La mejor receta de pan de plátano de 3 ingredientes

Si nos preguntas, la razón principal por la que existen los plátanos es para hacer pan de plátano . ¿Quién querría comer un plátano viejo cuando puede esperar hasta que estén demasiado dorados y blandos para comerlos en su avena? Ese es su momento de brillar, cuando casi mágicamente se transforman en un pan ligero, esponjoso y súper húmedo que es perfecto para un desayuno para llevar, un refrigerio rápido y fácil o un postre ligero.

En general, el pan de plátano es bastante simple de hacer, pero hicimos el proceso aún más fácil con nuestra receta de pan de plátano de 3 ingredientes. ¡Ni siquiera necesita ningún artículo refrigerado para llevarlo a cabo! Creamos una receta que no requiere huevos ni leche, solo alimentos básicos de la despensa que probablemente tenga a mano en este momento. Y, a diferencia de la mayoría de las recetas de pan de plátano simplificadas, no necesita una caja de mezcla para pastel , ya sea. ¿Se pregunta cómo lo hicimos posible? Siga leyendo para aprender cómo hacer la receta de pan de plátano de 3 ingredientes que crea un pan sabroso, húmedo y masticable en aproximadamente una hora.

Reúna los ingredientes para el pan de plátano de 3 ingredientes.

El primer paso para hacer pan de plátano de 3 ingredientes es reunir los ingredientes. Probablemente tenga la mayoría de ellos a mano en un momento dado: algunos plátanos maduros , una lata de leche condensada azucarada y un poco de harina con levadura. Si no tiene ese último ingrediente, no se preocupe; puede mezclar el suyo agregando polvo de hornear y sal kosher a la harina común para todo uso.

También puede hacer que este pan de plátano sea un poco más elegante con algunas adiciones opcionales. No dude en agregue canela molida , extracto de vainilla, chispas de chocolate o nueces picadas como nueces. Estos ingredientes agregan un toque de dulzura, crean una profundidad de sabor o agregan textura a su pan de plátano. El pan sabe muy bien sin ellos, pero es aún más fantástico con una o dos de las adiciones opcionales.

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Encontrará las cantidades de los ingredientes y las instrucciones paso a paso en la sección de instrucciones al final de este artículo.

¿Necesita una caja de mezcla para pastel para hacer pan de plátano de 3 ingredientes?

Cuando estábamos desarrollando esta receta, comprobamos qué estaba haciendo la competencia. Nos sorprendió descubrir que casi todas las recetas de pan de plátano de 3 ingredientes tenían un ingrediente común: mezcla de pastel en caja. Algunas recetas usaban una mezcla de pastel amarillo, mientras que otras pedían una mezcla de pastel con especias. De cualquier manera, el críticas de estas recetas indicaron que los resultados sabían muy bien, pero definitivamente sabían más a pastel de plátano que a pan de plátano.

Entonces queríamos hacer las cosas de manera diferente. Sabíamos que la harina leudante funcionaba bien para simplificar recetas de horneado como las de 3 ingredientes panqueques y galletas , así que queríamos empezar por ahí. Nuestro segundo ingrediente fue absorbido por los plátanos, obviamente, por lo que solo teníamos un ingrediente adicional con el que trabajar. Debatimos usar un ingrediente líquido como huevos o leche, pero teníamos que incluir algo de dulzor en la mezcla, como el azúcar que se usa en las mezclas para pasteles en caja. Entonces, usamos leche condensada azucarada, un ingrediente que es tanto líquido como dulce. Después de nuestro primer lote de prueba, sabíamos que la combinación funcionaría. Todo lo que tuvimos que hacer fue planchar la cantidad de cada ingrediente para crear el pan de plátano perfecto.

¿Por qué la leche condensada azucarada?

La leche condensada azucarada es el complemento perfecto para recetas sencillas de pan rápido como este pan de plátano de 3 ingredientes. Esta mezcla pegajosa proporciona la cantidad ideal de dulzura a nuestra receta y suficiente líquido para unir los plátanos y la harina. Siempre es una buena idea tener algunas latas en la despensa porque leche condensada azucarada es un producto estable en almacenamiento que dura años. Se elabora hirviendo la leche a fuego lento para condensarla, quitando el agua y concentrando sus sabores. También se agrega azúcar para evitar que los microorganismos crezcan en la leche, por lo que no se echará a perder en el corto plazo.

Si no tiene una lata a mano o compró accidentalmente leche evaporada (¡nos ha pasado a todos!), Puede haz tu propia leche condensada azucarada en casa. Simplemente agregue 1-1 / 2 tazas de azúcar blanca a 12 onzas de leche evaporada y cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese. Alternativamente, puede mezclar una taza de agua hirviendo con dos tazas de azúcar blanca y 1/4 taza de margarina. Agregue cuatro tazas de leche en polvo en polvo, mezclando una taza a la vez antes de agregar la siguiente adición, y use esa mezcla en lugar de leche condensada azucarada enlatada.

