu cachorro.