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Elegir los mejores plátanos para el pan de plátano de 3 ingredientes

Cuando se trata de hornear con plátanos, la más maduro mejor . ¿Qué tan maduro es lo suficientemente maduro? Bueno, si todavía están amarillos, probablemente no estén listos. Para crear el mejor pan de plátano, querrá usar plátanos con cáscara negra. Para empezar, estos plátanos sobremaduros serán mucho más fáciles de triturar. Los que usamos para nuestro lote de prueba estaban súper maduros y previamente congelados, por lo que no tenían forma; ya se habían convertido en papilla dentro de las cáscaras, por lo que no hizo falta ningún esfuerzo para triturarlas. Los plátanos bien triturados se incorporarán más fácilmente a la masa, lo que le dará al pan un mejor sabor general en lugar de crear bocados con sabor a plátano.

La razón más importante para utilizar plátanos maduros es su sabor. Como un plátano madura , sus carbohidratos se convierten en azúcares. Un plátano verde contiene más del 80 por ciento de almidón y menos del uno por ciento de almidón cuando está completamente maduro. Estos plátanos más dulces y con menos almidón simplemente crean un pan de plátano de mejor sabor. Para asegurarse de tener siempre a mano plátanos maduros, Harina Rey Arturo sugiere guardarlos en el congelador. Simplemente descongélelos en el refrigerador durante la noche o póngalos en el microondas durante aproximadamente tres minutos antes de batir su masa de pan de plátano.

No mezcle demasiado los ingredientes para el pan de plátano de 3 ingredientes

De acuerdo, suficiente charla sobre los ingredientes. Vamos a cocinar, empezando por precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit . Luego, es hora de triturar los plátanos en un tazón grande. Si están muy maduros, solo necesitarás un tenedor para que tengan la consistencia adecuada. Los plátanos poco maduros, por otro lado, pueden necesitar ser triturados con una herramienta como un machacador de papas. Cuando las papas estén trituradas, agregue la leche condensada azucarada y la harina con levadura. Recuerde que también puede usar harina para todo uso, pero tendrá que agregar 1/2 cucharadita más 1/8 cucharadita de sal kosher y 3-3 / 4 cucharaditas de polvo de hornear a la mezcla. Si está agregando canela o extracto de vainilla a esta receta, continúe y agréguelo ahora.

A partir de aquí, querrás mezclar la masa. sólo suficiente para que la harina se incorpore a los ingredientes húmedos. No quiere ningún grumos secos de harina, pero tampoco quiere sobredesarrollar el gluten , que puede resultar en una barra densa y dura. La masa estará muy espesa cuando termine de mezclar. Para agregar chispas de chocolate o nueces picadas a su pan de plátano, dóblelas suavemente con una espátula de silicona después de que se junte la masa espesa.

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Prepara la sartén y hornea tu pan de plátano de 3 ingredientes

Antes de verter la masa en un molde para pan de 9 x 5, querrá dar un paso más para asegurarse de que el pan no se pegue. Agregamos un trozo de papel pergamino al molde para pan, dejando que el exceso cuelgue por los lados. Esto hace que sea muy fácil sacar el pan de la sartén una vez que haya terminado de hornearse. También puede usar papel de aluminio o engrasar la sartén con mantequilla o aceite en aerosol. Para esto último, espolvoree una capa de harina sobre la mantequilla como protección adicional.

Ahora que el molde está listo, vierta la masa en el molde para pan preparado y alise la parte superior con una cuchara o una espátula de silicona. Puede tomar de 45 minutos a una hora hornear el pan de plátano, dependiendo de la humedad y el contenido de azúcar de los plátanos. Es mejor comenzar a verificar el nivel de cocción en la marca de los 45 minutos y volviendo a revisar cada cinco minutos hasta que el pan esté terminado. La parte superior del pan debe ser de color marrón oscuro y caramelizada, y un pincho insertado en el medio del pan debe salir limpio. También puede usar un termómetro: está buscando una temperatura interna entre 200 y 205 grados Fahrenheit.

¿Puedes usar esta receta de pan de plátano de 3 ingredientes para hacer muffins?

Si no tiene un molde para pan o simplemente está buscando hacer algo diferente, haga muffins en lugar de un pan. Coge un molde para muffins y cúbrelo con papel. Luego, llene cada taza hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad, golpeando ligeramente la sartén sobre el mostrador para asentar la parte superior de la masa.

Los muffins se cocinan más rápido y pueden soportar temperaturas más altas que los moldes para pan, por lo que querrá hacer algunos ajustes aquí. El abeto come sugiere aumentar la temperatura del horno al convertir las recetas de moldes para pan en muffins, para que podamos aumentar el calor a 375 o 400 grados Fahrenheit. A 375 grados, los muffins deben estar listos en aproximadamente 30 minutos, o 20 minutos a 400 grados. Querrá verificar que los muffins tengan el mismo nivel de cocción que el pan: está buscando una brocheta para que salga limpia o una temperatura interna de al menos 200 grados Fahrenheit.

Deje enfriar el pan de plátano de 3 ingredientes

Cuando el pan de plátano termine de hornearse, deberá practicar un poco de paciencia. Sabemos que quiere comer de inmediato, pero el pan necesita un poco de tiempo para endurecerse. Déjelo unos 10 minutos en el molde para pan antes de sacarlo para enfriarlo sobre una rejilla. Si usó nuestro truco del papel de pergamino, sacar el pan de la sartén es tan fácil como agarrar el papel y levantar el pan sobre la rejilla para enfriar. Si en cambio engrasó la sartén, querrá pasar un cuchillo de mantequilla por los lados para aflojar el pan y sacarlo con cuidado del molde para pan.

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Cuando el pan de plátano esté completamente frío, córtalo y disfrútalo. Nos gusta calentar un poco el pan antes de servirlo porque nos encanta cuando la mantequilla se derrite en la miga. Pero el pan de plátano a temperatura ambiente también sabe muy bien. Envuelva bien las sobras en una envoltura de plástico y guárdelas a temperatura ambiente. No uses el frigorífico , que puede secar el pan y destruir su miga húmeda. Después de unos días, el congelador es el mejor lugar para almacenar pan de plátano. Envuelva el pan en una envoltura de plástico y papel de aluminio para evitar que absorba otros sabores en el congelador y guárdelo hasta tres meses .

¿Cómo sabía nuestro pan de plátano de 3 ingredientes?

¡Estábamos bastante emocionados de que este pan de plátano súper fácil también sepa muy bien! Tiene una textura húmeda y la cantidad perfecta de masticar, y la hogaza se mantiene unida sin desmoronarse cuando la cortas. El sabor más destacado es definitivamente el de los plátanos, y la hogaza tiene una dulzura sutil sin ser empalagosa.

Si está acostumbrado a los panes de plátano muy dulces, es posible que desee agregar 1/3 de taza de azúcar blanca para aumentar la dulzura. Otra opción es cubrir el pan de plátano con un glaseado (similar al que solíamos hacer Pan de limón de Starbucks ). Agregar algunas de las adiciones opcionales, como canela molida, extracto de vainilla, chispas de chocolate o nueces picadas, es otra forma de agregar dulzura adicional al pan.

El pan tiene un sabor fantástico solo, o untado con mantequilla, mantequilla de maní o mermelada para hacerlo aún más especial. Si tiene más pan de plátano del que puede comer, úselo para hacer tostadas francesas o budín de pan.

• 5 plátanos muy maduros
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 2 ½ tazas de harina con levadura

• ½ taza de chispas de chocolate o nueces picadas, como nueces

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y coloque una rejilla para hornear en el tercio inferior del horno. Forre un molde para pan de 9 x 5 con papel pergamino o papel de aluminio, dejando que el exceso cuelgue por los lados. Si no tiene nada para cubrir el molde para pan, engrase bien con aceite en aerosol o mantequilla y espolvoree una capa de harina sobre la parte superior de la mantequilla, vertiendo el exceso de harina. Dejar de lado.
2. En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor o un machacador de papas. Agregue la leche condensada azucarada y la harina con levadura. Para usar harina para todo uso en lugar de harina con levadura, agregue ½ cucharadita más ⅛ de cucharadita de sal kosher y 3 ¾ cucharaditas de polvo de hornear a la mezcla.
3. Mezcle los ingredientes hasta que la harina se incorpore para crear una masa espesa. No querrás que queden grumos secos de harina, pero tampoco querrás mezclar demasiado. Cuando la masa esté mezclada, agregue cualquier adición opcional como chispas de chocolate o nueces picadas.
4. Vierta la masa en el molde para pan preparado y alise la parte superior con una cuchara o una espátula de goma. Hornee el pan hasta que la parte superior esté marrón oscuro y caramelizada, y pueda ver el interior amarillo asomándose, aproximadamente de 45 a 60 minutos. El tiempo de horneado varía dependiendo de la madurez de los plátanos, así que empieza a revisar a los 45 minutos y continúa revisando cada 5 minutos hasta que al insertar un pincho en el medio del pan salga limpio. También puede verificar la temperatura interna del pan, que debe alcanzar los 200 a 205 grados cuando el pan esté terminado.
5. Saca el pan de plátano del horno y déjalo reposar en la sartén durante 10 minutos. Luego, retire el pan de la sartén y déjelo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

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